旅游景區級別 應與食品安全緊密掛鉤
2014-09-15 09:50:42 來(lái)源： 食品安全導刊
在中秋、國慶兩大節日期間，旅游景點(diǎn)又會(huì )是人滿(mǎn)為患。在食藥監總局下發(fā)的加強中秋國慶節日期間食品安全監管的通知中，專(zhuān)門(mén)強調了要加強旅游景點(diǎn)的食品安全監管的問(wèn)題。節日期間旅游人員眾多，食品消費量大，旅游景區及周邊的餐飲業(yè)、食品零售業(yè)都十分火爆。而在這些火爆的背后，隱藏的食品安全隱患也令人擔憂(yōu)。
現在景區的質(zhì)量等級最高級為5個(gè)A，從5個(gè)A的景區建設國家標準來(lái)看，有旅游交通、游覽區域、旅游安全、衛生布局、郵電服務(wù)、旅游購物、經(jīng)營(yíng)管理、資源與環(huán)境保護、旅游資源吸引力、市場(chǎng)吸引力、接待能力&滿(mǎn)意度等方面，涉及食品經(jīng)營(yíng)的只在“衛生”標準里提了一句“食品衛生符合國家規定，餐飲服務(wù)配備消毒設施，不應使用對環(huán)境造成污染的一次性餐具。”一個(gè)幾千字的國家標準，關(guān)于食品安全只輕描淡寫(xiě)地提了這么一句，足見(jiàn)當時(shí)對景區食品安全的不夠重視。而現在食品安全被國家和大眾關(guān)注熱度持續升溫的形勢下，旅游景區的食品安全被提到了很高的位置來(lái)加以強調，是很有必要的。
從旅游實(shí)踐看，筆者經(jīng)常去一些國內很有名的景區旅游，出發(fā)前都是在城里的超市買(mǎi)好游覽時(shí)要喝的瓶裝水，基本都不敢到景區再買(mǎi)水喝。原因是景區賣(mài)的瓶裝水我們很難鑒別質(zhì)量是不是合格的，水瓶上那一張代表品牌的膜很容易脫落，不知道是不是假冒品牌的緣故；喝水的口感也明顯與正規超市賣(mài)的品牌瓶裝水不同。喝水是這樣，其他的食品也如此。景區里小商店、小商販賣(mài)的瓶裝水和小食品，我們在旅游時(shí)很少看到有監管人員去檢查食品質(zhì)量，游客投訴也很少涉及景區里的食品質(zhì)量問(wèn)題。當然，不出現食品安全事故，游客也顧不上投訴；而要出現食品安全事故了，一切都為之晚矣。
從國家標準來(lái)看，5A級的旅游景區是全國旅游景區（點(diǎn)）最高等級榮譽(yù)，代表了高級別的旅游品質(zhì)和中國旅游精品景區的標桿。5A級旅游景區較其他級別的旅游景區更加注重人性化和細節化，更能反映出游客對旅游景區的普遍心理需求，突出以游客為中心，強調以人為本。申報的5A景區要通過(guò)旅游交通、游覽區域、旅游安全、接待能力等十幾道坎，評選難度很大。我們能否要求在這樣高水平的旅游景區里，食品安全的級別也是相當高的呢？至少旅游者在這樣的景區里不應該再買(mǎi)到假冒食品，不應該再吃到質(zhì)量不安全的食品了。
因此，應該對景區食品質(zhì)量有更嚴格更具體的規定，才能使游客在游覽景區時(shí)不僅游得安全、玩得開(kāi)心，也能吃得安全放心。
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