微信食療養生，你敢信么？

2015-01-22 10:33:37 來(lái)源： 食品安全導刊



   自從有了微信以后，筆者的朋友圈里就經(jīng)常有人發(fā)來(lái)食療養生的文章。開(kāi)始筆者還認真看看，覺(jué)得都是為了健康，介紹吃些什么食品對養生保健有好處還是可以學(xué)習的。然而時(shí)間長(cháng)了，這類(lèi)帖子看得多了，就覺(jué)得不是那么回事了。
 
每天一勺檸檬汁，打通堵塞的血管
 
    前一段，一條據稱(chēng)能打通血管的“絕密配方”在朋友圈瘋傳。消息稱(chēng)，一個(gè)需要裝心臟支架的病人，每天早飯前口服一勺由一個(gè)半檸檬、二大塊姜、三頭蒜、一小瓶蘋(píng)果醋加入蜜糖制成的汁液。連服一個(gè)月后檢查，發(fā)現血管變得干干凈凈，堵塞的地方全通了，支架也不用裝了。
    如果真有這么神奇，心臟病就不會(huì )有了，心血管專(zhuān)業(yè)的醫生還不得失業(yè)了？有專(zhuān)家說(shuō)，用了這個(gè)方子就可以不安支架未免太過(guò)神奇。但是，如果在血管沒(méi)堵塞之前適量服用，對身體有益無(wú)害。再具體一點(diǎn)說(shuō)，打通血管的方法只有兩種，一是通過(guò)旋磨或內膜剝脫的方法把血管硬化的斑塊去掉使血管內徑增加；二是放入血管內支架把將要閉塞的血管撐開(kāi)血管內徑，增加心腦血管血供。此外還有動(dòng)脈搭橋繞過(guò)堵塞的血管架個(gè)橋使血流再通。等到血管堵塞了，再去吃什么食療的食品不做治療，只能貽誤病情，后果不堪設想。
 
癌癥八大“免死金牌”
 
    微信養生的文章還有一個(gè)傳得很普遍的所謂癌癥“免死金牌”，實(shí)際上就是吃一種食品針對一種癌癥就可以免死了。這些“免死金牌”是：胃癌“免死金牌”大蒜；肝癌“免死金牌”蘑菇；胰腺癌“免死金牌”菜花；肺癌“免死金牌”菠菜；腸癌“免死金牌”茭白；乳腺癌“免死金牌”海帶；皮膚癌“免死金牌”蘆筍；宮頸癌“免死金牌”黃豆。這些都是常見(jiàn)蔬菜，吃了居然能讓患某種具體癌癥的患者不死。這個(gè)文章轉載的還非常多，不知道轉載者自己信不信，反正我不敢相信。  
    像癌癥這樣的世界醫學(xué)難題，只能根據各患者的具體情況具體治療，有的就能治愈。說(shuō)吃了某種食品就能讓癌癥患者免死，估計誰(shuí)都不敢相信。而人們的心理就是這樣奇怪，自己不相信的文章照轉不誤，如果哪個(gè)缺心眼的癌癥患者不去做治療整天在家只吃這些“免死金牌”的食品，他就倒霉了。
 
糖尿病斷根方
 
    微信里一度流傳很廣的是有人推薦了使糖尿病斷根的方子：桂圓核50個(gè)、荔枝核50個(gè)、木瓜籽100粒，水三碗煎成二碗，每天下午五時(shí)服一碗，晚上十一時(shí)服一碗。連服10劑，即可檢查，如已痊愈，即停服，未愈，續服10劑。
    糖尿病現在已經(jīng)是國人的常見(jiàn)病，一旦確診就得終身服降糖藥，還得輔以飲食控制、適當的體育鍛煉，方可穩定血糖。在醫學(xué)上對糖尿病這樣的慢性病，沒(méi)有負責任的醫生會(huì )對病人說(shuō)糖尿病可以斷根。如今不知何方神圣拿些水果的籽核出來(lái)就妄言可以讓糖尿病斷根，稍有醫學(xué)常識的人都不會(huì )相信。但是對那些一點(diǎn)醫學(xué)常識都沒(méi)有的人，或者是文盲、或者是窮人兼文盲，那些不愿意花錢(qián)治病只相信偏方的人，就有可能相信一試。如果是那些糖尿病不太嚴重的患者，只是試試看，總共也就喝20天，他沒(méi)治好再去求醫問(wèn)藥，還不至于有很大的危險。如果是嚴重的糖尿病患者，停藥去服用這些偏方，會(huì )有什么后果就不好說(shuō)了。
 
