思念食品總經(jīng)理王鵬對速凍食品有著(zhù)特有的專(zhuān)注，他認為食品企業(yè)的核心是對消費者需求的把握和挖掘。在他看來(lái)，中國食品市場(chǎng)土壤肥沃，速凍食品擴張空間很大。當他被問(wèn)到如果有500萬(wàn)元的閑置資金會(huì )如何投資,他說(shuō)“投資水餃。”

　　食品安全涉及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈

　　新京報：食品行業(yè)，公眾最關(guān)心安全問(wèn)題。你怎么看食品行業(yè)的食品安全問(wèn)題?

　　王鵬：近幾年，公眾對食品安全問(wèn)題的關(guān)注度非常高。隨著(zhù)消費能力和水平的提升，消費者對食品、環(huán)境等方面的要求更嚴格了;而且現在有了互聯(lián)網(wǎng)，大家能夠接觸到更多更好的東西，對問(wèn)題也變得更加敏感。

　　中國在食品安全方面確實(shí)還有很多法律法規和基礎設施建設需要完善，包括環(huán)境的改善以及農產(chǎn)品種植業(yè)和養殖業(yè)的提升，食品安全涉及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅是某個(gè)企業(yè)的問(wèn)題。

　　包括“地溝油”在內的食品安全事件對食品企業(yè)敲響了警鐘。消費者重視對企業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)好事情，我們不能只說(shuō)一些空話(huà)，我們有食品安全體系，如何更快更好地達到消費者的要求是我們努力要做的事情。

　　新京報：在食品安全涉及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的情況下，單個(gè)企業(yè)是否能夠保證食品安全?

　　王鵬：食品安全是整個(gè)鏈條的問(wèn)題，我們能做好的就是盡可能把管控延伸到上游，以及擴展到冷鏈等下游。從從業(yè)者的角度來(lái)看，食品安全這些年在中國提升挺快的，但是消費者的要求更高，我們就要拼命去追，加強科技手段和管控能力。

　　但食品安全這件事情確實(shí)不是一個(gè)企業(yè)甚至一個(gè)行業(yè)就能夠解決的，需要整個(gè)鏈條從農業(yè)、養殖再到生產(chǎn)、運輸和銷(xiāo)售同步監管和提升。

　　不貿然進(jìn)入不相干領(lǐng)域

　　新京報：思念本身是上市公司，但在2012年之后就退市了，退市前后經(jīng)營(yíng)方面有何變化?

　　王鵬：退市前后不太一樣。退市后，公司經(jīng)營(yíng)的自主性更強，不會(huì )面臨太多的壓力，發(fā)展更加靈活，可以按照自己喜歡的方式發(fā)展。

　　而上市公司有上市公司的運行規則，必須要對股東負責，但企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，有時(shí)候只靠自己的力量是不行的，還要借助外部的力量，這時(shí)候上市就是很好的手段。

　　目前我們屬于非上市公司，我們就按照自己的思路發(fā)展規劃，中國食品市場(chǎng)的土地這么肥沃，可以做的事情很多。

　　新京報：產(chǎn)品創(chuàng )新和營(yíng)銷(xiāo)的投入也比較大，你們不需要外部資本?

　　王鵬：目前來(lái)說(shuō)，我們的資金是能夠支持目前的戰略目標的。

　　新京報：你們的戰略目標是什么?

　　王鵬：能在速凍行業(yè)里穩固住，把產(chǎn)品做出自己的個(gè)性，把品牌做好，保持較快成長(cháng)。中國食品可以做的品種太多了，我們會(huì )專(zhuān)注速凍行業(yè)，不會(huì )貿然進(jìn)入不相干的領(lǐng)域。

　　新京報：同領(lǐng)域的三全食品已經(jīng)在a股上市了，而且還收購了龍鳳食品，你們對于在a股上市和兼并收購有無(wú)計劃?

　　王鵬：不排除未來(lái)上市的可能性，但短期沒(méi)有上市計劃。我們近幾年就是把產(chǎn)品和品牌做好，是否上市是企業(yè)發(fā)展的手段和工具，不是企業(yè)的核心目標。對于并購，還是要看合適的機會(huì )，但目前還沒(méi)有看到這種機會(huì )。

　　新京報：你如何看待中國速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)前景?

　　王鵬：速凍只是食品的加工和儲藏手段，中國人對吃很講究，速凍就是一種很好的保存方式。從數據上看，過(guò)去十年，我國速凍食品行業(yè)規模發(fā)展非?？?，從2004年的45.66億元上升到2013年的649.81億元，年復合增長(cháng)率達到30.42%。

　　預計未來(lái)5到10年，我國速凍食品行業(yè)依然有望維持兩位數以上的增長(cháng)速度，行業(yè)擴張空間巨大。

　　經(jīng)濟增速放緩對食品業(yè)影響不大

　　新京報：企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中什么是最困擾你的?

　　王鵬：食品安全是最重要的。除此之外，我最關(guān)注的是產(chǎn)品本身，我每天最大的困擾就是消費者到底喜歡什么，怎么樣才能走到他們前面，挖掘出他們的需求。這是食品企業(yè)最核心和關(guān)鍵的問(wèn)題。

　　思念在創(chuàng )新方面受益非常大，走到今天都是靠產(chǎn)品，而產(chǎn)品真正的核心就是對消費者的需求的把握和挖掘。

　　新京報：目前中國經(jīng)濟增速在下滑，企業(yè)感受深刻嗎?