8月10日至12日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )第二十一次年會(huì )暨第十五次乳制品技術(shù)精品展示會(huì )在北京國家會(huì )議中心隆重召開(kāi)。

　　據悉，2015年是中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )成立的二十周年，年會(huì )期間以“二十年風(fēng)雨歷程、二十年成就非凡”為主題，舉行了行業(yè)協(xié)會(huì )成立二十周年的慶典活動(dòng)，同期還舉行了全球乳業(yè)發(fā)展高峰論壇。會(huì )議全面深入分析了世界乳業(yè)發(fā)展的形勢以及中國乳制品行業(yè)面臨的機遇和挑戰、交流了國內外乳制品的科技研發(fā)成果、總結、鞏固和擴大了行業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗及教訓、探討了如何進(jìn)一步提高乳制品質(zhì)量安全、增強我國乳業(yè)的國際競爭力的措施等。同時(shí)，在論壇會(huì )上，有在這二十年里堅持不懈地努力奮斗以打造中國乳品產(chǎn)業(yè)安全并作突出貢獻和取得優(yōu)異成績(jì)的企業(yè)及企業(yè)家代表在會(huì )上分享經(jīng)驗。

　　北京市政府林克慶副市長(cháng)講到，黨中央國務(wù)院高度重視乳業(yè)的發(fā)展，把質(zhì)量安全放在首位，推動(dòng)著(zhù)乳業(yè)企業(yè)將乳業(yè)向優(yōu)質(zhì)化、規?；?、標準化等方向發(fā)展。國產(chǎn)乳業(yè)的發(fā)展取得了嘗試，消費者的信心正在不斷的提升，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )在政策和標準實(shí)踐新技術(shù)、新工藝、新設備以及新產(chǎn)品的推廣等方面發(fā)揮了積極地作用，為中國乳制品的健康、快速發(fā)展做出了極大的貢獻。同時(shí)，北京市委市政府高度重視食品安全問(wèn)題，專(zhuān)門(mén)成立了食品安全、監督、管理組織會(huì )，把乳業(yè)作為重點(diǎn)管理機關(guān)。郭書(shū)記、王市長(cháng)多次帶隊到乳制品企業(yè)調研提出：要以科技為支撐，以質(zhì)量安全為保證，制定實(shí)施國內行業(yè)最先進(jìn)的標語(yǔ)，全力保證乳制品的質(zhì)量安全。另外，北京市政府將在國家有關(guān)部門(mén)和中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )的指導下把握發(fā)展機會(huì )、進(jìn)一步利用自身的資源優(yōu)勢、積極推動(dòng)新經(jīng)濟商業(yè)的乳業(yè)管理中心的密切合作，促進(jìn)商業(yè)乳業(yè)優(yōu)質(zhì)戶(hù)的溝通合作。同時(shí)，全力支持有條件的企業(yè)把握市場(chǎng)機遇，進(jìn)一步拓寬國際事業(yè)，廣泛參與國際交流合作、支持更多的企業(yè)在全球建設優(yōu)質(zhì)的奶源基地。進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)，全面提升乳制品的品質(zhì)和品牌形象。林副市長(cháng)呼吁大家來(lái)共同努力，在新的形勢和新機遇下共同努力打造優(yōu)質(zhì)、安全、民族品牌，通過(guò)努力做出新的更大的貢獻。

　　采訪(fǎng)中，北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理常毅先生致歡迎詞談到了中國乳業(yè)二十年的風(fēng)雨歷程與非凡成就。中國乳品工業(yè)協(xié)會(huì )自1995年成立之際，已走過(guò)20年的歷程。20年來(lái)，在政府的大力支持下，在協(xié)會(huì )的領(lǐng)導下，在行業(yè)同仁的共同努力下，中國乳制品行業(yè)的法規、標志、政策日漸完善、奶源基地建設逐步壯大、行業(yè)自律明顯加強、產(chǎn)品科技研發(fā)以及工業(yè)技術(shù)和質(zhì)量監測等全面提高。中國乳制品質(zhì)量不斷提升，乳制品的銷(xiāo)售取得了非凡的業(yè)績(jì)，中國乳制品行業(yè)的國際影響力與日俱增。

