王家渡食品熱銷(xiāo)展銷(xiāo)會(huì )
2014-11-20 13:04:15 來(lái)源： 食品安全導刊
11月1日，第六屆中國泡菜展銷(xiāo)會(huì )的第二天，在中國泡菜城四川王家渡食品展廳前，記者目睹了當地人們對王家渡食品的喜愛(ài)以及王家渡食品熱銷(xiāo)展會(huì )的情況。
本次泡菜展銷(xiāo)會(huì )為期5天，而11月1日是周六，展銷(xiāo)會(huì )上迎來(lái)了盛大的參觀(guān)購物潮。當地的市民在這一天也組成了購物團，來(lái)到展銷(xiāo)會(huì )上購買(mǎi)他們喜愛(ài)的泡菜產(chǎn)品。在四川王家渡食品展廳，豐富的產(chǎn)品和擺設吸引了過(guò)往市民參觀(guān)。
“這個(gè)臘腸看著(zhù)不錯，我要多買(mǎi)點(diǎn)。” 一位參觀(guān)者自言自語(yǔ)地說(shuō)道。在王家渡食品展廳，這位顧客說(shuō)的臘腸，是王家渡食品有限公司的招牌菜，主要生產(chǎn)原料是精選的前胛肉和后臀尖豬肉，經(jīng)過(guò)精加工制成，一直是廣大消費者青睞的產(chǎn)品。
美味臘腸、下飯菜、底料、福醬等產(chǎn)品樣樣引人注目，記者站在旁邊，只見(jiàn)來(lái)來(lái)往往的人群，不停地有人在詢(xún)價(jià)、咨詢(xún)產(chǎn)品詳細信息，不停地有人在掏錢(qián)購買(mǎi)，然后提著(zhù)大包小包高高興興地離開(kāi)。
據了解，四川王家渡食品有限公司是眉州東坡餐飲集團全資子公司，成立于2010年。企業(yè)位于四川眉山經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區，現有員工500多人，年銷(xiāo)售額達到1.2億元。產(chǎn)品的主要原材料均來(lái)自于四川本地，具有原生態(tài)、無(wú)污染、綠色、健康、安全的特點(diǎn)。產(chǎn)品既具有地道的地方特色和風(fēng)味，又具有國際工藝標準。
四川王家渡食品有限公司工廠(chǎng)產(chǎn)能主要由兩部分組成，一是年產(chǎn)10000噸以上以眉州香腸、培根為代表的肉制品加工車(chē)間。二是年產(chǎn)5000噸以上以麻辣香鍋為代表的調料加工車(chē)間。生產(chǎn)加工車(chē)間按照美國食品藥品管理局和日本農林水產(chǎn)省的要求設計，采用全封閉恒溫控制，符合出口標準。自主研發(fā)了可控溫控濕的香腸風(fēng)干車(chē)間。突破了川味香腸生產(chǎn)的季節限制，實(shí)現了川味香腸的全年生產(chǎn)。公司通過(guò)了QS認證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證和HACCP食品安全衛生體系認證。
公司還設立了完備的生產(chǎn)記錄，建立了專(zhuān)門(mén)的檔案室，通過(guò)生產(chǎn)記錄實(shí)現產(chǎn)品的可追溯。嚴抓過(guò)程中的質(zhì)量控制，將事后檢驗把關(guān)轉化為事前預防。如產(chǎn)品的微生物控制，目前公司除對出廠(chǎng)的成品開(kāi)展微生物檢測外，對生產(chǎn)加工過(guò)程中影響產(chǎn)品微生物控制的關(guān)鍵環(huán)節的環(huán)境、設備、工器具、人員等進(jìn)行檢測、控制。
王家渡食品有限公司本著(zhù)“安全、健康、美味、便捷”的理念，秉承四川傳統飲食文化，引進(jìn)德國一流設備，以綠色健康為宗旨，利用四川當地原生態(tài)原材料，模擬手工，國標生產(chǎn)。產(chǎn)品涵蓋五大類(lèi)上百個(gè)品種，現已覆蓋北京、上海、天津、成都、西安、沈陽(yáng)、長(cháng)春、哈爾濱、長(cháng)沙、濟南等城市和地區，并于2013年7月正式登陸美國市場(chǎng)，產(chǎn)品遍及美國南北加州、紐約、明尼蘇達州各華人超市，為消費者及餐飲客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
在未來(lái)的發(fā)展方向方面，王家渡食品有限公司從市場(chǎng)需求出發(fā)，以零售、餐飲批發(fā)渠道的復合型調味料銷(xiāo)售為基礎，擴大麻辣香鍋、香辣蟹調料、東坡肘子汁、泡椒系列等調味料產(chǎn)品在市場(chǎng)的覆蓋率，提高產(chǎn)品的認知度。鎖定目標客戶(hù)群，對餐飲行業(yè)客戶(hù)進(jìn)行主食伴侶系列產(chǎn)品的銷(xiāo)售引導，強化眉州東坡扣肉、眉州東坡一品肉、東坡鹵肉飯、金牌鹵肉飯的銷(xiāo)售市場(chǎng)，開(kāi)拓咖喱雞肉、咖喱牛肉、燒汁牛肉、紅燒牛肉等新品的銷(xiāo)售空間。在零售及餐飲批發(fā)渠道，主打風(fēng)干系列，其中眉州東坡香腸為拳頭產(chǎn)品，樟茶鴨、眉州東坡臘肉等暢銷(xiāo)產(chǎn)品繼續保持高品質(zhì)、高銷(xiāo)量的良好趨勢。多渠道聯(lián)合銷(xiāo)售，服務(wù)廣大食品市場(chǎng)。
（本刊記者 黃 潔）
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