英國食品標準局正在進(jìn)行的(FSA)長(cháng)達一年的調查顯示，商店中購買(mǎi)的新鮮雞肉59%可能攜帶空腸彎曲菌。該病菌每年感染約28萬(wàn)英國人，是最常見(jiàn)的食物中毒原因。

　　據英國廣播公司報道，食品標準局建議消費者小心使用購物袋。因為調查還表明，有4%的食品包裝上也感染了空腸彎曲菌。所以對于肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品以及可直接入口的其他食物，最好分袋包裝。即使是可重復使用的塑料袋，也應該做到專(zhuān)袋專(zhuān)用，以免交叉感染。

　　大多數人感染空腸彎曲桿菌后幾日內即可痊愈，但嚴重腹瀉者也可致命，據統計每年約100人因此死亡。尤其是抵抗力較弱的五歲以下兒童和老人更應小心。

　　食品標準局關(guān)于處理新鮮雞肉的其它建議還包括：將生雞肉儲存在冰箱底部以防汁水滴到其他食品上;遠離直接入口的食品;不要清洗以免污水濺到別的地方;徹底清洗接觸過(guò)的廚房用品;砧板生熟分開(kāi);烹調務(wù)必致雞肉熟透，如尚有粉紅色的部分不要食用等。