葡萄園里的甜蜜等你來(lái)品嘗

2014-09-15 11:30:35 來(lái)源：食品安全導刊

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葡萄園里的甜蜜等你來(lái)品嘗

——北京市通州區張家灣鎮牌樓營(yíng)村小馬家綠色無(wú)公害葡萄園見(jiàn)聞

立秋之后，京郊迎來(lái)了新一批晚熟葡萄成熟的季節。那一串串圓潤欲滴如串串珍珠般的葡萄，足以讓人垂涎欲滴。

近日，記者來(lái)到了北京市通州區張家灣鎮牌樓營(yíng)村小馬家綠色無(wú)公害葡萄采摘園采訪(fǎng)。在采摘基地邊的馬路上，排著(zhù)長(cháng)長(cháng)的汽車(chē)隊伍，車(chē)主們拿著(zhù)果籃，結伴進(jìn)入葡萄采摘基地。采摘園負責人告訴記者，每天都會(huì )有很多市民駕車(chē)前來(lái)采摘葡萄，路邊上停的全都是轎車(chē)。尤其是到周末的時(shí)候人更多，車(chē)子都排成了長(cháng)龍。

通過(guò)交談，記者了解到，小馬家葡萄園是個(gè)人承包土地種植的，是集生態(tài)種植、采摘、觀(guān)光為一體的生態(tài)農業(yè)園區。葡萄種植園有2處，其中一處就是通州區張家灣鎮牌樓營(yíng)村葡萄園，牌樓營(yíng)葡萄園葡萄種植面積達20畝，至今已經(jīng)種植葡萄有13年了，而且已經(jīng)有了比較穩定和信賴(lài)的客戶(hù)源。在此處種植的葡萄品種也較多，有夏黑、香妃、紅提、貴妃玫瑰、金手指等品種。

一眼望去，夏黑、香妃、紅提等葡萄嬌艷欲滴，令人好不眼饞。采摘園里，果農忙著(zhù)將成熟的葡萄摘下裝箱，顆粒飽滿(mǎn)的果實(shí)讓果農臉上掛著(zhù)豐收的喜悅。

葡萄園負責人告訴記者，在8月上旬，葡萄開(kāi)始陸續成熟上市時(shí)，每斤價(jià)格在10元到15元不等。葡萄基地剛一開(kāi)園迎客，每天就有數百名游客、市民和批發(fā)商爭相入園體驗采摘樂(lè )趣、下訂單購買(mǎi)，也有商販來(lái)批發(fā)的?，F在，葡萄基本上都銷(xiāo)售的差不多了，價(jià)格也相對的降了下來(lái)，每斤價(jià)格在8元到13元，批發(fā)價(jià)5.5元到6.5元一斤。一箱起批，每箱大概有25斤左右，一般的批發(fā)商都是上千斤的購買(mǎi)。

記者在葡萄園負責人的帶領(lǐng)下，進(jìn)入采摘園?？匆?jiàn)園內上面有層防護網(wǎng)，在每排葡萄樹(shù)下都有一條壟溝。他告訴記者，防護網(wǎng)是用來(lái)防鳥(niǎo)的，防止鳥(niǎo)兒進(jìn)園叼啄葡萄，而壟溝是方便用來(lái)灌溉葡萄樹(shù)的，把水抽到壟溝里供葡萄樹(shù)吸收。他撕開(kāi)一個(gè)包裹著(zhù)葡萄的袋子，露出一串紫黑色的葡萄，向記者介紹道：“這種葡萄品種名叫夏黑，近聞?dòng)幸还傻南阄?，吃在嘴里，不僅香氣襲人，而且很甜脆。吃完后唇齒留香、久久不散、回味無(wú)窮。在這片葡萄園里，這種葡萄賣(mài)的最好，銷(xiāo)量最多，回頭客也多。一些客戶(hù)來(lái)了之后點(diǎn)名就要這個(gè)品種，現在剩下的已經(jīng)不多了。”

