在肯德基進(jìn)入中國市場(chǎng)27年后，南京桂花鴨漂洋過(guò)海進(jìn)軍美國市場(chǎng)。昨天，南京桂花鴨集團投資人與美國Mapie Leaf公司共同投資成立江蘇阿米婭投資有限公司，“試水”美國辦廠(chǎng)。食品行業(yè)“走出去”，這在南京省還是第一例。

　　據介紹，與“桂花鴨”聯(lián)手開(kāi)拓歐美市場(chǎng)的美國Mapie Leaf公司，是北美最大的鴨業(yè)公司，也是美國第一個(gè)通過(guò)全球食品安全倡議(GFSI)認證的鴨肉企業(yè)，有著(zhù)56年經(jīng)營(yíng)歷史，市場(chǎng)認知度相當高，占據著(zhù)北美70%的鴨肉市場(chǎng)。

　　南京“桂花鴨”到了美國叫“阿米鴨”。桂花鴨集團副總竇仁彬說(shuō)，產(chǎn)品原料全部是美國印第安納州阿米什人農場(chǎng)飼養的“楓葉鴨”。神秘的阿米什人以生活簡(jiǎn)樸聞名，崇尚純凈、質(zhì)樸與原生態(tài)生活方式，至今仍拒絕電力、汽車(chē)等現代設施。在飼養“楓葉鴨”的過(guò)程中，絕不添加任何藥物、激素和動(dòng)物蛋白。

　　“作為中國美食的代表，鹽水鴨、烤鴨在美國已經(jīng)享有較高的認知度。”竇仁彬透露，經(jīng)過(guò)多輪磋商，今年5月桂花鴨確立了開(kāi)拓歐美市場(chǎng)的戰略目標，并引進(jìn)首批“楓葉鴨”，特聘江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人賈有文，用最簡(jiǎn)單傳統技藝和低溫慢煮技術(shù)，歷時(shí)數月研制了系列適合美國消費習慣的鴨肉制品。目前，黑胡椒口味、藤椒口味和奧爾良口味的“阿米鴨”已經(jīng)定型并形成生產(chǎn)規范。

　　由于出口到美國的禽肉熟食制品，必須在美國食品安全檢驗局認可的家禽屠宰檢驗系統中進(jìn)行加工，因此，供應美國市場(chǎng)的“阿米鴨”，全部在美國本土生產(chǎn)。按照美國人的飲食習慣，供應歐美市場(chǎng)的“阿米鴨”全部脫骨、切片，并采用“易餐包”方式包裝，以最大限度滿(mǎn)足普通消費。

　　在積極開(kāi)拓歐美市場(chǎng)的同時(shí)，桂花鴨瞄準國內高端消費市場(chǎng)同步推出了“阿米鴨”。目前，在新街口德基廣場(chǎng)等有售，價(jià)格高達每只299元。桂花鴨集團董事長(cháng)董鋼表示，下一步，企業(yè)將努力把“阿米婭”打造成為整合全球鴨產(chǎn)業(yè)資源的平臺，通過(guò)精選各地的高品質(zhì)鴨，向全球傳遞中國鴨品的美味。

　　據悉，桂花鴨“走出去”，一期投入為6000萬(wàn)元人民幣。