歡聚東坡故里 共享泡菜盛宴

2014-11-20 11:28:44 來(lái)源： 食品安全導刊

歡聚東坡故里 共享泡菜盛宴

——第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )暨第一屆中國泡菜品牌大賽在眉山舉行




    10月31日，以“泡菜產(chǎn)業(yè)與品牌”為主題的第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )在四川省眉山市體育館開(kāi)幕。開(kāi)幕式當天，眉山市舉辦了泡菜展示展銷(xiāo)會(huì )、眉山特色農產(chǎn)品展示展銷(xiāo)以及鳳凰衛視品牌對話(huà)等活動(dòng)。
    東坡文化名揚四海，東坡泡菜香飄五洲。當天，來(lái)自全國各地的嘉賓，帶著(zhù)對東坡文化的青睞和對泡菜文化的向往，歡聚在東坡故里眉山，共享東坡泡菜之盛宴。
    本屆展銷(xiāo)會(huì )為期5天，共有來(lái)自山東、浙江、福建、湖北、河北、河南、寧夏、重慶及四川等9個(gè)省市自治區的上百家泡菜企業(yè)參加，展銷(xiāo)會(huì )期間，還舉辦了“東坡味道”中國泡菜制作大賽暨第一屆中國泡菜品牌大賽活動(dòng)。
    開(kāi)幕式由四川省農業(yè)廳廳長(cháng)任永昌主持，出席開(kāi)幕式的領(lǐng)導有：全國政協(xié)副主席劉曉峰、農業(yè)部總農藝師孫中華、商務(wù)部駐成都特派辦副特派員武雪峰、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)杜荷、中國長(cháng)壽促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)稅勇、四川省人民政府副省長(cháng)陳文華、四川省政協(xié)副主席羅布江村、四川省人民政府副秘書(shū)長(cháng)趙學(xué)謙、四川省人大農業(yè)與農村委員會(huì )主任委員李清禾、四川省科技廳廳長(cháng)劉東、四川省委農工委常務(wù)副主任楊秀彬、副主任楊新元、四川省委宣傳部副部長(cháng)李酌、中共眉山市委書(shū)記李靜、眉山市人民政府市長(cháng)宋朝華、眉山市人大常委會(huì )主任賀文、眉山市政協(xié)主席王影聰。
    四川省副省長(cháng)陳文華受王東明書(shū)記、魏宏省長(cháng)的委托發(fā)表講話(huà)，他代表中共四川省委、四川省人民政府及9100萬(wàn)四川人民向遠道而來(lái)的各位領(lǐng)導、國內外各位嘉賓和各界朋友表示了熱烈的歡迎和衷心的感謝。陳文華說(shuō)：四川泡菜作為我省獨具特色的蔬菜傳統加工產(chǎn)品，不僅歷史悠久，而且蘊含著(zhù)獨特的農耕文化、飲食文化和民俗文化。近年來(lái)，省委、省政府把泡菜產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)傾力打造，推動(dòng)了四川泡菜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。目前，四川泡菜企業(yè)已擁有中國馳名商標9個(gè)、中國名牌1個(gè)、國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)7家，還有20余個(gè)產(chǎn)品獲得有機食品認證，100多個(gè)產(chǎn)品獲綠色食品認證，“四川泡菜”獲得國家地理標志認證。今年上半年，全省泡菜產(chǎn)業(yè)保持快速發(fā)展勢頭，實(shí)現產(chǎn)值130億元，較去年同期增長(cháng)近兩成。

 

農業(yè)部總農藝師孫中華一行在泡菜展銷(xiāo)會(huì )現場(chǎng)參觀(guān)
 
