景芝酒獲中國白酒十大優(yōu)秀科技成果
2015-01-22 10:14:18 來(lái)源： 食品安全導刊
1月18日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )主辦的第二屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì )在北京召開(kāi)，會(huì )議頒發(fā)第二屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì )優(yōu)秀科技成果和中國白酒大師等榮譽(yù)，山東景芝酒業(yè)股份有限公司的景芝酒機械化、自動(dòng)化、信息化釀造技術(shù)獲“第二屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì )十大優(yōu)秀科技成果”獎，景芝酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理趙德義、來(lái)安貴分別榮獲“中國白酒大師”和“中國白酒工藝大師”稱(chēng)號。
中國白酒大師的評審，是對全國白酒行業(yè)人才和科技實(shí)力的大檢閱，旨在鼓勵企業(yè)培養造就專(zhuān)業(yè)人才和科技創(chuàng )新。在本次評審中，景芝酒業(yè)能夠在全國眾多評審企業(yè)中脫穎而出，印證了企業(yè)卓越的科研能力和質(zhì)量管理能力。多年來(lái)，景芝酒業(yè)秉承“人立品為先”為核心理念，持續實(shí)施“創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展戰略”，不斷追求管理創(chuàng )新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新、生產(chǎn)科技創(chuàng )新、服務(wù)創(chuàng )新，利用現代化的理念和科技手段，建立起卓越的品質(zhì)管控體系，擁有全國博士后科研工作站、中國芝麻香型白酒研究院等8大科技平臺，以持續的科技創(chuàng )新能力，不斷提升核心競爭力。先后獲國家和地方科技進(jìn)步獎25項，主持和起草《芝麻香型白酒》、《國家地理標志保護產(chǎn)品 景芝神釀》、《白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規范》等國家、行業(yè)和地方標準19項；原創(chuàng )“芝麻香型”白酒工藝，填補國內空白，確立了景芝在白酒行業(yè)的位置，使芝麻香白酒釀酒技術(shù)在全國范圍內得到推廣。
中國釀酒大師、茅臺集團名譽(yù)董事長(cháng)季克良這樣評價(jià)芝麻香工藝：由景芝酒業(yè)歷經(jīng)50年研發(fā)、創(chuàng )造的芝麻香釀造工藝，是濃香、清香、醬香三種香型的釀造工藝技術(shù)的多點(diǎn)、交叉融合，獨成體系。無(wú)論是發(fā)酵窖池，酒曲、菌種，還是蒸酒蒸糧、入池等操作流程，以及發(fā)酵溫度控制等方面，較其他香型的白酒都更為復雜。是我國11個(gè)白酒香型技術(shù)含量最高、最復雜，工藝操作最難掌控的一個(gè)香型；首創(chuàng )白酒釀造自動(dòng)化智能化技術(shù)，生產(chǎn)效率提高90%、成本降低10%、能耗降低32%。五糧液原董事長(cháng)王國春先生評價(jià)說(shuō)，景芝是中國白酒信息化、自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)的首創(chuàng )和標桿企業(yè)，顛覆了傳統釀酒模式，是現代釀酒的重要標志；引導營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng )新，融歷史、人文、釀酒、旅游文化為一體，開(kāi)創(chuàng )白酒“體驗營(yíng)銷(xiāo)”模式，文化助力營(yíng)銷(xiāo)，推動(dòng)企業(yè)持續快速健康增長(cháng)。
景芝酒業(yè)正是通過(guò)秉承“人立品為先”的理念，獲得了全國質(zhì)量獎、山東省省長(cháng)質(zhì)量獎等多項榮譽(yù)，走出了一條以品質(zhì)筑基，以質(zhì)量、科技興企，以文化助力的創(chuàng )新發(fā)展模式。
（楊 軍）
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