炎炎夏日，吃上一支雪糕或冰淇淋，既消暑又愜意?？墒?，您知道嗎，雪糕、冰淇淋也有保質(zhì)期!然而，不同種類(lèi)、材質(zhì)的冷飲，它們的保質(zhì)期分別是多久呢?7月9日，沈陽(yáng)晚報、沈陽(yáng)網(wǎng)記者對沈陽(yáng)市冷飲市場(chǎng)進(jìn)行了暗訪(fǎng)，發(fā)現問(wèn)題多多。

　　調查：

　　很多市民沒(méi)想到雪糕有保質(zhì)期

　　據市民王女士介紹，她最近帶著(zhù)孩子在自家附近的便利店里買(mǎi)冰淇淋，但她發(fā)現冰淇淋的生產(chǎn)日期竟是2012年7月。“這是前年生產(chǎn)的冰淇淋，還能吃嗎?”面對質(zhì)疑，店老板信誓旦旦地說(shuō)：“包裝上不是寫(xiě)得很明白嗎?保質(zhì)期24個(gè)月!到月底才到期，現在吃沒(méi)事的!”王女士還是不放心，領(lǐng)著(zhù)孩子到別處購買(mǎi)。

　　“從來(lái)沒(méi)留意，也沒(méi)想過(guò)，雪糕竟也有保質(zhì)期!”記者在采訪(fǎng)時(shí)，眾多被訪(fǎng)者異口同聲。他們以為，冷飲一般都在冰箱或冰柜內冷藏，根本沒(méi)想過(guò)這樣的東西也會(huì )變質(zhì)。

　　也有人發(fā)出疑問(wèn)：“怪不得，以前我吃完雪糕就拉肚子……”

　　走訪(fǎng)：

　　不同品牌雪糕保質(zhì)期竟差4倍

　　昨日，記者以普通消費者身份，在沈城各大超市和冷飲售賣(mài)點(diǎn)走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，不同品牌雪糕的保質(zhì)期各不相同，最大差別竟相差4倍。和路雪、雀巢旗下雪糕的保質(zhì)期為24個(gè)月;蒙牛、伊利等品牌的保質(zhì)期為18個(gè)月;天冰等品牌的保質(zhì)期為12個(gè)月;還有個(gè)別本地品牌的保質(zhì)期為6個(gè)月。

　　仔細查看外包裝，記者發(fā)現，很多品種的冷飲都將保質(zhì)期一行小字印在包裝折疊處，如果不細心查看，根本無(wú)法看到。另外，大多標注為：“生產(chǎn)日期詳見(jiàn)包裝袋”，但往往翻來(lái)覆去也找不到。再細找，用黑墨印上去的生產(chǎn)日期并不醒目，有的在正面，有的在側面，還有的在包裝根部。

　　說(shuō)法：

　　雪糕保質(zhì)期目前由各企業(yè)自定

　　陳年的雪糕究竟能不能吃?為何保質(zhì)期差別這么大呢?

　　沈陽(yáng)一家老字號冷飲企業(yè)相關(guān)負責人接受采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，以前國家對雪糕的保質(zhì)期規定是8個(gè)月。但因為冰淇淋、冰棍、雪糕的品種越來(lái)越多，成分也越來(lái)越復雜，現在的保質(zhì)期很難統一規定。比如，牛奶制品、冰制品及脆皮制品等，保質(zhì)期各不相同。

　　源于上述原因，2008年國家取消了統一的冷飲保質(zhì)期標準?，F在都是企業(yè)根據自己的生產(chǎn)工藝和技術(shù)標準來(lái)確定保質(zhì)期，并報質(zhì)量監督部門(mén)備案。因此，一般正規企業(yè)生產(chǎn)的雪糕在保質(zhì)期內是安全的，“除非是儲藏環(huán)境沒(méi)有達到要求”。該負責人說(shuō)，在行業(yè)標準中，要求雪糕等冷飲的儲藏環(huán)境≤-22℃，只有在恒定的冷凍狀態(tài)下，才能適用原有的保質(zhì)期。

　　變了形的雪糕不中看也不中吃

　　“變形的雪糕還能吃嗎?”采訪(fǎng)中，一些市民關(guān)心地問(wèn)。對此，一些商家強調變形雪糕只是擠壓所致，相關(guān)專(zhuān)家則強調，導致雪糕變形的原因可能是由于儲存溫度升高，吃后易引發(fā)胃腸炎等疾病。

　　記者采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，有些冷飲店在特價(jià)促銷(xiāo)變形雪糕。“現在是雪糕等冷飲的銷(xiāo)售高峰期，一些廠(chǎng)家生產(chǎn)得少，進(jìn)不到貨，我們就只能賣(mài)存貨了。”一位冷飲店工作人員強調，“只要雪糕未過(guò)保質(zhì)期，且密封完好，都不會(huì )有問(wèn)題，至于雪糕變形，可能是擠壓所致。”

　　對此，一位業(yè)內人士坦言，這樣的變形雪糕不能吃!比保質(zhì)期更值得關(guān)注的是冷飲的運輸和儲存問(wèn)題。他強調，現在很多商家的銷(xiāo)售環(huán)境達不到行業(yè)要求，運輸途中的搬運，商店里冰箱門(mén)的開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)，都可能使溫度升高，從而造成雪糕被細菌侵襲。吃了變質(zhì)的雪糕容易引發(fā)胃腸炎等疾病，導致腹瀉、腹痛。

　　專(zhuān)家提醒，在購買(mǎi)雪糕時(shí)首先要查看包裝上的標簽和QS標志，確認包裝袋完整，盡量選購近期生產(chǎn)的雪糕，陳年的雪糕最好不要買(mǎi)。其次一定要摸摸雪糕的形狀和軟硬，如果有變形或變軟的現象，則表示其儲存溫度發(fā)生過(guò)改變，帶菌的可能性更大，建議不要買(mǎi)。

　　食用過(guò)期冷飲易引發(fā)腸胃炎

　　昨日，記者從醫大一院、解放軍463醫院等數家醫院了解到，入夏以來(lái)腹瀉患者大量增加，其中不少是因為過(guò)量食用冷飲導致，但是不是過(guò)期冷飲則很難鑒別與統計。

　　“許多人并不知道，雪糕、冰淇淋等冷飲也有保質(zhì)期。”據消化內科醫生介紹，冷凍食品存放時(shí)間過(guò)長(cháng)容易變質(zhì)。這是因為食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類(lèi)”、“惡臭素”等，這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞。人食用過(guò)期變質(zhì)的冷飲，容易引起腹痛腹瀉，引發(fā)腸胃炎，嚴重的還會(huì )引起身體其他部位的感染。

　　醫生提醒廣大市民，夏季購買(mǎi)冷飲制品要認真查看商品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，盡量購買(mǎi)正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品，并保留購物憑證，方便及時(shí)維護自身的合法權益。