　　常毅先生在致辭中對協(xié)會(huì )的二十年來(lái)對中國的大發(fā)展、大繁榮所做的貢獻表示由衷的感謝，而且三元食品作為本次大會(huì )的協(xié)辦方，將會(huì )全力以赴壯宏隊伍，做好服務(wù)工作。

國家質(zhì)檢總局、進(jìn)出口安全局林偉局長(cháng)

國家食藥安全總局監管一司王平副司長(cháng)

　　會(huì )上，國家質(zhì)檢總局、進(jìn)出口安全局林偉局長(cháng)講，現如今我國的進(jìn)口乳制品在日益劇增，進(jìn)口乳制品貿易發(fā)展非常迅速。去年我國的乳制品的進(jìn)口總量已經(jīng)達到了195萬(wàn)噸，進(jìn)口乳制品已經(jīng)成為我國乳制品市場(chǎng)的一個(gè)重要的補充。為此，質(zhì)檢總局作為進(jìn)出口食品質(zhì)量監管部門(mén)的任務(wù)也越來(lái)越重，以嚴格進(jìn)口前的指路關(guān)、嚴格可靠地進(jìn)行監控、嚴把進(jìn)口以后的后續的監督管理及認真落實(shí)好新的《食品安全法》有關(guān)規定，四個(gè)“最嚴”的要求全面建立了安全進(jìn)口乳制品的質(zhì)量監管體系。同時(shí)，要進(jìn)一步加強與乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )以及相關(guān)行業(yè)的乳品行業(yè)協(xié)會(huì )的溝通與交流，認真聽(tīng)取各協(xié)會(huì )以及企業(yè)的意見(jiàn)，共同構建進(jìn)口乳制品安全的社會(huì )控制的格局，努力保障消費者的健康。

　　國家食藥安全總局監管一司王平副司長(cháng)說(shuō)，乳制品作為人們每日離不開(kāi)的營(yíng)養品將被列為食品安全重點(diǎn)品種之一，著(zhù)力治理整頓。在新修訂的《食品安全法》中進(jìn)一步規定了對嬰幼兒配方乳粉實(shí)施產(chǎn)品配方注冊、標簽備案的原則和監督管理措施，而且嬰幼兒配方乳粉將會(huì )被提高到前所未有的高度。

　　國家食品藥品監督管理總局會(huì )一直按照黨中央國務(wù)院的要求，嚴格落實(shí)習總書(shū)記提出的“用最嚴謹的標志、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責，確保人民群眾‘舌尖上的安全’”。不斷完善、健全乳制品的監管制度，不斷加強食品質(zhì)量安全和監督管理工作，配合《食品安全法》及相關(guān)條例的修訂。按照《食品安全法》的規定，目前正組織起草嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全，追溯信息記錄及其系列的配套文件。

　　今年上半年，食藥局加大檢查力度，按照中央領(lǐng)導的要求“信息公開(kāi)是對消費者最好的保護，是對違法者最大的震懾，是對執法者最硬的約束。”

　　工業(yè)和信息化部副司長(cháng)高先生提到，我國乳制品行業(yè)在取得輝煌成就的同時(shí)也還存在著(zhù)不少的問(wèn)題，與新時(shí)期發(fā)展要求、人民群眾新的期盼還有不少的差距。突出表現在：全產(chǎn)業(yè)鏈建設有待加強，要加大土上奶源基地建設政策圓滿(mǎn);安全保障體系還需提升，重點(diǎn)是企業(yè)的法治制度質(zhì)量管理、信譽(yù)建設;自助創(chuàng )新能力仍較弱，裝備自助化程度還比較低;產(chǎn)業(yè)結構調整任重道遠，具有國際競爭力的優(yōu)強企業(yè)數量還不多，自助品牌創(chuàng )建影響力有待進(jìn)一步的提升。

