央廣網(wǎng)財經(jīng)9月8日消息 據經(jīng)濟之聲《央廣財經(jīng)評論》報道，臺灣地區爆發(fā)的地溝油大案持續發(fā)酵，受波及的廠(chǎng)商遍及臺灣全島，諸如盛香珍、味王、奇美、味全、品高、85度C等眾多知名企業(yè)，百年老店也赫然在列，問(wèn)題油品還流向許多小吃店、路邊攤等。

　　臺灣媒體以"全島淪陷"形容此次地溝油事件的惡劣影響，除了臺灣，香港和澳門(mén)也沒(méi)能幸免。根據香港食物安全中心的追查，目前香港有3家企業(yè)進(jìn)口了強冠的香豬油，分別是美心集團、大昌行及成昌行，香港食安中心正追查這些食油的去向，并要求相關(guān)食品下架。另?yè)拈T(mén)民政總署食品安全中心統計，截至昨天上午，受臺灣強冠公司生產(chǎn)問(wèn)題油品影響的商家已超過(guò)20家，晃記餅店等知名商家中招。這一事件的曝光，意味著(zhù)在內地早已經(jīng)臭名昭著(zhù)的地溝油，如今又流向了港澳臺地區，足見(jiàn)"地溝油"之難防，也不得不讓我們隊食品安全再敲警鐘。 此次臺灣爆發(fā)的地溝油事件，波及的范圍非常廣，港澳臺三地都未能幸免，大陸地區也有波及的風(fēng)險，怎么看待這次事件帶來(lái)的影響?

　　經(jīng)濟之聲特約評論員張春蔚：每到食品安全出問(wèn)題的時(shí)候，大家都說(shuō)加強監管，事實(shí)上我們看到中國臺灣甚至是中國香港監管不可謂不嚴、罰的不可謂不狠，仍然會(huì )出現這個(gè)問(wèn)題。安全是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監管出來(lái)的，監管只是補救的措施，生產(chǎn)是第一環(huán)節。我們一定要從源頭上去講，生產(chǎn)地溝油并不完全都是違法的，而生產(chǎn)的地溝油去哪了，這個(gè)途徑必須把好關(guān)，所以地溝油無(wú)論是在飛機上使用還是在其他的工業(yè)上使用都是可以的，但是正是由于中間的這種倍數級的利潤差才會(huì )使得很多人富貴險中求。 出現在臺灣的問(wèn)題，說(shuō)明地溝油的生產(chǎn)、管理、運輸以及去留的過(guò)程中可能出現了短板，以前食品領(lǐng)域有進(jìn)行一個(gè)系列的抽查，而現在我們看到工業(yè)用的地溝油進(jìn)入到食品加工領(lǐng)域，今后的監管，肯定不僅僅對于食品生產(chǎn)者處理，還要從源頭上對地溝油生產(chǎn)和銷(xiāo)售商、運輸環(huán)節加以更多的監管。

　　什么樣的人能夠從事地溝油的加工，是不是有一些準入呢?

　　張春蔚：追查起來(lái)一塊牌子下面有兩種生產(chǎn)，其實(shí)是一個(gè)正規的公司擁有地溝油運輸、生產(chǎn)的環(huán)節，但是這個(gè)油去哪了，這個(gè)時(shí)候往往出現問(wèn)題，然后當然還有一批就是完全沒(méi)有資格的，那些其實(shí)是最難監管的，讓我們公眾最擔心的其實(shí)是什么，就是那種有牌照的，只有它自己知道哪些是工業(yè)用的，哪些是食品用的，甚至我們看到連百度搜索它的數據，它都要鑒別地溝油的筷子的時(shí)候，你想公眾心里面對于地溝油是什么感情，我覺(jué)得在這種需求的背后更需要食品生產(chǎn)加工企業(yè)把好源頭的問(wèn)題，因為看起來(lái)可能是從成本上買(mǎi)了便宜一點(diǎn)油類(lèi)，但是最后的整個(gè)體系信任完全崩塌，對于品牌和生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，這樣的小錢(qián)掙不得。 在這個(gè)行業(yè)，第一要零容忍，第二出了問(wèn)題的時(shí)候，是無(wú)條件下跪，很多人存僥幸心理認為這是一個(gè)偶發(fā)事件，可能這個(gè)東西的批次不在我們這一批的產(chǎn)品當中，事實(shí)上從肯德基、麥當勞食品安全事件當中就可以看到食品安全不是偶發(fā)事件，所有偶發(fā)事件都有必然性，所以我們一方面要有準入門(mén)檻，更重要是從源頭上要對所有產(chǎn)品的趨向和流入有一個(gè)詳細的數字軌跡。只有通過(guò)健全化的管理，才能讓消費者覺(jué)得每一個(gè)批次都是放心的，對于食品領(lǐng)域絕無(wú)任何僥幸之心。

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