國家食品藥品監督管理總局9月1日公布了2014年中秋節月餅的監督抽檢信息，包括好利來(lái)、盛圓祥、聚興祥等品牌的27批次月餅被檢出不合格。

　　民以食為天，食品安全無(wú)小事，這些道理毋庸多言。中央領(lǐng)導多次強調，要加大監管力度，嚴把食品安全關(guān)。頒布食品安全法、成立國務(wù)院食品安全委員會(huì )以來(lái)，食品安全在國家層面受到前所未有的高度重視。

　　此次, 國家食品藥品監督管理總局向社會(huì )公布的833批次監督抽檢樣品中，806批次檢驗合格，合格率為96.8%;27批次檢驗不合格，不合格率為3.2%。不合格的產(chǎn)品僅僅占少數，但值得注意的是此次公布的不合格產(chǎn)品中不乏一些知名的企業(yè)。

　　通過(guò)分析，本次監督抽檢主要發(fā)現以下問(wèn)題：一是菌落總數超標，二是防腐劑超標，三是個(gè)別樣品酸價(jià)、過(guò)氧化值不合格。這說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在衛生條件控制不嚴、貯存不當，部分生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為。暴露出生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程可能存在原料把關(guān)不嚴、過(guò)程監控不足等一系列問(wèn)題。

　　食品質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責任人。只有每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都誠信自律，才能夯實(shí)食品安全基石。對于食品加工企業(yè)及其員工，除了要求其有職業(yè)操守和道德底線(xiàn)外，還須強化外部約束力，促進(jìn)其內部管理能力提高。

　　這就需要政府監管部門(mén)嚴格落實(shí)責任，當好食品質(zhì)量監控的“安全閥”，常態(tài)化監控食品安全狀況，對失信于社會(huì )的企業(yè)和生產(chǎn)食品質(zhì)量不合格的廠(chǎng)家及時(shí)曝光，持之以恒地把提高食品安全保障水平的工作抓緊、抓好。

　　與此同時(shí)，還需要在全社會(huì )大力弘揚食品安全意識、弘揚道德、普及法律、加強監管，讓食品工業(yè)真正成為道德的工業(yè)。在社會(huì )中形成，企業(yè)只有誠信經(jīng)營(yíng)，努力打造金字招牌，才能贏(yíng)得社會(huì )和消費者認可的風(fēng)氣?？傊?，保證食品的質(zhì)量安全，生產(chǎn)者對法律的敬畏之心不可丟;監管者對產(chǎn)品監督檢查的責任之心不可少;消費者對食品質(zhì)量的維權之心更不可缺。

　　目前，國家食品藥品監管總局已下發(fā)通知，部署各地加強中秋、國慶節日期間食品安全監管工作，強化中秋節期間月餅市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。食品安全無(wú)小事，只有讓食品生產(chǎn)企業(yè)敬畏法度，堅守底線(xiàn)，才能讓廣大人民群眾吃得放心、舒心。

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