　　當今，全球經(jīng)濟發(fā)展處于深度調整時(shí)期，產(chǎn)業(yè)變革加快，市場(chǎng)格局發(fā)生較大變化，我國經(jīng)濟已經(jīng)進(jìn)入中高速、優(yōu)結構、新動(dòng)力、多挑戰的轉型發(fā)展新階段，我國乳制品行業(yè)需要把質(zhì)量安全擺在首要位置，作為發(fā)展中的頭等大事，要主動(dòng)適應新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的大事，把創(chuàng )新和改革作為推動(dòng)乳制品行業(yè)新一輪發(fā)展的動(dòng)力，圍繞提升發(fā)展質(zhì)量，不斷實(shí)現行業(yè)發(fā)展由制造向創(chuàng )造的改變、速度向質(zhì)量的轉變、產(chǎn)品像品牌的轉變，加快推動(dòng)發(fā)展質(zhì)量邁向中高端。十二五期間，乳制品行業(yè)有了新的成效，面對十三五，我們有了更多的自信和更高的目標。王司長(cháng)強調，自信來(lái)自黨中央國務(wù)院的關(guān)懷、人民群眾的支持和全行業(yè)的實(shí)干，目標源于全面建設小康社會(huì )、源于人民群眾的期盼和要求。

　　在大會(huì )開(kāi)幕式上，首次舉行了“全球乳業(yè)發(fā)展高峰論壇”。論壇邀請了伊利、蒙牛、娃哈哈、三元、恒大以及雀巢的領(lǐng)導到會(huì )，共同探討國際乳業(yè)發(fā)展的趨勢以及中國乳業(yè)健康發(fā)展的方向。“乳業(yè)加工科學(xué)技術(shù)論壇”邀請了高校知名乳品專(zhuān)業(yè)和科研機構及企業(yè)共同交流乳品工程技術(shù)和生物技術(shù)領(lǐng)域的最新研究成果，為產(chǎn)、學(xué)、研三方搭建一個(gè)高端技術(shù)交流平臺。“國際嬰幼兒配方粉標準法規與營(yíng)養科學(xué)論壇”，重點(diǎn)解讀了國家監管部門(mén)新近出臺的相關(guān)法規政策，交流國內外嬰幼兒營(yíng)養調查研究結果和配方乳粉的最新研發(fā)成果。“世界乳業(yè)市場(chǎng)及營(yíng)銷(xiāo)論壇”與參會(huì )者共同探討了當前世界乳業(yè)市場(chǎng)形勢，交流了在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，新型營(yíng)銷(xiāo)策略與經(jīng)驗，探討了如何通過(guò)乳品期貨操作規避價(jià)格風(fēng)險，通過(guò)交流以提高企業(yè)在風(fēng)云變幻的市場(chǎng)中的應變能力。“牧場(chǎng)管理及科學(xué)飼養論壇” 邀請了政府主管部門(mén)負責人和牧場(chǎng)建設、管理、疾病防疫等專(zhuān)家與參會(huì )者交流中國牧場(chǎng)管理人員和技術(shù)人員所需的實(shí)用技術(shù)。其中牧場(chǎng)的科學(xué)管理、奶牛的科學(xué)飼養、如何有效實(shí)施科學(xué)防疫控制疾病和提高奶牛的單產(chǎn)與鮮奶質(zhì)量的技術(shù)等。

　　8月11日上午8:30分，在國家會(huì )議中心四層大會(huì )堂B舉行了第二十一次年會(huì )開(kāi)幕式(全球乳業(yè)發(fā)展高峰論壇)，大會(huì )由劉美菊女士主持，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)及各位領(lǐng)導、代表上臺講話(huà)。在全球乳業(yè)發(fā)展高峰論壇上各企業(yè)代表陸續上臺闡述各自的品牌產(chǎn)品。

