貴州不是食品工業(yè)發(fā)達省份，但是，貴州山區的食材資源豐富多樣，多民族在貴州省聚居，創(chuàng )造了醬香白酒、高山茶、黃粑、曬醋等具有民族特色、千滋百味的傳統土特食品。商超是食品做好市場(chǎng)的重要渠道，可是，除了白酒外，貴州土特食品進(jìn)入商超、走出省門(mén)的并不多。

　　據貴州商超行業(yè)具有代表性的貴州永輝超市、貴州智誠連鎖購物有限公司、貴州紅華便利購物連鎖有限公司的相關(guān)負責人透露，貴州食品難以做大商超和走出去的原因是多方面的，只有貴州食企、政府部門(mén)、流通領(lǐng)域合力推進(jìn)，才能促進(jìn)貴州土特食品與商超締結長(cháng)期、良性的合作關(guān)系。

　　如果貴州食品想把商超這塊“蛋糕”做大，就不能只埋頭生產(chǎn)，坐等客商上門(mén)。對于那些確實(shí)有發(fā)展前景、但是規模小實(shí)力弱的土特食品廠(chǎng)，政府有關(guān)部門(mén)應該盡量從資金、技改項目等方面給予扶持。食品廠(chǎng)還應該多與省內外大中小型商超對接，及時(shí)把握市場(chǎng)的變化和需求，有條件的食品廠(chǎng)可以自己培養能提供零售鏈專(zhuān)業(yè)服務(wù)的銷(xiāo)售團隊，或者尋找能提供這種服務(wù)的專(zhuān)業(yè)代理商或經(jīng)銷(xiāo)商。貴州智誠連鎖購物的副總經(jīng)理胡裕認為，貴州省可以采取“請進(jìn)來(lái)和走出去”的方式，一方面爭取在貴陽(yáng)舉辦貴州食品交易會(huì )，廣邀國內外食品采購商前來(lái)考察、洽談貿易甚至投資貴州土特產(chǎn)，另一方面組織貴州食品行業(yè)參觀(guān)學(xué)習外省食品業(yè)發(fā)達地區的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，積極提升自己的技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)理念，做大食品規模，盡快告別小打小鬧的地產(chǎn)地銷(xiāo)模式，讓國內外消費者通過(guò)商超或專(zhuān)賣(mài)店感受貴州食品的魅力。

　　貴州食品企業(yè)“有女難嫁”， 2014中國(貴州)國際食品工業(yè)博覽會(huì )出招牽線(xiàn)，將邀請省內外食品經(jīng)銷(xiāo)商/貿易流通商、食品生產(chǎn)商/工廠(chǎng)、商超、專(zhuān)業(yè)/批發(fā)市場(chǎng)、星級酒店/賓館/餐飲、企事業(yè)單位、食品工程學(xué)院/研究院、政府/行業(yè)協(xié)會(huì )/傳媒等行業(yè)重要企業(yè)及相關(guān)負責人參展和觀(guān)展， 2014貴州食博會(huì )將給貴州食品企業(yè)一個(gè)展示推廣的舞臺，同時(shí)也讓上下游企業(yè)了解和接受貴州食品，進(jìn)而順利“聯(lián)姻”，讓貴州食品企業(yè)走出去，做強做大。

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