健康好食品 取自菜壇子
2014-11-20 11:41:48 來(lái)源： 食品安全導刊
民以食為天。泡菜是我國傳統的大眾化美食，風(fēng)味獨特，已有3000余年的制作歷史，產(chǎn)地遍布全國各地。其代表產(chǎn)品有四川泡菜、京津冀醬菜、東北酸菜、江南醬腌菜、貴州獨山鹽白菜、重慶涪陵榨菜等。其中，以四川泡菜最為出名，被譽(yù)為“川菜之骨”。近年來(lái)，四川泡菜產(chǎn)業(yè)在四川省委、省政府的正確領(lǐng)導下，已經(jīng)發(fā)展為銷(xiāo)售收入超過(guò)220億元的四川省最具特色的農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。四川泡菜作為具有鄉村、地域、民族特色的傳統美食，已成為全國聞名的特色食品工業(yè)和現代農業(yè)的成功范例，形成了較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現了農民、企業(yè)、政府、社會(huì )多方共贏(yíng)。
在國內泡菜行業(yè)中，眉山東坡泡菜更是一枝獨秀。作為“中國泡菜之鄉”，眉山以其獨具的氣候條件、品質(zhì)極高且豐富多樣的蔬菜原料、傳承千年的傳統制作工藝及深厚的東坡文化，為人們帶來(lái)了“生態(tài)菜棚子，綠色菜籃子”，實(shí)現了“健康好食品，取自菜壇子”。東坡泡菜富含乳酸菌、纖維素、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富營(yíng)養，具有開(kāi)胃、健脾、促進(jìn)消化、降低膽固醇、預防高血壓等保健功效，深受人們推崇和喜愛(ài)。人生百年無(wú)虛幻，一日三餐講安全。在現代科技的創(chuàng )新驅動(dòng)下，東坡泡菜已經(jīng)形成了以健康為根本、以美食為標志、以營(yíng)養為功能的時(shí)尚飲食文化，與當前人們普遍追求的食品安全與養生需求緊密契合。我相信，眉山乃至四川的泡菜產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)新的發(fā)展機遇。
衷心祝愿四川和眉山緊緊依托自身獨特優(yōu)勢，充分挖掘發(fā)展潛力，加快發(fā)展現代農業(yè)，推動(dòng)泡菜產(chǎn)業(yè)再上新臺階，引領(lǐng)中國泡菜、四川泡菜、東坡泡菜香飄全世界。
（中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng) 杜 荷）
相關(guān)閱讀
- (2014-06-16)重慶名特優(yōu)商品北京推展周落幕
盒裝水果省事不衛生 實(shí)驗解釋3大疑問(wèn)
“食安中國網(wǎng)”手機站上線(xiàn)通知
食安中國網(wǎng)關(guān)于2015年春節放假的通知
【雜志訂閱】《食品安全導刊》雜志訂閱優(yōu)惠活動(dòng)
《食品安全導刊》雜志2015年征訂開(kāi)始
掃“食安中國”官方微信，送《食品安全導刊》雜志
IFFA全球肉制品行業(yè)翹首以盼的舞臺
林德與天青水秀的未來(lái)中國
智能商超方案助力商超節能降本新常態(tài)
中國國際食品安全與質(zhì)量控制會(huì )議暨展覽在京召開(kāi)
【綠色和平】果蔬雙城記：兩座城市的“一日三餐”
參與評論