酸性體質(zhì)變堿性體質(zhì)的食療
 
    微信里還有很多介紹使酸性體質(zhì)變成堿性體質(zhì)的食品，說(shuō)的是酸性體質(zhì)的人容易得很多大病，堿性體質(zhì)的人就不會(huì )得這些大病。而要使酸性體質(zhì)變?yōu)閴A性體質(zhì)，沒(méi)有別的辦法，只能靠食療，多吃堿性食品，少吃酸性食品。
    這些微信一般都會(huì )列出長(cháng)長(cháng)一段酸性和堿性的食品清單，比如有的說(shuō)想變成堿性體質(zhì)是沒(méi)有特效藥的，只能從膳食結構去改變，可以喝小蘇打水。他們列出的常見(jiàn)食物酸堿性食品如下：
強酸性食品有蛋黃、奶酪、西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。中酸性食品有火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。弱酸性食品有白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú),泥鰍等。
    強堿性食品有葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。中堿性食品有蘿卜、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品有紅豆、蘋(píng)果、甘藍、洋蔥、豆腐等。
    對于這樣的說(shuō)法，醫學(xué)上有理論根據么？有專(zhuān)家說(shuō)，其實(shí)，人體血液的pH值一般維持在7.35—7.45之間，呈弱堿性。如果血液pH值低于7.35，人體細胞將無(wú)法完成生理功能，結果是導致“酸中毒”，而不是簡(jiǎn)單的“酸性體質(zhì)”。
    有科普作家對酸堿性體質(zhì)這一說(shuō)法打過(guò)假，他在《騙人的“酸性體質(zhì)學(xué)說(shuō)”》一文中指出：“酸性體質(zhì)學(xué)說(shuō)是一種騙人的偽科學(xué)的學(xué)說(shuō)，如果相信了它去購買(mǎi)‘排酸’保健品，那是在浪費金錢(qián)；如果根據它來(lái)指導飲食，反而有可能對身體造成傷害。”
    按照酸堿度，確實(shí)可以將食物劃分為酸性食物和堿性食物，但這樣的劃分沒(méi)有意義。專(zhuān)家指出，無(wú)論是什么食物，吃到胃里都變成了“酸性食物”。胃酸是強酸性，pH值可低到1—2，在它的作用下，食物都成了酸性。食物從胃進(jìn)入腸道，被堿性的腸液中和，又成了“堿性食物”。所以，吃下去的食物，不管原來(lái)是酸性還是堿性，結果都是一樣的，都是先變成“酸性食物”，再變成“堿性食物”。
至于人體體質(zhì)的酸堿性，專(zhuān)家認為，人體會(huì )自動(dòng)調節酸堿平衡。如果膳食中蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸在血液中累積，有可能讓血液變酸性，這時(shí)，鈣會(huì )從骨質(zhì)中釋放出來(lái)中和它們。細胞代謝過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳被送到血液中形成碳酸，但人體可以通過(guò)呼吸不停地把血液中的二氧化碳排出去。
    盡管酸堿性體質(zhì)學(xué)說(shuō)早已被打了假，但在微信里依舊傳得很熱鬧。在一些些社交網(wǎng)站和微博上，“酸堿性體質(zhì)”段子隔三差五就被分享轉載，使不少人信以為真。
 
食物的神奇療效，可惜沒(méi)幾個(gè)人知道
 
    微信里經(jīng)常有這樣的段子，說(shuō)飯后吃什么什么水果，可以排毒，可惜沒(méi)幾個(gè)人知道。還有的說(shuō)喝什么酒或喝什么食物做成的飲料，可以防什么什么病，可惜95%的人都不知道。又有說(shuō)讓小孩得什么什么大病的元兇原來(lái)是什么什么食品或飲料，至今也沒(méi)幾個(gè)人知道。
    諸如：飯后吃它（鴨梨），大量排出體內致癌物，可惜沒(méi)幾個(gè)人知道。西蘭花可防治多種男性疾病，可惜沒(méi)幾個(gè)人知道這秘密。晚飯喝紅酒，大量排出致癌物，可惜沒(méi)幾個(gè)人知道。世界上最便宜的10張防癌處方,95%的人不知道。秒殺一切止咳藥的食療方，可惜大多數人都不知道。……凡此種種，不一而足。
   是真的這些食物有那么神奇的療效，而至今又沒(méi)什么人知道么？很多食物都是人們常吃的食物，怎么一夜之間生出那么多秘密來(lái)，而且神乎其神地宣揚沒(méi)幾個(gè)人知道。那么發(fā)現這些食物神奇療效的又是些什么人呢，微信里從不說(shuō)出處。人們都有從眾心理，反正有人說(shuō)了，說(shuō)得多了，就有人信。前些年某“神醫”說(shuō)生吃茄子、多吃綠豆可以治百病，那樣離譜的說(shuō)法居然也有很多人相信，整天啥也不吃光吃綠豆飯喝綠豆粥，結果大病沒(méi)治好倒把脾胃吃壞了。生吃茄子多難吃啊，居然也有人信，天天拿個(gè)茄子生啃，吃了許多天，也沒(méi)把病吃好，倒添了一個(gè)惡心泛酸的毛病。讓人回家多吃綠豆、生吃茄子，也收人家不菲的醫療費，真是缺德到家了。健康人天天吃生茄子，也保不齊吃出什么毛病來(lái)，何況病人了。后來(lái)此“神醫”受到相關(guān)部門(mén)的處罰，查明他根本不是醫生，沒(méi)有行醫資格，純粹就是個(gè)江湖大騙子。他還說(shuō)，我雖然不是醫生，但讓人吃綠豆吃茄子總不會(huì )害死人，比起那些販賣(mài)假藥害死人的人來(lái)說(shuō)，我并沒(méi)有什么大錯。真是厚顏無(wú)恥。
    微信里的食療偏方何其多，傳播何其廣泛，真假難辨，不可偏聽(tīng)偏信。我們還是要相信科學(xué)，不能相信傳言。尤其不能把食物當作藥物來(lái)看，真有病人相信食療的神奇作用而放棄藥物治療的話(huà)，后果可能不堪設想。
    微信食療養生，你敢信么？還是不要輕易相信的好。相信科學(xué)、相信專(zhuān)家、相信醫生，才是我們老百姓應該具備的正確養生觀(guān)念。

 
（本刊記者 徐 華）
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