解讀《關(guān)于發(fā)酵乳桿菌CECT5716等菌種的公告》

2016-06-13 17:26:33 來(lái)源: 國家衛計委

    一、發(fā)酵乳桿菌CECT5716(Lactobacillus fermentum) 屬于乳桿菌屬。

    該菌種已列入歐盟安全資格認定(QPS)推薦的生物制劑列表中,并列入國際乳業(yè)聯(lián)盟(IDF)“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”。2011年發(fā)酵乳桿菌列入我國《可用于食品的菌種名單》。發(fā)酵乳桿菌CECT5716分離自健康母乳,經(jīng)接種、發(fā)酵培養、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過(guò)美國食品藥品監督管理局的GRAS(一般認為安全的物質(zhì))認定,可用于嬰幼兒配方粉。含有發(fā)酵乳桿菌CECT5716的嬰幼兒配方粉在歐洲和亞洲等多個(gè)國家(地區)均有銷(xiāo)售。 


    二、短雙歧桿菌M-16V(Bifidobacterium breve) 屬于雙歧桿菌屬。

    該菌種已列入歐盟安全資格認定(QPS)推薦的生物制劑列表中,并列入國際乳業(yè)聯(lián)盟(IDF)“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”。2011年短雙歧桿菌列入我國《可用于食品的菌種名單》。短雙歧桿菌M-16V分離自健康嬰兒腸道內,經(jīng)接種、發(fā)酵培養、濃縮、冷凍干燥制得。該菌種已通過(guò)美國食品藥品監督管理局的GRAS(一般認為安全的物質(zhì))認定,可用于嬰幼兒配方粉。含有短雙歧桿菌M-16V的嬰幼兒配方粉在澳大利亞、新西蘭和亞洲等多個(gè)國家(地區)均有銷(xiāo)售。 


    三、凝結芽孢桿菌(Bacillus coagulans)屬于芽孢桿菌屬,最初從煉乳的結塊中分離得到。

    該菌種已列入歐盟安全資格認定(QPS)推薦的生物制劑列表中,并列入國際乳業(yè)聯(lián)盟(IDF)“具有在食品中安全使用記錄史的微生物清單”,已通過(guò)美國食品藥品監督管理局的GRAS(一般認為安全的物質(zhì))認定。加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家已批準使用,其主要應用于飲料、烘焙食品、烘焙混合料、早餐谷物、糖果等生產(chǎn)加工。

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