眉山泡菜節 人氣爆棚
2014-11-20 11:34:08 來(lái)源： 食品安全導刊
眉山泡菜節人氣爆棚
——2014中國眉山第六屆泡菜展銷(xiāo)會(huì )側記
11月11日，第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )開(kāi)幕第二天，由于是周六，相比開(kāi)幕式當天，現場(chǎng)人氣爆棚。來(lái)自外地的一些參展商借著(zhù)此次展會(huì )平臺，頻繁接單，收獲頗豐。
在四川高福記生物科技有限公司展位前，女售貨員熱情洋溢地向本刊記者介紹公司的產(chǎn)品與技術(shù)。她向記者介紹了一款非常適合上班族和家庭食用的泡菜專(zhuān)用料——泡樂(lè )美益生菌泡菜活力素。這款泡菜專(zhuān)用料分家庭裝和小袋裝，小袋裝的有96克，家庭裝相比要大點(diǎn)。她告訴記者，小袋裝非常適合上班族食用，很多上班族喜歡此款產(chǎn)品。只要把當天要吃的菜洗好切好濾干水分，吃的時(shí)候打開(kāi)泡菜專(zhuān)用料，把菜放進(jìn)去，很快就可以吃了，簡(jiǎn)單快捷、非常美味。吃完后，再把包裝袋密封好，放于冰箱中，下次還可以食用。
一直以來(lái)，人們對泡菜的看法褒貶不一，擔心泡菜中含有亞硝酸鹽等危害身體健康的物質(zhì)。售貨告訴記者，他們的泡菜產(chǎn)品都是含有豐富乳酸菌的。大家都知道牛奶里面含有乳酸菌，卻不知道泡菜里也可以含有乳酸菌。高福記生物科技有限公司從2003年起，就開(kāi)始研究乳酸菌醬腌菜發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過(guò)8年的研發(fā)，終于取得了領(lǐng)先國內的乳酸菌生產(chǎn)技術(shù)，首創(chuàng )了高福記植物乳桿菌550、腸膜明串珠菌、鼠李糖乳桿菌S24等復合乳酸菌制劑運用于傳統醬腌菜發(fā)酵技術(shù)的革新。她說(shuō)，使用泡樂(lè )美泡菜專(zhuān)用料發(fā)酵劑時(shí)，泡菜在發(fā)酵過(guò)程中能夠快速產(chǎn)生乳酸菌，能使腸內的有害菌得到抑制，降低腸道毒素的產(chǎn)生；能夠預防過(guò)多攝取肉類(lèi)或者酸性食品時(shí)，因血液的酸性化導致的酸中毒；在泡菜發(fā)酵快速產(chǎn)酸的同時(shí)，維生素和膳食纖維能夠得到有效保護，真正達到了國家生產(chǎn)健康食品的要求。高福記550植物乳桿菌不會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽和生物胺等危害物質(zhì)，是安全的泡菜專(zhuān)用料，消費者可以放心食用。
“這個(gè)大蒜頭和大紅椒多少錢(qián)一瓶？”“19元一瓶。”“可以再便宜點(diǎn)么？”“對不起，便宜不了，已經(jīng)很便宜了。”“給我來(lái)兩瓶吧。”在四川省樂(lè )山志強泡菜廠(chǎng)展位前，圍滿(mǎn)了參觀(guān)購買(mǎi)泡菜的參觀(guān)者，一位女售貨員正忙不迭地為購買(mǎi)者打包產(chǎn)品，臉上洋溢著(zhù)歡快的笑容。
這次展銷(xiāo)會(huì )上，志強泡菜廠(chǎng)帶來(lái)的泡菜產(chǎn)品有榨菜、大蒜、生姜、辣椒、泡菜等。售貨員表示，這些泡菜產(chǎn)品雖然比較普通，但是深受當地消費者的喜愛(ài)，買(mǎi)得起吃得起，尤其是泡大蒜和泡辣椒，是當地人的最?lèi)?ài)，賣(mài)的特別快。
在四川清香園調味品股份有限公司展區前，展臺上擺放著(zhù)各色的泡菜、調味醬、海帶絲、蘿卜干等產(chǎn)品，吸引了過(guò)往消費者的眼球，紛紛上前一嘗美味。銷(xiāo)售員說(shuō)，他們公司是老字號的大公司了，他們所帶來(lái)的產(chǎn)品都非常受消費者的青睞。公司擁有全自動(dòng)不銹鋼泡菜生產(chǎn)線(xiàn)，加工的泡菜一直秉承傳統工藝和獨特的密方，采用公司獨創(chuàng )的“雙輪五星泡菜發(fā)酵工藝”，生產(chǎn)出的產(chǎn)品自然、脆爽、清香，生產(chǎn)的產(chǎn)品中不使用任何食品添加劑，安全放心，色香味也更好。
