快時(shí)代真的就要“快食代”么？

2014-11-20 13:14:40 來(lái)源： 食品安全導刊

    “快時(shí)尚”、“快文化”、“快生活”…… 在這個(gè)高節奏、高效率的時(shí)代，似乎所有的一切都與“快”掛上了鉤。人人都信奉著(zhù)“時(shí)間就是金錢(qián)”的鐵律，努力地忙碌著(zhù)，連吃飯都得首選快餐，似乎不快就不時(shí)尚，不快就是落伍，用充裕的時(shí)間悠閑地吃頓飯已經(jīng)是一件很奢侈的事情。
    不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營(yíng)養、早餐不衛生等幾大問(wèn)題在國人身上普遍存在，而在年輕的白領(lǐng)中尤為常見(jiàn)。寧愿多花幾分鐘賴(lài)床或精心打扮，也不愿花點(diǎn)時(shí)間去吃個(gè)健康的早餐。一看時(shí)間來(lái)不及了，匆匆在路邊買(mǎi)點(diǎn)油條包子，隨便對付對付，也不管衛不衛生，健不健康。更有甚者，直接省去吃早餐這道程序，用午餐和晚餐的大快朵頤代替。一日之計在于晨，這關(guān)鍵的第一餐如果沒(méi)吃好，就好像沒(méi)有給身體的“發(fā)動(dòng)機”注入足夠的能量，會(huì )造成其疲勞運轉。有調查顯示，早餐的質(zhì)量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會(huì )造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問(wèn)題。不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。 
    除了早餐之外，午餐和晚餐也很重要。對于大部分人來(lái)說(shuō)，績(jì)效、業(yè)績(jì)比吃飯重要太多。不加班就沒(méi)有高業(yè)績(jì)，沒(méi)有高業(yè)績(jì)等于沒(méi)有高的經(jīng)濟收入，經(jīng)濟收入高低直接決定生活水平的高低。就只這一條，足夠成為大多數人不好好吃飯的理由。三五分鐘吃完一頓飯，吃飯跟趕場(chǎng)子一樣；實(shí)在抽不出空，胡亂塞點(diǎn)面包、泡面、三明治、快餐，只要填飽肚子就行。先別說(shuō)營(yíng)養不均衡，光是吃飯速度太快就會(huì )帶來(lái)很多問(wèn)題：一是導致飲食過(guò)量，從而造成肥胖；另一方面會(huì )導致?tīng)I養不良。食物消化有個(gè)完整的鏈條，首先要經(jīng)過(guò)口腔牙齒咀嚼，將食物切碎，通過(guò)唾液攪拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物質(zhì)再把食物打散，這樣才利于吸收。如果進(jìn)食過(guò)快沒(méi)有充分咀嚼，直接進(jìn)到胃里將會(huì )增加胃的負擔，造成對身體機能的傷害。
    太多太多的事情在等著(zhù)我們，可以利用的時(shí)間卻太少。犧牲我們正常的用餐時(shí)間用來(lái)給自己創(chuàng )造經(jīng)濟收入，未免本末倒置，健康的身體才是創(chuàng )造幸福生活的本錢(qián)。中國人講究吃，故古時(shí)有“民以食為天”的說(shuō)法。而在今天，吃的意義就更豐富了，我們不僅要吃健康安全的食品，更要健康安全地去吃！在這個(gè)來(lái)去匆匆的快時(shí)代里，我們不能讓自己成為“快食代”的犧牲品。給自己多一點(diǎn)時(shí)間，慢慢地享受生活該有的節奏吧。
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