和訊網(wǎng)消息 日前曝光的深圳沃爾瑪洪湖店涉嫌長(cháng)期使用過(guò)期植物油加工熟食問(wèn)題不斷報道出新的內容，一方面沃爾瑪近期開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)中極力否認這一系列事實(shí)，另一方面深圳食品監管部門(mén)正對涉事環(huán)節展開(kāi)檢測，并承認對沃爾瑪出售熟食缺乏監管的事實(shí)。一些接受采訪(fǎng)的深圳市民要求政府相關(guān)部門(mén)承擔責任履行食品安全監管責任，對類(lèi)似沃爾瑪這樣涉嫌違法違規企業(yè)應實(shí)行從嚴監管，爭取做到不漏，不放過(guò)。

　　事件經(jīng)過(guò)

　　日前一位沃爾瑪前員工爆料稱(chēng)，沃爾瑪洪湖店長(cháng)期使用過(guò)期食材加工熟食出售，同時(shí)炸制食品的油料經(jīng)常一月一換，甚至長(cháng)期不換。此事一經(jīng)媒體曝光，立刻成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　隨后沃爾瑪在事件曝光的第二天(8月8日)即邀請深圳當地媒體前往沃爾瑪洪湖店熟食部后臺了解加工原材料使用的情況及熟食加工流程,以求自證清白。然而，盡管如此,一些細心的媒體記者仍然在現場(chǎng)發(fā)現沃爾瑪深圳洪湖店仍在銷(xiāo)售“問(wèn)題熟食”.

　　在保鮮庫里，沃爾瑪熟食部工作人員拿出一袋冰鮮雞,翻看許久才在外包裝上找到已經(jīng)模糊不清的生產(chǎn)日期。工作人員解釋?zhuān)话闱闆r下，超市熟食廚師只需看超市內部手寫(xiě)的限用日期即可辨認清楚食材的保質(zhì)期。

　　實(shí)際上”手寫(xiě)限期”正是前述爆料人多次提及的生產(chǎn)流程不嚴謹之處。爆料人認為，一方面限用日期模糊不清，難以證實(shí)原材料到底是否仍在保質(zhì)期內;另一方面，在實(shí)際操作過(guò)程中，手寫(xiě)限用日期可隨意更改，給超市使用過(guò)期原材料埋下了伏筆。

　　對于沃爾瑪長(cháng)期不換油,而是以”舊油添新油”的方式來(lái)達到“檢測標準”的問(wèn)題,沃爾瑪方面的解釋是 ,“油只要煎炸過(guò)都會(huì )變黑，對于煎炸用油的更換標準，并不是通過(guò)使用時(shí)間的長(cháng)短來(lái)判斷，而是通過(guò)試紙檢測來(lái)判斷油品是否達標。”對于是否存在“舊油添新油”的做法，在接受深圳市市場(chǎng)監督管理局相關(guān)執法人員現場(chǎng)檢查詢(xún)問(wèn)時(shí)，沃爾瑪相關(guān)人士并未否認。

　　隱患已久

　　沃爾瑪中國營(yíng)運產(chǎn)品安全合規部總監王捷偉表示,沃爾瑪洪湖店今年以來(lái)，包含熟食部在內，已經(jīng)接待了政府和監管部門(mén)26次的執法檢查，每次檢查都是合格，沒(méi)有一次例外.

　　針對上述說(shuō)法,深圳市市場(chǎng)監督管理局羅湖分局相關(guān)負責人表示，這26次的檢查涉及方方面面，并非都是檢查熟食部。而且一般檢查熟食，也是對預包裝成品進(jìn)行檢查，較少對熟食原材料進(jìn)行檢查。

　　事實(shí)上,自2013年以來(lái)，深圳市食藥局羅湖分局筍崗監管所對洪湖沃爾瑪開(kāi)展食品專(zhuān)項檢查15次,食品類(lèi)案件立案共57宗，47宗為熱點(diǎn)投訴人投訴食品類(lèi)標簽問(wèn)題，其余10宗為食品安全問(wèn)題。結案31宗，罰沒(méi)款共24667.60元。2013年以來(lái)，深圳市食藥局組織抽檢了沃爾瑪洪湖店的熟食、大米、肉類(lèi)等食品21批次，其中一批次糕點(diǎn)的標簽不合格，一批次黑芝麻的蛋白質(zhì)含量低于標準要求。

　　據了解,目前深圳市食藥局已通過(guò)食品安全信息輿情監測系統，第一時(shí)間將沃爾瑪被曝光“使用過(guò)期肉”事件這一食品安全熱點(diǎn)輿情轉至各分局。

　　市食藥局相關(guān)負責人表示，目前，羅湖分局對洪湖沃爾瑪超市已立案，一旦發(fā)現問(wèn)題，市食藥局將從重從快處理。對于該案的最新進(jìn)展，該局將在第一時(shí)間向媒體進(jìn)行通報。

　　市民反應

　　昨日中午時(shí)分和訊網(wǎng)記者在洪湖沃爾瑪看到,盡管是周日的黃金時(shí)段,,店內卻人氣寥寥,而在涉事的熟食柜臺,則更是門(mén)可羅雀,十余分鐘不見(jiàn)一個(gè)顧客.當班服務(wù)員在聽(tīng)到記者“聽(tīng)說(shuō)你們這里以前用過(guò)期肉加工熟食”的詢(xún)問(wèn)之后，立刻變了臉色，一句“沒(méi)有的事情”之后再也不說(shuō)話(huà)。

　　一位在店內購物的李先生表示，以前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)沃爾瑪洪湖店用福爾馬林涂抹海鮮保鮮的事，后來(lái)再也不敢買(mǎi)沃爾瑪出售的冰鮮，今后看來(lái)熟食也不能買(mǎi)了。

　　“總而言之還是相關(guān)監管部門(mén)失察的結果，食品問(wèn)題之所以泛濫成災，最大的根源還是政府的監管缺位。”李先生認為，像沃爾瑪這樣屢教不改的食品常犯，政府相關(guān)部門(mén)應該將其納入嚴管企業(yè)，在每個(gè)環(huán)節進(jìn)行嚴查。

　　另一位在店內購物的王女士表示，類(lèi)似沃爾瑪這樣的大型跨國連鎖企業(yè)之所以敢在中國違法違規，底氣十足，其原因就在于政府監管的漏洞，這是深圳食監部門(mén)、市場(chǎng)監管部門(mén)需要考慮對策的地方，否則一陣風(fēng)的嚴查有什么效果?

　　原標題：沃爾瑪問(wèn)題持續發(fā)酵市民要求嚴管

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