營(yíng)養快線(xiàn)近期也是風(fēng)波不斷啊，網(wǎng)傳營(yíng)養快線(xiàn)奶皮將營(yíng)養快線(xiàn)的營(yíng)養價(jià)值推向一個(gè)低谷。為了讓消費者了解真相近日，《羊城晚報》記者通過(guò)實(shí)驗和專(zhuān)家解答，證實(shí)營(yíng)養快線(xiàn)結“奶皮”的主要成分是蛋白質(zhì)和膳食纖維，這正說(shuō)明營(yíng)養快線(xiàn)含有真的營(yíng)養!

　　實(shí)驗證實(shí)：乳制品24小時(shí)后均會(huì )結出“奶皮”

　　記者首先買(mǎi)了一瓶營(yíng)養快線(xiàn)，成分中有全脂乳粉;然后又買(mǎi)了一瓶純牛奶，成分中有鮮牛奶。記者將兩種乳制品分別倒入兩個(gè)平底容器中，結果顯示，營(yíng)養快線(xiàn)和純牛奶在容器底部都留有“奶皮”狀的物質(zhì)。

　　專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：蛋白質(zhì)結成“奶皮”是正?，F象

　　聽(tīng)完實(shí)驗結果后，專(zhuān)家們并不吃驚。乳制品專(zhuān)家解釋說(shuō)，“奶皮”是由高分子物質(zhì)聚合而成，蛋白質(zhì)就是一種可以成“奶皮”的高分子物質(zhì)。牛奶中含有蛋白質(zhì)，這也是為什么營(yíng)養快線(xiàn)和純牛奶風(fēng)干后會(huì )變成“奶皮”的原因。而利用蛋白質(zhì)的這種凝膠性能制造的產(chǎn)品在日常生活中也隨處可見(jiàn)，如豆腐皮、酸奶、魚(yú)凍、肉凍、熟雞蛋等。專(zhuān)家表示，營(yíng)養快線(xiàn)里還含有黃原膠、瓜爾膠等安全的食品添加劑，它們還有另外一個(gè)名字叫“膳食纖維素”。“現在很多人為了減肥不是都在花錢(qián)買(mǎi)膳食纖維素嗎?”該專(zhuān)家說(shuō)。

　　提醒：切勿盲信網(wǎng)上“食品安全帖”

　　有媒體人表示，現在自媒體發(fā)展很快，網(wǎng)友很容易相信這些來(lái)自微信、微博的負面小道消息，一些文章僅看標題，就已經(jīng)讓人嚇出一身冷汗，甚至認為這才是真相。網(wǎng)絡(luò )食品安全信息的隨意傳播，只能讓公眾離食品安全的真相越來(lái)越遠，作為網(wǎng)民，看到這類(lèi)信息時(shí)，一定要查看消息來(lái)源，否則就容易受騙上當。

　　原標題：營(yíng)養快線(xiàn)含奶皮 真的營(yíng)養

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