5月28-29日，“亞太食品科技創(chuàng )新峰會(huì )2014”在上海浦西洲際舉行。本屆峰會(huì )是由上海市食品協(xié)會(huì )、上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì )官方支持，士研傳媒承辦。

　　此次“亞太食品科技創(chuàng )新大會(huì )2014”早上九點(diǎn)，正式拉開(kāi)帷幕，本次大會(huì )的主題是“食品安全與創(chuàng )新”上海食品安全工作組聯(lián)合會(huì )秘書(shū)長(cháng)姜培珍為此次大會(huì )做了開(kāi)幕致辭。上海市食品藥品監督管理局/上海市食品安全委員會(huì )辦公室 副局長(cháng)/副主任就“食品安全的現狀與對策”這一話(huà)題發(fā)表了主題演講。

　　全球食品格局深度調整，國際競爭日趨白熱化全球已進(jìn)入空前的密集創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)振興時(shí)代，世界主要經(jīng)濟體特別是發(fā)達國家，均加快了經(jīng)濟轉型升級步伐，全球食品格局也正發(fā)生廣泛而深刻的變革，不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、低能耗、全利用、高效益、可持續方向發(fā)展，愈來(lái)愈深刻地影響我國食品工業(yè)。

　　近年隨著(zhù)全球食品貿易的發(fā)展，食品安全已突破國界，某一地區的食品安全問(wèn)題很可能會(huì )波及其他國家和地區，給全球帶來(lái)巨大影響。在此背景下，處于轉型期的中國食品工業(yè)目前正在經(jīng)受巨變。挑戰與風(fēng)險并存，面對食品安全問(wèn)題，需要集中各方的智慧，需要借鑒全球的經(jīng)驗，從科學(xué)的視角出發(fā)，探討食品安全問(wèn)題的解決之道。充分利用科技創(chuàng )新提高食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，提升食品安全監管的能力和水平。

　　本次峰會(huì )的合作伙伴Dow、島津、Eurofins、Ingersoll rand、Messer、Pall、praxair、Sekuworks等在食品工業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域方面做了主題發(fā)言主題演講。