江蘇省物價(jià)局26日發(fā)布最新市場(chǎng)監測信息顯示，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹23日正式開(kāi)捕，由于氣候適宜，今年大閘蟹將增產(chǎn)一成，但出水價(jià)格近年來(lái)首次出現下降，零售價(jià)格也普遍下調。而興化市編制的河蟹價(jià)格指數9月下旬為65左右，同比降幅更高達48%。

　　23日，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)湖捕撈。當晚空運到廣州的陽(yáng)澄湖大閘蟹陸續被商家拉走，擺進(jìn)了各類(lèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)。記者24日走訪(fǎng)廣州黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)了解到，連漲10年的陽(yáng)澄湖大閘蟹今年價(jià)格首次回落。有檔主訴苦：“今年生意不好做。”

　　出水價(jià)首次下降

　　23日，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)湖捕撈，大規模捕撈的蟹一上岸就被立即裝箱空運到全國各地。

　　“蟹的價(jià)格預計比去年整體下降15%。”陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張德洪介紹稱(chēng)，今年陽(yáng)澄湖地區養殖氣候良好，大閘蟹總體產(chǎn)量預計比去年增長(cháng)25%左右，達到2300噸以上。

　　羊城晚報記者了解到，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的出水價(jià)格，為10年來(lái)首次下降。今年的出水價(jià)平均每斤130元左右，比去年每斤降低了5元至10元。

　　水產(chǎn)檔口半天零交易

　　24日，廣州市五羊新城一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店——蘇蟹閣里，閑了大半年的伙計們正忙著(zhù)將凌晨剛剛運到的今年頭一批陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)行分級、捆扎、分裝禮盒，發(fā)送給預訂的客戶(hù)。

　　面對豐年，銷(xiāo)售商們卻愁眉苦臉。從目前訂貨情況看，今年銷(xiāo)售下降幾乎已成定局。“今年價(jià)格比去年下降10%，但銷(xiāo)量卻不好，訂單不多。”蘇蟹閣專(zhuān)賣(mài)店負責人吳先生對羊城晚報記者說(shuō)。

　　羊城晚報記者從蘇蟹閣專(zhuān)賣(mài)店的官網(wǎng)上看到，御品禮盒(10只裝)的重量為3.0兩公蟹和2.0兩母蟹(5公5母)全國統一團購價(jià)為398元，重量為4.2兩公蟹和3.2兩母蟹(5公5母)全國統一團購價(jià)為1198元，“兩款價(jià)格都低于去年同類(lèi)品種10%，但訂單卻寥寥可數”。

　　與專(zhuān)賣(mài)店主同樣感受的還有水產(chǎn)市場(chǎng)的批發(fā)零售商。24日一大早，羊城晚報記者在廣州黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)看到，一只只大閘蟹被整齊地擺放在綠色的軟墊上，排成“方陣”，等待著(zhù)消費者的挑選。多年從事陽(yáng)澄湖大閘蟹買(mǎi)賣(mài)的阿龍表示，“現已快中午了，我們一只都沒(méi)賣(mài)出去，要是以前，攤位邊早就擠滿(mǎn)人了”。

　　國慶節后還會(huì )降

　　與出水價(jià)格一樣，零售市場(chǎng)上陽(yáng)澄湖大閘蟹降價(jià)也成為“共識”。據廣州陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店一蟹商透露，同樣是四兩半重的大閘蟹，去年一盒能賣(mài)800多元，今年只賣(mài)700元左右。

　　羊城晚報記者走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，今年大閘蟹商家都加大了網(wǎng)絡(luò )渠道的銷(xiāo)售力度。線(xiàn)上主要通過(guò)與天貓、京東等電商以及美團等團購網(wǎng)站合作進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　據蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)嚴金虎介紹，今年網(wǎng)上銷(xiāo)售占比六成，首次超過(guò)實(shí)體店。

　　對于后期市場(chǎng)，市場(chǎng)分析師宋良鈞認為，隨著(zhù)國慶來(lái)臨，大閘蟹零售價(jià)將略有反彈，“但國慶節后，恐怕會(huì )進(jìn)一步降價(jià)”。

　　網(wǎng)傳“針眼螃蟹” 水產(chǎn)部門(mén)稱(chēng)“不實(shí)”

　　近期，微信、微博、論壇上有不少網(wǎng)友紛紛轉發(fā)一條有關(guān)“針眼螃蟹”的信息。傳言稱(chēng)，大型批發(fā)商使用針管從螃蟹的肚臍處、蟹腿的關(guān)節處向海蟹注入一種海水和化學(xué)藥水的混合物，使其增重從中獲利。水產(chǎn)專(zhuān)家表示，往活蟹身體里注入海水，螃蟹會(huì )很快死亡，因此不論從商業(yè)角度還是技術(shù)層面都是得不償失。

　　中國水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)崔禾指出，給螃蟹注水完全不可能。這樣會(huì )使螃蟹臟器所處的環(huán)境發(fā)生劇變，從而導致各臟器因吸水膨脹致螃蟹死亡，這個(gè)過(guò)程相當迅速，商販不會(huì )選擇這種方式使螃蟹增重。

　　那么螃蟹的小針眼是怎么來(lái)的?“梭蟹和梭蟹隨便一碰就是一個(gè)眼，有時(shí)候兩個(gè)蟹子扎在一起，最后變成一只躺著(zhù)一只立著(zhù)。”海鮮市場(chǎng)的張老板當場(chǎng)做了實(shí)驗，她拎起一只梭蟹，用側面往另一只螃蟹的腹部一扎 ，很輕松就扎出一個(gè)小孔。蟹殼背面同樣如此 ，且小孔比腹部更圓更像針眼。

　　提 醒

　　死蟹千萬(wàn)不能吃

　　民間有“九雌十雄”的說(shuō)法，意思是農歷九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。

　　除此以外吃蟹還有什么說(shuō)法?專(zhuān)家提醒，死蟹千萬(wàn)不能吃，因為蛋白質(zhì)極易腐爛變質(zhì)，也會(huì )造成味道苦澀。

　　同時(shí)，八類(lèi)人不適合多吃大閘蟹。醫生建議，肝病患者、心血管疾病患者、腎功能不好者、脾胃虛者、過(guò)敏體質(zhì)者、痛風(fēng)患者、膽道疾病、老年人以及幼兒等食用時(shí)都需注意。

　　原標題：陽(yáng)澄湖大閘蟹出水價(jià)首下降 水產(chǎn)檔口半天零交易

　　如果您想隨時(shí)隨地了解更多關(guān)于食品相關(guān)新聞、食品安全事件及食品安全常識等內容請關(guān)注我們的微信號：cnfoodsafety