陳巧玲在清華圖書(shū)館內查閱資料。(受訪(fǎng)者供圖)

　　山東女孩陳巧玲自費出版的《中國食品安全檔案》近期由吉林大學(xué)出版社出版,作為一位普通的清華大學(xué)在讀研究生,她和團隊想用淺顯的視角,將食品安全知識科普給更多的人。從污土之殤到紙水澆田,再到不合格的自來(lái)水、地下水污染,從食品造假到醬油精……該書(shū)涵蓋了我們切身相關(guān)的食品安全問(wèn)題,一出版就引發(fā)了多方關(guān)注。

　　組建20多人行動(dòng)團隊

　　引來(lái)清華校友和同學(xué)

　　這個(gè)項目緣起于一次偶然的聊天。在清華大學(xué)的101年校慶上,陳巧玲遇到了校友陳洪榕,兩人聊到了對食品安全問(wèn)題的擔憂(yōu)。“每個(gè)人的生活都離不開(kāi)‘食’字。從那以后,研究食品安全問(wèn)題的想法就萌發(fā)了出來(lái)。”陳巧玲說(shuō)。

　　此后,陳巧玲和陳洪榕開(kāi)始招募志同道合的志愿者。兩個(gè)月后,月牙多食品安全行動(dòng)團隊組建成立,有20多名成員。成員大多是清華在校生和校友。

　　為豐富資料,陳巧玲和團隊成員走訪(fǎng)了全國各地的很多農場(chǎng)、食品企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)等。“在學(xué)校里會(huì )問(wèn),買(mǎi)東西和外出吃飯會(huì )問(wèn),坐火車(chē)的路上也會(huì )問(wèn),不同的人給我的關(guān)于食品安全問(wèn)題的認知是不一樣的。”

　　陳巧玲和有機產(chǎn)品打假人孫德瑋多次探討,拜訪(fǎng)“中國第一農民”安金磊;到農田體驗農產(chǎn)品的生產(chǎn);和食品小作坊老板聊天,了解食品在加工環(huán)節的安全隱患。

　　而調研、出書(shū)所需的費用,全部是團隊成員自己承擔。據了解,陳巧玲個(gè)人花費了十多萬(wàn)元,這是她讀研前工作、投資所攢下的積蓄。

　　26個(gè)調研方向

　　與生活息息相關(guān)

　　“我是清華大學(xué)工商管理專(zhuān)業(yè)的研二學(xué)生,我們團隊的20多名成員都沒(méi)有食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)的。剛開(kāi)始著(zhù)手調研,的確面臨著(zhù)很大的壓力。害怕我們的研究不專(zhuān)業(yè),周?chē)灿匈|(zhì)疑我們的聲音。”陳巧玲坦言。為了彌補專(zhuān)業(yè)知識的不足,團隊成員搜遍了媒體關(guān)于食品安全事件的報道,泡在圖書(shū)館里查資料。

　　經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的考察調研,陳巧玲和團隊的調研作品《中國食品安全檔案》近期在吉林大學(xué)出版社出版。從污土之殤,到紙水澆田,到不合格的自來(lái)水、地下水污染,從保鮮防腐骯臟八法到病死豬肉,從食品造假到醬油精,從糞便調味的臭豆腐到瀝青拔毛帶來(lái)的畜禽肉污染……《中國食品安全檔案》全文分為26個(gè)模塊,極大限度地涵蓋了與每個(gè)人相關(guān)的食品安全問(wèn)題。

　　陳巧玲說(shuō),這本書(shū)是想集中呈現人們面臨著(zhù)的食品安全問(wèn)題,對公眾做一次食品安全知識的科普。“我希望自己的一點(diǎn)努力能夠引起哪怕一點(diǎn)的注意。”

　　食品檔案出版

　　引發(fā)有關(guān)部門(mén)關(guān)注

　　這本書(shū)開(kāi)始只印了200本,陳巧玲的團隊只是想用來(lái)作為內部資料,進(jìn)行下一步研究,或者向愿意了解此書(shū)的機構和網(wǎng)友提供免費閱讀。

　　“但沒(méi)想到,這本書(shū)的出版會(huì )得到這么多人關(guān)注,讓我們受寵若驚。”最近幾天,有媒體對陳巧玲進(jìn)行采訪(fǎng),陳巧玲還接到了國家食品藥品管理監督局的電話(huà),近期要把書(shū)拿給他們看。

　　“在這個(gè)社會(huì )上,每個(gè)人都享有健康的權利,從農田到餐桌每個(gè)環(huán)節的參與者都應該有義務(wù)為人們提供安全、健康的食品。”陳巧玲說(shuō),“我們要建立一個(gè)平臺,去發(fā)現挖掘并鼓勵更多食品從業(yè)者捧起、堅守、分享他們優(yōu)秀的價(jià)值觀(guān),并引導更多的從業(yè)者加入到這個(gè)群體中來(lái)。我相信,不久的將來(lái),我們每一個(gè)人都能享受到安全、健康的食品。”