種植葡萄技術(shù)含量高，而病蟲(chóng)害防治很關(guān)鍵。負責人告訴記者：“葡萄肯定會(huì )生蟲(chóng)子，生蟲(chóng)子就要想辦法殺蟲(chóng)，當然也會(huì )用到殺蟲(chóng)劑等農藥。但是消費者完全可以放心，我們也能夠保證我們的葡萄是綠色無(wú)公害的。你看，我們的每一串葡萄上都套著(zhù)一個(gè)防蟲(chóng)袋，套完袋子我們才會(huì )使用殺蟲(chóng)劑。那不是普通的袋子，袋子的成本是一毛錢(qián)一個(gè)，雨水都打不濕也打不進(jìn)的。此外，我們用的殺蟲(chóng)劑都是無(wú)污染的，在使用的時(shí)候，不是噴在葡萄上也不是噴在葡萄樹(shù)上，而是往地上噴，或者是噴在兩排葡萄樹(shù)中間的過(guò)道空間。如果噴在葡萄樹(shù)上，會(huì )把葡萄樹(shù)殺死，得不償失，我們不會(huì )干。況且，葡萄上套有袋子，絕對不會(huì )沾到農藥。所以這些葡萄都是無(wú)污染、無(wú)農藥殘留、十分安全的，摘下來(lái)就可以吃，根本不用擔心農藥殘留的問(wèn)題。”他還告訴記者一個(gè)辨別葡萄上是否使用了農藥的方法，在挑選葡萄時(shí)，觀(guān)察葡萄底端一圈是否有粉狀的白色痕跡，如果有就可能是噴灑過(guò)農藥的。記者仔細觀(guān)察了葡萄樹(shù)上的葡萄，沒(méi)有發(fā)現粉狀白色痕跡存在。

另外，負責人還告訴記者，葡萄的結果枝在開(kāi)花前后生長(cháng)發(fā)育非常迅速，樹(shù)體的生長(cháng)需要大量營(yíng)養；而在葡萄花期的進(jìn)一步分化和臨開(kāi)花時(shí)期，樹(shù)體的生殖生長(cháng)也需要大量的營(yíng)養。如果放任新樹(shù)梢的生長(cháng)，葡萄就光長(cháng)枝不結果了。因此，必須要經(jīng)常摘心、打尖、掐尖，增加坐果，減少落花落果。他說(shuō)，近20畝的葡萄園，每周都得摘心、打尖、掐尖循環(huán)一遍，從早上5點(diǎn)就開(kāi)始忙，很是累人。此外，記者還了解到，葡萄園的葡萄樹(shù)5年換一次樹(shù)苗，因為葡萄樹(shù)老了，會(huì )影響葡萄的產(chǎn)量。每棵葡萄樹(shù)的產(chǎn)量也有限制，一些成熟的葡萄樹(shù)，每棵的產(chǎn)量控制在7串以?xún)?，多了的提前打掉，因為結的太多不僅會(huì )壓壞葡萄樹(shù)，還需要大量的營(yíng)養供應，影響葡萄的整體質(zhì)量，而首次結果的小樹(shù)苗，每棵的產(chǎn)量則限制在4串以?xún)取?/span>

在一些市場(chǎng)、超市、水果攤等地方，會(huì )經(jīng)?？匆?jiàn)一些同一串的葡萄，有的發(fā)紫，有的還是發(fā)青的，品嘗一下，味道也不太好。對于這種現象，負責人告訴記者，那類(lèi)葡萄是使用了催紅劑的結果，正常成熟的葡萄表皮顏色是自然的，整串都是一樣的顏色，而不是有的已經(jīng)成熟發(fā)紫，有的還是青色。隨后他隨機撕開(kāi)葡萄架上的幾串葡萄讓記者查看，果然發(fā)現每串葡萄都是一樣的顏色，是自然成熟的。

負責人說(shuō)，今年葡萄的產(chǎn)量比去年要高，價(jià)格也比去年稍微貴些，但銷(xiāo)售的速度還是比較快?，F在剛開(kāi)始采摘不久，整個(gè)葡萄園就剩下紅提、香妃、夏黑3個(gè)品種，夏黑葡萄也快售完了，平均每天銷(xiāo)售額在3000元左右。另外負責人還表示，如果精心打理，侍弄得越好，產(chǎn)量就會(huì )越高，效益就會(huì )更好。他們已經(jīng)種植了13年，以后還會(huì )一直種植下去，并且只生產(chǎn)綠色無(wú)公害的葡萄，生產(chǎn)安全水果是他們不懈追求的目標。

記者在參觀(guān)葡萄園的時(shí)候，看到園里有不少人在采摘葡萄，有的果農正在將剛摘下來(lái)的葡萄裝箱?？粗?zhù)他們如此專(zhuān)注，真是不忍心打擾，只好報以一個(gè)善意的微笑，而他們則提著(zhù)一串串葡萄說(shuō)：“來(lái)嘗一下吧，甜的很。”

（本刊記者黃潔）