 
    “中國泡菜看四川，四川泡菜看眉山”。眉山是“中國泡菜之鄉”，通過(guò)數年來(lái)堅持不懈的努力，“東坡泡菜”實(shí)現了六個(gè)全國第一：一是全國第一個(gè)泡菜產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入突破百億元的市；二是全國第一個(gè)泡菜產(chǎn)業(yè)園區——中國泡菜城；三是全國第一個(gè)國家級泡菜質(zhì)量安全檢測中心；四是全國第一個(gè)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院；五是全國第一個(gè)中國泡菜博物館；六是全國第一個(gè)經(jīng)商務(wù)部審核頒布的中國泡菜行業(yè)標準。眉山“小泡菜”已經(jīng)成為帶動(dòng)農民持續穩定增收的大產(chǎn)業(yè)。
    農業(yè)部總農藝師孫中華先生在開(kāi)幕式致辭中指出，蔬菜關(guān)系國計民生。四川是我國西部農業(yè)大省，也是重要的冬春商品蔬菜基地。尤其是“四川泡菜”以其生態(tài)、低鹽、脆香、鮮美的獨特風(fēng)味，深受廣大消費者喜愛(ài)。多年來(lái)，四川泡菜產(chǎn)業(yè)在四川省委、省政府的正確領(lǐng)導下，已經(jīng)發(fā)展成為年銷(xiāo)售收入超過(guò)兩百億的農業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現了區域化、專(zhuān)業(yè)化、標準化、規?；?、集約化、品牌化發(fā)展；知名度和美譽(yù)度日益提升，銷(xiāo)售范圍遍及全國各地以及世界許多國家和地區，實(shí)現了農民、企業(yè)、政府、社會(huì )多方共贏(yíng)。
    眉山市作為四川泡菜的主產(chǎn)區和核心區，建成了中國泡菜城、中國泡菜質(zhì)量安全檢測中心、中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、中國泡菜博物館，創(chuàng )建了3家國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、5個(gè)中國馳名商標、5個(gè)國家級基地、10項國家專(zhuān)利。泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，促進(jìn)了農民增收和社會(huì )就業(yè)，繁榮了地方經(jīng)濟，東坡泡菜品牌名揚中外，眉山乃至中國的泡菜產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)新的發(fā)展機遇。
    孫仲華強調，長(cháng)期以來(lái)，農業(yè)部高度重視全國的蔬菜及泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在基礎設施建設、技術(shù)服務(wù)指導、蔬菜標準園創(chuàng )建、質(zhì)量安全檢測、蔬菜精深加工等方面給予了大力支持。今后，農業(yè)部將一如既往地支持各省蔬菜和泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。衷心祝愿各省市緊緊依托自身獨特優(yōu)勢，充分挖掘蔬菜發(fā)展潛力，大力弘揚傳統農耕文化，加快發(fā)展現代農業(yè)，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)和泡菜產(chǎn)業(yè)再上新臺階，讓中國泡菜香飄全世界！
    中共眉山市委書(shū)記李靜在第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )開(kāi)幕式上發(fā)表了致辭，她在致辭中說(shuō)，中華美食享譽(yù)全球，“東坡泡菜”香飄五洲。眉山是大文豪蘇東坡的故鄉，是國家級新區天府新區的重要組成部分和全域協(xié)調區。近年來(lái)，在四川省委、省政府的堅強領(lǐng)導下，我們搶抓省委實(shí)施“三大發(fā)展戰略”的重大機遇，堅持“融入成都、同城發(fā)展，三化聯(lián)動(dòng)、統籌城鄉”發(fā)展思路，強力實(shí)施“工業(yè)強市、文化立市、環(huán)境興市、依法治市”的發(fā)展戰略，加快建設“現代工業(yè)新城、歷史文化名城、生活品質(zhì)之城”，奮力推進(jìn)眉山經(jīng)濟社會(huì )快速健康發(fā)展，全市經(jīng)濟總量連續12年保持兩位數的增速，招商引資到位資金連續6年居全省第2位。今年1—9月，全市GDP增長(cháng)10%，增速居全省第4位，眉山已經(jīng)成為四川最具活力、最具發(fā)展潛力的地區之一。
    李靜介紹說(shuō)，眉山山川秀美、物產(chǎn)豐富，是著(zhù)名的“中國泡菜城”，是中國泡菜的主產(chǎn)區和核心區。我們的“東坡泡菜”，以其生態(tài)、低鹽、脆香、鮮美的獨特風(fēng)味和健康功效，深受廣大消費者的喜愛(ài)和追捧。我們連續6年舉辦泡菜展銷(xiāo)會(huì )，強力推進(jìn)東坡文化與泡菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，大力建設中國泡菜城。全市泡菜年產(chǎn)值已由2009年的30億元增長(cháng)到2013年的104.9億元，預計今年將突破120億元。目前，全市泡菜產(chǎn)業(yè)建成國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3個(gè)，中國馳名商標5個(gè)，國家技術(shù)專(zhuān)利10項，成功認證國家地理標志保護產(chǎn)品和國家級產(chǎn)地證明商標。“東坡泡菜”走上了黨的十八大、全國兩會(huì )代表餐桌，成為人民大會(huì )堂國宴食品，走進(jìn)了中央電視臺《味道》、《一城一味》、《舌尖上的中國》等專(zhuān)題欄目，產(chǎn)品暢銷(xiāo)歐美、日本、韓國等100多個(gè)國家和地區。 “小泡菜”已經(jīng)做成“大產(chǎn)業(yè)”，“東坡泡菜”正成為眉山最靚麗的對外新名片。”
    李靜強調：“東坡味道，中國情懷。我們將以此次泡菜展銷(xiāo)會(huì )為契機，堅定不移地推動(dòng)泡菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，堅定不移地推進(jìn)中國泡菜城建設，全力打造中國泡菜第一品牌，真正讓東坡泡菜飄香全國、享譽(yù)世界。” 
