99.2%的合格率，還不敢吃肉么？

2015-01-22 09:33:39 來(lái)源： 食品安全導刊

    2014年，農業(yè)部組織開(kāi)展了4次農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測，共監測全國31個(gè)?。▍^、市）151個(gè)大中城市5大類(lèi)產(chǎn)品117個(gè)品種94項指標，抽檢樣品43924個(gè)，總體合格率為96.9%。其中，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監測合格率分別為96.3%、99.2%和93.6%，水果、茶葉合格率分別為96.8%和94.8%，農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平保持穩定。
    在總體合格率96.9%的基礎上，最高的合格率是畜禽產(chǎn)品的監測合格率99.2%，快接近百分之百了。也就是說(shuō)，只要是正規市場(chǎng)經(jīng)過(guò)檢疫、有市場(chǎng)監測監管的肉禽產(chǎn)品，基本都是合格的。那么，我們吃雞、鴨、豬、牛、羊肉應該是最放心的了，因為它的合格率最高。
曾幾何時(shí)，網(wǎng)上流傳的豬肉不能吃，是抗生素殘留超標的，是化肥尿素、生長(cháng)激素當作添加劑拌到飼料里喂大的。雞肉不能吃，是激素養大的，兒童吃了會(huì )性早熟，成年人吃了會(huì )得癌癥。各種傳言，不一而足。然而傳言歸傳言，人們肉還是不能不吃，于是“吃了毒死，不吃餓死”就成了國人的口頭禪。
    然而，事實(shí)勝于雄辯，農業(yè)部大規模的監測結果卻證實(shí)，畜禽產(chǎn)品是所有農產(chǎn)品中合格率最高的。當然，有人面對這樣的結論會(huì )說(shuō)，政府的監測結果不可信，政府只監測那些正規大市場(chǎng)，小地方小市場(chǎng)零售攤販是監測不到的。但是，農業(yè)部組織開(kāi)展的農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測，共監測全國31個(gè)?。▍^、市）151個(gè)大中城市5大類(lèi)產(chǎn)品117個(gè)品種94項指標，抽檢樣品43924個(gè)，這樣的規模至少說(shuō)服力很強。如果我們對政府這樣大規模的監測結果不相信，卻只相信網(wǎng)上的傳言、微信的轉帖，那就本末倒置了。猶如有傳言說(shuō)癌癥的通行治療方法手術(shù)、放療、化療是騙人的，不做治療任其自然好轉才是對的。并舉例說(shuō)有名有姓的某人，被大醫院宣布癌癥晚期轉移，就自行放棄治療，到處去旅游，結果幾個(gè)月過(guò)去后癌癥卻自行消失了。醫學(xué)專(zhuān)家說(shuō)，即使那樣的案例是真實(shí)的也是特例，癌癥患者通過(guò)正規治療好轉康復的成千上萬(wàn)、數不勝數，他們不去舉例，而專(zhuān)選少之又少不治療好轉的個(gè)例來(lái)證明治療手段的無(wú)用。是數不勝數的治療康復者有說(shuō)服力，還是個(gè)別不治療好轉的特例有說(shuō)服力，難道還需要爭論嗎？
    食品安全也是這樣，是網(wǎng)上的傳言可信，還是農業(yè)部的正規大規模監測結果可信，也是不言自明的。面對畜禽產(chǎn)品99.2%的合格率，我們還不敢吃肉么？相信大多數國人可以釋然了。
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