雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。因為雞蛋較高的營(yíng)養價(jià)值，絕大部分市民家里都會(huì )儲備雞蛋，但是近階段，許多市民大呼雞蛋“吃不起”。

　　記者昨天從市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)了解到,自7月下旬雞蛋批發(fā)價(jià)格已經(jīng)創(chuàng )出歷史最高以來(lái),近日,隨著(zhù)中秋節臨近,雞蛋價(jià)格繼續刷新記錄。市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)一位經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者,最近半個(gè)月內,雞蛋批發(fā)價(jià)格又漲了近1元/公斤,較去年同期價(jià)位漲了六七成。在市區一些菜市場(chǎng)里,雞蛋零售價(jià)接近14元/公斤。

　　雞蛋零售價(jià)接近1元一個(gè)

　　昨天傍晚5點(diǎn)多,當記者來(lái)到海曙區一家菜市場(chǎng)時(shí),傍晚生意正紅火。不少下班市民圍在蔬菜、水產(chǎn)、豬肉攤位前買(mǎi)菜,有的攤位前一下子圍攏五六名顧客,讓攤主忙得應接不暇。不過(guò),與這些攤位前熱火朝天的景象有所不同的是,記者看到,在菜市場(chǎng)里的雞蛋攤位前,生意卻顯得較為冷清。偶爾有幾撥顧客路過(guò),問(wèn)了雞蛋價(jià)格后,一些人也是猶豫著(zhù)離開(kāi)了。

　　“這雞蛋怎么賣(mài)啊?”“普通的13.6元/公斤,本地雞蛋15元/公斤,放養土雞蛋21.6元/公斤。”記者在攤位前看到,一位前來(lái)買(mǎi)雞蛋的顧客挑選了8個(gè)普通雞蛋,一過(guò)秤總共7.3元,平均下來(lái)一個(gè)雞蛋要9角多。“這么貴的雞蛋從來(lái)沒(méi)碰到過(guò),要不是孩子要吃,我就買(mǎi)其它菜代替了。”該顧客嘀咕著(zhù)。

　　“我們也沒(méi)有辦法啊,上半年四五月份的時(shí)候普通雞蛋還只賣(mài)11元/公斤,但最近幾個(gè)月雞蛋進(jìn)價(jià)漲了許多,那賣(mài)價(jià)肯定也跟著(zhù)漲。”攤主告訴記者,由于雞蛋漲勢兇猛,自己的賣(mài)價(jià)雖然提高了但也不能漲太多,因此近期是“顧客少,利潤低,生意難做。”

　　雞蛋零售價(jià)上漲的同時(shí),相關(guān)雞蛋產(chǎn)品價(jià)格也出現波動(dòng)。一位市民告訴記者,自己經(jīng)常買(mǎi)雞蛋餅當早餐,結果昨天早上去買(mǎi)時(shí),發(fā)現雞蛋餅價(jià)格也漲了0.5元/個(gè)。“這是近一兩年這家雞蛋餅攤第一次漲價(jià)啊。”該市民稱(chēng)。

　　蛋價(jià)同比上漲六七成

　　記者隨后向市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)雞蛋經(jīng)營(yíng)戶(hù)丁先生了解雞蛋行情。在7月底的時(shí)候,記者曾經(jīng)就雞蛋價(jià)格采訪(fǎng)過(guò)丁先生。當時(shí)丁先生告訴記者,今年的雞蛋價(jià)格漲勢兇猛,從立夏前后開(kāi)始,雞蛋批發(fā)價(jià)格就逐月攀升,到7月底時(shí)普通雞蛋已經(jīng)達到11元/公斤,在丁先生記憶里,這是自己做雞蛋生意十多年來(lái)遇到的最高價(jià),甚至刷新了2012年夏季“火箭蛋”來(lái)襲時(shí)10.4元/公斤的紀錄。

　　而現在才過(guò)去一個(gè)月,雞蛋批發(fā)價(jià)格又已經(jīng)較7月底時(shí)再次刷新紀錄。丁先生稱(chēng),“去年同期的時(shí)候,正好受禽流感影響,當時(shí)雞蛋價(jià)格很低,如果和去年同期相比,現在的蛋價(jià)漲了六七成。”

　　記者隨后從寧波市菜籃子網(wǎng)上查詢(xún)了每旬菜籃子商品銷(xiāo)量和批發(fā)價(jià)格動(dòng)態(tài)數據。數據顯示,7月底時(shí),全市禽蛋平均批發(fā)價(jià)格10.3元/公斤,到了8月上旬,達到10.5元/公斤,而到8月中旬時(shí),已經(jīng)達到11.02元/公斤,較7月中旬的9.59元/公斤環(huán)比漲了近15%。

　　多重因素推高蛋價(jià)

　　業(yè)內人士認為,“火箭蛋”漲勢驚人,與多重因素的共同作用密不可分。一方面,養雞成本不斷上漲。據了解,近期玉米等飼料價(jià)格上漲明顯,導致養雞場(chǎng)的飼料成本增加。同時(shí),高溫天氣以及夏秋交替,致使產(chǎn)蛋雞普遍進(jìn)入歇伏期,產(chǎn)蛋量下降,市場(chǎng)上雞蛋供應量也因此減少。

　　而在市場(chǎng)需求方面,隨著(zhù)中秋節的來(lái)臨,好多食品加工企業(yè)、蛋糕房為迎接中秋節而大量采購雞蛋來(lái)生產(chǎn)月餅。此外,各個(gè)大中小院校的陸續開(kāi)學(xué),使得學(xué)校食堂對雞蛋的需求量大大增加,從而加劇了雞蛋的供需矛盾。

　　“多種因素聯(lián)合作用下,雞蛋的市場(chǎng)供給偏緊,需求又大增,這樣供不應求,價(jià)格上漲也就不足為怪。預計近期蛋價(jià)仍將保持高位運行,不過(guò)由于現在蛋價(jià)已經(jīng)處于高位,因此上漲空間不大。等過(guò)了國慶以后,可能會(huì )稍有回落。”該業(yè)內人士稱(chēng)。

　　原標題：零售價(jià)接近1元一個(gè) 中秋將至雞蛋價(jià)格再創(chuàng )新高

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