    中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)杜荷女士在第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )開(kāi)幕式上發(fā)表致辭，代表中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )向這次盛會(huì )的召開(kāi)表示熱烈祝賀。她在致辭中說(shuō)，民以食為天。泡菜是我國傳統的大眾化美食，風(fēng)味獨特，已有3000余年的制作歷史，產(chǎn)地遍布全國各地。其代表產(chǎn)品有四川泡菜、京津冀醬菜、東北酸菜、江南醬腌菜、貴州獨山鹽白菜、重慶涪陵榨菜等。其中，以四川泡菜最為出名，被譽(yù)為“川菜之骨”。近年來(lái)，四川泡菜產(chǎn)業(yè)在四川省委、省政府的正確領(lǐng)導下，已經(jīng)發(fā)展為銷(xiāo)售收入超過(guò)220億的四川省最具特色的農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。“四川泡菜”作為具有鄉村、地域、民族特色的傳統美食，已成為全國聞名的特色食品工業(yè)和現代農業(yè)的成功范例，形成了較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現了農民、企業(yè)、政府、社會(huì )多方共贏(yíng)。
    杜荷說(shuō)：“人生百年無(wú)虛幻，一日三餐講安全。在現代科技的創(chuàng )新驅動(dòng)下，東坡泡菜已經(jīng)形成了以健康為根本、以美食為標志、以營(yíng)養為功能的時(shí)尚飲食文化，與當前人們普遍追求的食品安全與養生需求緊密契合。”她說(shuō)，在國內泡菜行業(yè)中，眉山東坡泡菜更是一枝獨秀。作為“中國泡菜之鄉”，眉山以其獨具的氣候條件、品質(zhì)極高且豐富多樣的蔬菜原料、傳承千年的傳統制作工藝及深厚的東坡文化，為人們帶來(lái)了“生態(tài)菜棚子，綠色菜籃子”，實(shí)現了“健康好食品，取自菜壇子”。東坡泡菜富含乳酸菌、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富營(yíng)養，具有開(kāi)胃、健脾、促進(jìn)消化、降低膽固醇、預防高血壓等保健功效，深受人們推崇和喜愛(ài)。
    中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )自開(kāi)辦以來(lái)，經(jīng)過(guò)5年發(fā)展，已成為中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)交流和貿易合作的重要平臺。本屆展銷(xiāo)會(huì )以“泡菜產(chǎn)業(yè)與品牌”為主題，同時(shí)舉辦第一屆中國泡菜品牌大賽，為各位企業(yè)界朋友提供一個(gè)商機無(wú)限的合作平臺，對中國泡菜文化的傳承、保護、創(chuàng )新和弘揚也將起到新的促進(jìn)作用。在第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )開(kāi)幕式結束后，參會(huì )嘉賓參觀(guān)了位于眉山經(jīng)開(kāi)東區的中國泡菜城、綠色蔬菜基地、特色農產(chǎn)品等展區。
    在第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )上，主要活動(dòng)有東坡泡菜品鑒餐敘、泡菜展示展銷(xiāo)、第一屆中國泡菜品牌大賽、“東坡味道”中國泡菜制作大賽、中國泡菜包裝設計展評、泡菜品牌對話(huà)、以“泡菜”為主題的書(shū)畫(huà)攝影展、小型閉幕式等。展銷(xiāo)會(huì )上，來(lái)自全國各地的泡菜生產(chǎn)企業(yè)現場(chǎng)展示了企業(yè)產(chǎn)品，并邀參觀(guān)者親自品嘗企業(yè)美食，多家國內外泡菜經(jīng)銷(xiāo)商在展會(huì )上與生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了互動(dòng)交流。本屆展銷(xiāo)會(huì )最大的特色和亮點(diǎn)，一是首次舉行中國泡菜品牌大賽。品牌大賽中，“東坡味道”中國泡菜制作大賽將充分展示傳統工藝結合現代科技后，在當今泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主力作用；中國泡菜品牌金獎評選大會(huì )重在引領(lǐng)當今中國泡菜企業(yè)走品牌化發(fā)展道路；中國泡菜包裝設計展評則將指引未來(lái)泡菜產(chǎn)品包裝發(fā)展趨勢。這3項最主要的評選比賽活動(dòng)，圍繞泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的核心競爭力“科技和營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行設置，將起到鮮明的指引產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的作用。二是本屆展銷(xiāo)會(huì )邀請了科技專(zhuān)家、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家和泡菜企業(yè)代表在泡菜原料基地田間地頭，圍繞泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展這個(gè)核心命題進(jìn)行對話(huà)，共同探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和舉措，通過(guò)各界人士的對話(huà)，形成《中國泡菜眉山宣言》，向全國泡菜企業(yè)發(fā)出致力于“生態(tài)泡菜”、“健康泡菜”的倡議，向海內外展示中國泡菜產(chǎn)業(yè)姿態(tài)。該《宣言》將由中國泡菜博物館予以收藏。
    在本屆展銷(xiāo)會(huì )的閉幕式上，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )與眉山市簽訂了“中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )永久會(huì )址”協(xié)議，把眉山作為中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )的永久舉辦地。


 
（本刊記者 黃 潔）
 
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