　　8月11日中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )第二十一次年會(huì )暨成立二十周年慶典頒獎晚會(huì )在北京北辰洲際酒店舉行，圣元公司由于在發(fā)展中所取得的輝煌業(yè)績(jì)，被評為中國乳業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，圣元超級優(yōu)博則在2015年度行業(yè)評獎中獲得“優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”，雀巢公司在本次年會(huì )中獲得了“優(yōu)秀企業(yè)獎”稱(chēng)號。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )自1995年6月6日成立至今，已經(jīng)走過(guò)了二十年的歷程。在黨中央國務(wù)院的直接關(guān)懷下、在各主管部委的嚴格監管下，中國乳制品行業(yè)的法規、標準和政策得以逐步完善;通過(guò)兩次對行業(yè)實(shí)行的清理整頓、核發(fā)生產(chǎn)許可證，大大提高了行業(yè)的集中度，增強了中國乳制品在國際市場(chǎng)的競爭力;企業(yè)實(shí)現了從奶源基地建設、生產(chǎn)技術(shù)裝備、產(chǎn)品的科技研發(fā)、工藝技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測等全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制，使乳制品質(zhì)量不斷提升。當前消費者的信心大大增強，行業(yè)信譽(yù)得以逐步提升。本屆年會(huì )在北京市召開(kāi)，得到北京市政府的高度重視，市長(cháng)親臨大會(huì )，東道主三元食品公司鼎力支持，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )的副理事長(cháng)單位也做出了積極的貢獻，本次大會(huì )在內蒙古伊利集團有限公司、內蒙古蒙牛集團股份有限公司、圣元食品有限公司和北京雙娃乳業(yè)有限公司的鼎力贊助下取得了圓滿(mǎn)的成功，中國乳制品產(chǎn)業(yè)將會(huì )在未來(lái)的發(fā)展道路上勇攀高峰。

　　伊利集團董事長(cháng)潘剛：

　　打造具有全球影響力的中國乳業(yè)品牌

　　伊利集團董事長(cháng)潘剛應邀參加論壇，并發(fā)表了題為《打造全球化背景下的中國乳業(yè)品牌》的主旨演講。潘剛結合伊利通過(guò)推動(dòng)“創(chuàng )新和國際化兩個(gè)輪子，固守質(zhì)量和責任兩個(gè)根本”加快品牌建設的經(jīng)驗指出，中國乳業(yè)應緊跟國內外經(jīng)濟大勢和乳業(yè)發(fā)展需要，打造具有全球影響力的中國品牌。

伊利集團董事長(cháng)潘剛

　　伊利是國家確立的首批“中國品牌”的典型代表，其在企業(yè)管理尤其是品牌建設方面的經(jīng)驗曾受到人民日報、中央電視臺等權威媒體的高規格報道。不久前，伊利又蟬聯(lián)全球乳業(yè)十強，彰顯了中國乳企的全球話(huà)語(yǔ)權和品牌影響力。分析和解讀伊利的品牌經(jīng)驗是與會(huì )代表期待的內容之一。

　　潘剛表示，當前全球乳業(yè)資源加速流動(dòng)，使伊利得以用全球的優(yōu)質(zhì)資源和智慧更好地服務(wù)中國消費者。為此，伊利積極實(shí)施全球織網(wǎng)戰略，通過(guò)在新西蘭建立全球最大的一體化奶業(yè)生產(chǎn)基地，攜手SGS、LRQA和 Intertek等國際質(zhì)量機構升級質(zhì)量安全管理體系，與歐洲、大洋洲等知名科研機構共建研發(fā)中心等，建立了覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲的全球資源體系、全球創(chuàng )新體系和全球市場(chǎng)體系。伊利的品牌國際影響力也與日俱增。