四川清香園調味品股份有限公司，系四川東辰集團控股子公司，位于四川省江油市，歷史悠久可追溯到公元1828年的中壩清香園醬園。在幾代人的共同努力下，清香園經(jīng)歷了私營(yíng)、國營(yíng)、股份公司等變遷改革，現已建成西部領(lǐng)先，國內一流的20萬(wàn)噸綠色食品產(chǎn)業(yè)園。公司產(chǎn)品覆蓋中壩（口蘑）醬油、中壩食醋、四川泡菜、清香果園蘋(píng)果醋、中壩料酒、醬類(lèi)等品類(lèi)，已成為中國川菜醬油知名品牌，產(chǎn)銷(xiāo)量及品牌影響力連續多年穩居川渝地區醬油生產(chǎn)企業(yè)第一。同時(shí)，公司花巨資修建了占地二十余畝的西南首家清香園醬園博物館，連續多年邀請影視明星郭冬臨作為企業(yè)形象代言人。公司自1998年來(lái)連續多年榮獲“四川省級重合同守信用企業(yè)”和“四川省質(zhì)量信用等級AAA級”企業(yè)。公司產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國各地，并出口多個(gè)國家和地區。
在四川鄧仕食品有限公司展區前，展臺上擺放著(zhù)榨菜、調味醬、海帶絲、金針菇、辣味菜、可口蘿卜等系列產(chǎn)品供來(lái)往的參觀(guān)者品嘗，內容豐富，每一樣產(chǎn)品都吸引著(zhù)參觀(guān)者的味蕾，有參觀(guān)者一次性買(mǎi)上一大包。售貨員不停地為消費者一一介紹他們的產(chǎn)品，并且為買(mǎi)了產(chǎn)品的顧客打包。地上有很多空紙箱，似乎在向參觀(guān)者展示產(chǎn)品的美味和受歡迎度。
一位銷(xiāo)售員告訴記者，他們這次展銷(xiāo)會(huì )，為消費者帶來(lái)幾款新產(chǎn)品，有老壇酸菜魚(yú)調料、青花椒酸菜魚(yú)調料、麻辣香水魚(yú)調料和青花椒魚(yú)調料，每一款產(chǎn)品都有獨特的地方。作為配料，烹制出來(lái)的菜都非常清香美味，回味無(wú)窮。此外，他還告訴記者，鄧仕袋裝紅油小菜系列產(chǎn)品的原材料，是選用四川盆地獨特氣候種植的榨菜，經(jīng)過(guò)清洗、晾曬、腌制、密封、窯藏等步驟精制而成的。產(chǎn)品色鮮味美、香脆可口、開(kāi)胃下飯、營(yíng)養豐富，老人和小孩都可以放心食用。
據了解，四川鄧仕食品有限公司是一家以生產(chǎn)醬腌菜、調味品、紅油系列小菜為主的大型農副產(chǎn)品加工企業(yè)、公司創(chuàng )立于2003年。公司長(cháng)期支持和重視抓基地建設，通過(guò)利潤返饋、技術(shù)指導、無(wú)償投放種苗農資、無(wú)償向訂單農戶(hù)提供新品種、新技術(shù)、抽檢蔬菜產(chǎn)品等形式，既保障農戶(hù)的利益，又實(shí)現產(chǎn)品從農田到餐桌整個(gè)環(huán)節的質(zhì)量全監管，保證了產(chǎn)品的最佳品質(zhì)。目前公司主要產(chǎn)品有醬腌菜、調味品、魚(yú)酸菜三大系列23個(gè)品種、75個(gè)單品，暢銷(xiāo)全國并出口國外多個(gè)國家和地區。
在展銷(xiāo)會(huì )現場(chǎng)，眉山當地泡菜企業(yè)現場(chǎng)制作的“東坡泡菜”也吸引了眾多市民。品嘗后，大家都對“東坡泡菜”里蘊含的“東坡味道”豎起了大指拇。
（ 本刊記者 李 偉 黃 潔）
相關(guān)閱讀
- (2014-06-16)重慶名特優(yōu)商品北京推展周落幕
盒裝水果省事不衛生 實(shí)驗解釋3大疑問(wèn)
“食安中國網(wǎng)”手機站上線(xiàn)通知
食安中國網(wǎng)關(guān)于2015年春節放假的通知
【雜志訂閱】《食品安全導刊》雜志訂閱優(yōu)惠活動(dòng)
《食品安全導刊》雜志2015年征訂開(kāi)始
掃“食安中國”官方微信，送《食品安全導刊》雜志
IFFA全球肉制品行業(yè)翹首以盼的舞臺
林德與天青水秀的未來(lái)中國
智能商超方案助力商超節能降本新常態(tài)
中國國際食品安全與質(zhì)量控制會(huì )議暨展覽在京召開(kāi)
【綠色和平】果蔬雙城記：兩座城市的“一日三餐”
參與評論