7日是世界衛生日，今年的主題是“食品安全”。世界衛生組織指出，不安全的食品與全球每年約200萬(wàn)人的死亡有關(guān)，而含有有害細菌、病毒、寄生蟲(chóng)或化學(xué)物質(zhì)的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病。專(zhuān)家提醒廣大市民：預防癌癥從健康飲食做起，應學(xué)會(huì )規避食品安全風(fēng)險。

　　近幾年，食品安全惡性事件頻頻出現，從“三聚氰胺”、“皮革奶”到現在的“瘦肉精”、“牛肉膏”、“染色饅頭”，這些事件無(wú)不涉及群眾的日常生活，人們幾乎到了談“食”色變、飲“食”不安的地步了。而福喜“臭肉門(mén)”、臺灣查獲“地溝油”工廠(chǎng)等事件的曝光，更是讓公眾倍感憂(yōu)慮，

　　“民以食為天，食以安為先”，食品安全牽涉到每個(gè)人的切身利益，連續三年位居“最受關(guān)注的十大焦點(diǎn)問(wèn)題”首位。在“2014中國綜合小康指數”調查中，53.3%的受訪(fǎng)者表示對食品安全狀況不滿(mǎn)意，31.9%的人對食品安全狀況評價(jià)一般，僅14.8%的人對食品安全狀況感到滿(mǎn)意。

　　食品安全并非小事。食品安全是最大的民生，不僅關(guān)系到人民群眾的生命安全和身體健康，而且影響社會(huì )穩定和國家治理安全。國務(wù)院原總理溫家寶與廣大網(wǎng)友在線(xiàn)交流時(shí)說(shuō)：“一個(gè)三鹿奶粉，我們付出了很大的代價(jià)，網(wǎng)民們大概不知道。我們普查了受到奶粉影響的兒童達到3000萬(wàn)，國家花了20億”，而這，還僅僅是物力財力的損失，食品安全惡性事件的破壞力之大超乎人們的想象。

　　在2015年1月召開(kāi)的食品安全委員會(huì )第二次全體會(huì )議上，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會(huì )主任張高麗指出，要深刻認識食品安全工作的極端重要性，切實(shí)增強責任感和緊迫感。要求用“最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責”保障食品安全。這意味著(zhù)我國政府對食品安全問(wèn)題的關(guān)注已達到前所未有的高度;群眾“舌尖上的安全”有望得到保障。

　　食品安全不可能從天而降，它只能是“管”出來(lái)的。黨和政府必須主動(dòng)作為。一是提高農產(chǎn)品質(zhì)量，形成覆蓋從田間到餐桌全過(guò)程的監管制度，讓食品安全置于長(cháng)期、有效和多層次的監管之下;二是加強綜合執法力度，該關(guān)閉的廠(chǎng)家堅決關(guān)閉，讓不法者傾家蕩產(chǎn)、甚至鋃鐺入獄，進(jìn)一步增強案件查處的震懾力;三是實(shí)行責任追究制度和責任倒查制度、使權力和責任緊密掛鉤，迫使監管者自覺(jué)履行自身的職責。

　　保障食品安全是最大的民生工程。能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿(mǎn)意的交代，是對我們執政能力強弱的的重大考驗。保障“舌尖上的安全”護航，是一個(gè)長(cháng)期復雜、艱巨細致的過(guò)程，黨和政府不僅要有決心、魄力抓“一時(shí)”，更要有耐心和恒心抓“長(cháng)久”。