　　潘剛認為，創(chuàng )新和國際化是品牌建設的驅動(dòng)力，而質(zhì)量和責任是乳業(yè)必須固守的根本。在質(zhì)量上，伊利全面啟動(dòng)“質(zhì)量領(lǐng)先戰略”，并不斷優(yōu)化、升級全球質(zhì)量管理體系。在責任上，伊利通過(guò)采用產(chǎn)業(yè)鏈共贏(yíng)的發(fā)展模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上的合作伙伴共同發(fā)展，更探索出產(chǎn)融結合的“產(chǎn)業(yè)鏈金融”模式，通過(guò)和金融機構合作，加大對產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴尤其是上游奶農的資金扶持。伊利也因此塑造了負責任的企業(yè)品牌形象。

　　為表彰伊利在企業(yè)發(fā)展和品牌建設方面取得的優(yōu)異成績(jì)和對中國乳業(yè)的突出貢獻，大會(huì )授予潘剛“優(yōu)秀企業(yè)家”稱(chēng)號，授予伊利集團“技術(shù)創(chuàng )新”獎項。與會(huì )專(zhuān)家認為，伊利通過(guò)“推動(dòng)創(chuàng )新和國際化兩個(gè)輪子，固守質(zhì)量和責任兩個(gè)根本”，加快品牌建設、提升全球影響力和競爭力的做法與經(jīng)驗，是新形勢下加快企業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要實(shí)踐，對推動(dòng)乳業(yè)轉型升級具有重要的借鑒意義。

　　蒙?？偛脤O伊萍:

　　“國際化”和“數字化”打造中國乳業(yè)幸福夢(mèng)想

　　蒙?？偛脤O伊萍在論壇上發(fā)表了以“國際化和數字化,打造中國乳業(yè)的幸福夢(mèng)想”為主題的演講,與行業(yè)伙伴共議中國乳業(yè)的下一個(gè)黃金二十年,希望打造乳業(yè)的中國夢(mèng)。

蒙?？偛脤O伊萍

　　在全球乳業(yè)發(fā)展高峰論壇的主旨演講中,蒙?？偛脤O伊萍表示:“為應對全球經(jīng)濟共融和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的挑戰,蒙牛正在以‘國際化’和‘數字化’的兩大驅動(dòng),向‘最具中國活力的國際化公司’轉型,打造走向世界的中國乳制品品牌。未來(lái),蒙牛將持續進(jìn)行國際化、數字化的戰略布局,聚焦美食、運動(dòng)、娛樂(lè )的三大幸福溝通主題,為消費者提供高品質(zhì)產(chǎn)品,打造健康、多元、趣味的消費體驗”。作為中國領(lǐng)先的乳品公司,蒙牛乳業(yè)從呼和浩特一家本土企業(yè)發(fā)展成為全球乳業(yè)11強的國際化乳企,探索出了一條“打造國際化+數字化生態(tài)圈”的中國乳業(yè)發(fā)展路徑。

　　2014年蒙牛500億業(yè)績(jì)的背后,是其“引進(jìn)來(lái)、走出去”的全球資源戰略布局,目前,蒙牛已經(jīng)積累了很多國際化的人才、國際化的整合能力以及國際化的系統管理等全球最佳實(shí)踐的經(jīng)驗。蒙牛先后與丹麥Arla、法國達能、美國WhiteWave等全球頂尖乳企展開(kāi)戰略合作,并積極與新西蘭鵬欣、Miraka建立合作關(guān)系,蒙牛旗下雅士利新西蘭工廠(chǎng)也將正式投產(chǎn)。今年上半年,蒙牛成功續約NBA并推出定制包裝產(chǎn)品，成為上海迪士尼度假區官方乳品合作伙伴。近期,蒙牛旗下雅士利擬收購多美滋中國的股權,這一系列戰略舉措為蒙牛液體奶、酸奶、奶粉業(yè)務(wù)的全球擴展打下堅實(shí)的基礎。

