2014年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。南方周末報社記者蔣昕捷在會(huì )上談了他對食品安全的一些感受。他認為，近幾年公眾對媒體的輿論監督報道從歡迎到不滿(mǎn)，是因為媒體制造了一些偽命題，但食品安全報道水平“總體向好”，媒體報道從宣傳轉向輿論監督，再發(fā)展到當下的專(zhuān)業(yè)化報道要求，需要有一個(gè)過(guò)程，不妨再給媒體一些時(shí)間。

　　蔣昕捷說(shuō)，9年前的肯德基蘇丹紅事件、2008年的三鹿奶粉事件，當時(shí)人們對媒體的輿論監督普遍持歡迎態(tài)度。但今天，經(jīng)常聽(tīng)到的一個(gè)詞是“媒體炒作”，公眾之所以會(huì )有這樣的不滿(mǎn)情緒，是因為媒體雖然披露了很多真問(wèn)題，但同時(shí)也制造了一些偽命題。“比如前些年對食品添加劑的妖魔化，對所謂‘速生雞’的誤讀，有時(shí)候偽命題也能搞垮一個(gè)產(chǎn)業(yè)。”

　　不過(guò)，蔣昕捷認為，當前食品安全報道水平也將是“總體向好”，媒體報道從宣傳轉向輿論監督，再發(fā)展到當下的專(zhuān)業(yè)化報道要求，特別是提升報道中科學(xué)認知的專(zhuān)業(yè)性，這需要有一個(gè)過(guò)程，不妨再給媒體一些時(shí)間。

　　作為一線(xiàn)記者，蔣昕捷還分享了他所關(guān)注到的食品安全領(lǐng)域的三個(gè)與媒體相關(guān)的趨勢。一是媒體報道專(zhuān)業(yè)化，食品安全報道專(zhuān)職化已經(jīng)出現;二是機構媒體化，未來(lái)食品行業(yè)、企業(yè)甚至科學(xué)家個(gè)人都可能通過(guò)機構媒體和自媒體等方式傳遞食品安全信息;三是媒體平臺化，人們對于優(yōu)質(zhì)信息和專(zhuān)業(yè)信息的需求日益提升，因此媒體轉型的路徑之一就是進(jìn)一步扎根專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，進(jìn)而建立全新的媒介平臺。