寒冷的冬日,喝上一杯香濃咖啡,好不愜意。然而英國《每日郵報》日前曝出知名咖啡里隱藏的高含糖量,讓許多人對咖啡望而卻步。

　　世衛組織建議,成年男性每天攝入的糖不應超過(guò)35克,女性不超過(guò)25克。但據《每日郵報》報道,全球知名咖啡連鎖店COSTA的大杯全脂太妃拿鐵含糖量高達73.3克,是世衛組織建議女性每天糖攝入量的3倍。另一家咖啡巨頭星巴克的情況也不樂(lè )觀(guān),其大杯蛋酒拿鐵的含糖量高達58.2克,是女性建議攝入量的2倍。

　　有記者參照報道的COSTA和星巴克大杯咖啡的含糖量數據，并收集3款速溶咖啡標注的碳水化合物進(jìn)行測評，稱(chēng)取對應白砂糖,直觀(guān)呈現它們的含糖量。進(jìn)一步計算發(fā)現,按建議沖調量沖兌成500ml，5款咖啡的含糖量均超過(guò)了世衛組織對女性每日攝糖量的建議值。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅介紹,通常來(lái)說(shuō)碳水化合物的量約等于含糖量。如果糖分攝入過(guò)多,人體心臟負荷就會(huì )過(guò)重,甚至引發(fā)甜食綜合征,造成人體免疫能力下降,代謝功能出現紊亂。事實(shí)上,早在2012年,就有國內媒體委托專(zhuān)業(yè)檢測機構對市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的30種食品進(jìn)行了含糖量檢測,發(fā)現單位含糖量最高的食品就是辦公室常用飲品三合一速溶咖啡,每100克咖啡里含48.6g蔗糖,幾乎占到了總量的一半。

　　為此,新京報記者決定參照相關(guān)含糖量數據,稱(chēng)取白砂糖的用量,直觀(guān)呈現咖啡里的含糖量,并測算500ml(大杯)速溶咖啡中的含糖量是否超標。經(jīng)測量并計算,星巴克大杯咖啡液體體積約425ml,則500ml星巴克大杯蛋酒拿鐵的含糖量約62克;500mlCOSTA大杯全脂太妃拿鐵含糖量73.3克。如按照每克速溶咖啡對應10ml水的沖調量,一杯500ml的臺灣諦一豪三合一怡保白咖啡碳水化合物是44.1克;500ml“摩卡”曼特寧口味即溶咖啡的碳水化合物為43克;500ml的“麥斯威爾”巧克力味速溶咖啡的碳水化合物含量為34.6克。

　　按照世衛組織的建議量,成年男性每天攝入的糖不應超過(guò)35克,女性不超過(guò)25克。如果都以500ml的量飲用,這5款咖啡的含糖量均超過(guò)了世衛組織推薦的女性每日糖攝入量;而除“麥斯威爾”巧克力味速溶咖啡外,其他4種咖啡還超過(guò)了成年男性的每日糖攝入量。面對咖啡中的高含糖量,英國公民肥胖問(wèn)題論壇發(fā)言人福萊對《每日郵報》稱(chēng),“這些脂肪和糖分的含量簡(jiǎn)直駭人聽(tīng)聞。這些公司應該更負責任……”

　　記者了解到,報道提及的COSTA全脂太妃拿鐵、星巴克蛋酒拿鐵這兩款咖啡目前未在中國市場(chǎng)出售。面對質(zhì)疑,COSTA中國北方市場(chǎng)媒體負責人蘇博對新京報記者稱(chēng),根據中國消費者對甜味的嗜好,COSTA在中國售賣(mài)的調制咖啡比照其歐美國家的門(mén)店,甜度平均要下調10%;而中國南北方口味也不同,COSTA中國北方銷(xiāo)售的調制咖啡甜度比南方市場(chǎng)也會(huì )有所下調,甜度的下調意味著(zhù)咖啡含糖量的降低。

　　記者走訪(fǎng)COSTA北京崇文門(mén)國瑞城門(mén)店發(fā)現,在顧客自取區域內放置有白砂糖和健康糖。同樣的服務(wù)在星巴克門(mén)店也可找到。健康糖的主要成分是乳糖和甜味劑阿斯巴甜,這是否意味著(zhù)更加健康呢?中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅認為,相較于白砂糖而言,乳糖的熱量要小得多,甜味劑阿斯巴甜本身不含熱量。不過(guò)她提醒,即便用甜味劑替代了糖分,如果吃入過(guò)量食物的話(huà),也不一定能達到減肥的效果。

　　盡管高含糖量使咖啡成為威脅健康的飲品,但朱毅認為,偶爾喝一杯含糖量較高的咖啡也不用特別在意,只有天天食用高糖咖啡才會(huì )對健康造成損害。此外,并不是所有咖啡都不利于健康。青島飲料協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)郭強支招,“從健康角度考慮,建議飲用不加牛奶和糖的黑咖啡,而且黑咖啡還可以起到燃燒脂肪的效果。”并且喝黑咖啡后還要喝一些牛奶來(lái)補充鈣質(zhì),因為黑咖啡會(huì )引起鈣流失。