　　蒙牛的國際化不僅僅著(zhù)眼于自身,更致力于乳品技術(shù)的國際互通與合作共贏(yíng)。秉持共贏(yíng)生態(tài)圈的理念,蒙牛積極搭建全球技術(shù)創(chuàng )新平臺,并攜手全球9個(gè)國家、24位合作伙伴,實(shí)現了12個(gè)技術(shù)創(chuàng )新項目的合作。

　　放眼國際化的同時(shí),蒙牛更以互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng )新融入牛奶的數字化時(shí)代。蒙牛與美國IBM展開(kāi)了全面深入的合作,協(xié)同推進(jìn)SAP系統提高運營(yíng)效率、推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全信息的大數據建立、對社交化媒體信息進(jìn)行自動(dòng)采集和快速分析等。而基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的國內首款二維碼追溯精選牧場(chǎng)純牛奶、首款智能跨界牛奶M-PLUS純牛乳,以及聯(lián)手羽泉組合即將推出的“嗨MILK”牛奶等,則引領(lǐng)了數字化牛奶的行業(yè)新趨勢。而將數字化技術(shù)融入到工廠(chǎng)參觀(guān)的體驗中,創(chuàng )新趣味互動(dòng),則讓蒙牛與消費者走得更近。不論是數字化的管理、數字化的產(chǎn)品還是數字化的體驗,都為蒙牛品牌注入了新的增長(cháng)活力。

　　北京三元食品公司總經(jīng)理常毅：

　　迎接新常態(tài)把握新機遇助力中國夢(mèng)

　　北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理常毅在會(huì )上表示，當前中國的乳制品行業(yè)面臨“新常態(tài)”，具體來(lái)講則表現在三個(gè)方面：

　　首先，中國GDP增速放緩的同時(shí)，乳制品的銷(xiāo)量也在放緩，這兩個(gè)指標緊密相關(guān)，中國的乳業(yè)的確進(jìn)入到了一個(gè)新的瓶頸期。

北京三元食品公司總經(jīng)理常毅

　　其次，當前國內的產(chǎn)品往國外輸送，國外產(chǎn)品也在積極往國內輸送，這兩個(gè)流動(dòng)的背后是國內乳制品的高溢價(jià)現象。目前中國屬于高產(chǎn)能?chē)?，高產(chǎn)能能夠促使企業(yè)深度調整、然后形成市場(chǎng)化、進(jìn)而進(jìn)行產(chǎn)能轉移，產(chǎn)品流入，當所有的產(chǎn)能轉移出去的時(shí)候，國外的奶價(jià)也會(huì )提高，乳企行業(yè)就會(huì )形成新的契機。

　　第三，消費者對乳品的需求發(fā)生了變化、銷(xiāo)售渠道也正在遭受巨大變化，電商渠道發(fā)過(guò)來(lái)也改變了消費需求的變化。

　　“這三個(gè)方面的新常態(tài)給行業(yè)帶來(lái)了五個(gè)方面的挑戰”。常毅表示，第一企業(yè)戰略抉擇發(fā)生了調整;第二產(chǎn)品毛利率時(shí)代乳企如何實(shí)現突破;第三是企業(yè)競爭差異化導致的產(chǎn)品結構變化;第四是銷(xiāo)售渠道的變化，第五個(gè)則是組織結構和管理要素的調整變化。

　　據常毅介紹，其中企業(yè)戰略抉擇將大致朝向三個(gè)方向發(fā)展，一個(gè)方向是面對國內國際競爭，企業(yè)到國外去尋找低要素市場(chǎng)，然后把產(chǎn)品運回國內，參與國內的全球化;另外一個(gè)方向是一體化，養殖和加工企業(yè)可縱向一體化，把外部城門(mén)變?yōu)閮炔砍情T(mén)，外部交易變成內部交易，降低成本;第三個(gè)方向是多元化。

　　對此，常毅認為，不論是從消費者需求、還是行業(yè)需求、甚至是國家戰略需求來(lái)看，未來(lái)中國乳業(yè)都將迎來(lái)大機遇期。