一項針對“你認為以下哪種水最有益健康？”的調查顯示，49%的網(wǎng)友認為是燒開(kāi)自來(lái)水，19%的網(wǎng)友認為是礦泉水，還有12%的網(wǎng)友認為是礦物質(zhì)水，選擇比例最小的是純凈水。而小編采訪(fǎng)的水營(yíng)養專(zhuān)家則表示：“各地的自來(lái)水品質(zhì)差異比較大，不好一概而論。比如位于河流下游的可能就不如河流上游的城市的自來(lái)水好。如果先拋開(kāi)自來(lái)水不管，那就是礦泉水最有益健康了。因為礦泉水中含有多種有益身體的礦物質(zhì)、微量元素等。”只有2成的網(wǎng)友認為礦泉水最健康，說(shuō)明網(wǎng)友存在對水的健康認識誤區，甚至可能分不清礦泉水和礦物質(zhì)水、純凈水。

　　水源直接決定礦泉水品質(zhì) 一級好水首推天然雪山冰川礦泉水

　　在“你認為決定礦泉水品質(zhì)的關(guān)鍵因素是什么？”這個(gè)問(wèn)題中，56%的網(wǎng)友選擇了水源，26%的網(wǎng)友選擇了“水中的礦物質(zhì)、偏硅酸、PH等”，還有7%的網(wǎng)友認為是“是否具有健康益處或治療功效”。據國務(wù)院參事、水文地質(zhì)學(xué)家王秉忱介紹：“選購真正的礦泉水，關(guān)鍵要看水源地。水源地不同，直接決定了瓶裝水的品質(zhì)。純凈水的水源是自來(lái)水；礦物質(zhì)水的水源是純凈水；天然水的水源是湖泊、水庫。而天然礦泉水的水源一定是那些具有獨特地質(zhì)條件，并具有多年礦化歷史的地下水水源地。以農夫山泉為例，其產(chǎn)品有四大水源地，除了長(cháng)白山的吉林靖宇之外，湖北丹江口、浙江千島湖、廣東萬(wàn)綠湖都是水庫或湖泊，這些水源地的瓶裝水都是地表水，而不是形成天然礦泉水的地下水，所以在包裝上只能標注為天然飲用水。”而在GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》中明確表示：“除非經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)審批認可,否則標簽上不得聲稱(chēng)有醫療作用。”所以，網(wǎng)友們可一定不要被那些宣傳具有治療功效的礦泉水給忽悠了。“2008年1月我在廣東省調研時(shí)，看到好多品牌的瓶裝水在包裝上寫(xiě)著(zhù)‘山泉水’，并標明這是由大山淌下的天然泉水，這也是一種偷換概念的做法。通過(guò)山泉水這個(gè)概念，企業(yè)就可以不交水資源費，因為礦泉水在上市后，有關(guān)部門(mén)要收水資源費。礦泉水也是一種礦產(chǎn)，是液體礦產(chǎn)，換個(gè)名稱(chēng)逃避收費是一種投機行為。”王秉忱專(zhuān)門(mén)針對山泉水和礦泉水的概念進(jìn)行了區分。

　　在國家發(fā)改委公眾營(yíng)養與發(fā)展中心水產(chǎn)業(yè)委員會(huì )聯(lián)合北京公眾健康飲用水研究所發(fā)布的《中國居民飲水指南》中，按照水源對飲用水進(jìn)行了健康分級，并認為來(lái)自無(wú)污染水源的高海拔天然雪山冰川礦泉水是最高品質(zhì)的一級健康好水。

　　王秉忱也認同這種說(shuō)法：“一級健康好水當然是天然雪山冰川礦泉水。首先，雪山和冰川融水進(jìn)入地下后，經(jīng)礦化和深循環(huán)再溢出地面，應該是零污染；其次，經(jīng)過(guò)多年深部循環(huán)和礦化，雪山冰川礦泉水溶濾了很多有益的礦物質(zhì)，例如偏硅酸、鍶、鋅等，這些礦物質(zhì)易于被人體吸收，并且口感好。”

　　在網(wǎng)絡(luò )調查中，網(wǎng)友選購比例最多的礦泉水品牌為康師傅（25%）、昆侖山（8%）和景田百歲山（8%）。選擇“其他”這一項的網(wǎng)友有38%，不排除有部分網(wǎng)友混淆了礦泉水和其他瓶裝水的概念，將農夫山泉、娃哈哈等品牌直接歸為“其他”選項中。搜狐健康小編購買(mǎi)了12種礦泉水：北大荒、昆侖山、珠峰冰川、雀巢盤(pán)山、景田百歲山、火山巖、康師傅、阿爾山、5100冰川、依云、恒大冰泉、昂思多，將礦泉水的水源地匯總如下。其中，昆侖山、昂思多、珠峰冰川、5100冰川這4種均取自雪山冰川水。

　　除了雪山冰川水外，長(cháng)白山也是優(yōu)質(zhì)礦泉水的產(chǎn)地之一。“歐洲阿爾卑斯山的礦泉水水源地與我國長(cháng)白山礦泉水水源地的地質(zhì)構造相似，其水文地質(zhì)條件決定了礦泉水的品質(zhì)，長(cháng)白山出產(chǎn)的礦泉水水質(zhì)甚至還要超過(guò)法國依云名牌礦泉水。”王秉忱這樣介紹道。此次借助恒大奪冠上市的恒大冰泉的水源地就位于長(cháng)白山。此外，康師傅天然礦泉水的水源地也位于長(cháng)白山。

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礦泉水瓶身標注的水質(zhì)成分 [保存到相冊]

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GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》的規定  [保存到相冊]

　　但水中的礦物質(zhì)和微量元素并不是越多越好，而是各類(lèi)礦物質(zhì)和微量元素分布適人體所需要的分布，并且含量均衡。2005年世界衛生組織（WHO）在礦物質(zhì)營(yíng)養報告中明確指出，飲水中必須含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素，不僅要含陽(yáng)離子，還要含陰離子，尤其是鈣和鎂。據專(zhuān)家介紹，礦泉水中的溶解性總固體即為水中溶解的各類(lèi)有機物或無(wú)機物的總量，不要一味的追求溶解性總固體過(guò)高。因為礦泉水中含有很多微量元素，因此并不適合泡茶和加熱飲用，而且溶解性總固體較高的礦泉水的感官并不好。

　　至于部分礦泉水宣傳的弱堿性、小分子團、低氘等，專(zhuān)家表示：“好的礦泉水，如冰川雪山水，確實(shí)具有弱堿性、小分子團、低氘等特性，但這些指標并不能作為衡量水是否有益健康的唯一指標。水的酸堿性對人體是否有影響，目前并沒(méi)有定論。”我國生活飲用水指標中確實(shí)有pH值一項，范圍是6.5—8.5，但這并不是健康指標，而主要是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。小編用pH試紙測試了12種礦泉水的pH，發(fā)現除景田百歲山pH值略小于7外，其他的礦泉水pH值均在7以上，多數介于7-7.5之間。同時(shí)測定的自來(lái)水pH值為6.8，娃哈哈純凈水的pH值為6.0。

用pH試紙測試出的礦泉水pH值 [保存到相冊]

　　水分子間以氫鍵相連，而水中的一些其他物質(zhì)，如礦物質(zhì)，會(huì )打斷連接力較弱的氫鍵，使水分子相聚的團簇變小，6個(gè)以下的水分子締結成的即為小分子團。但是小分子團并不是判斷水是否有益健康的唯一指標。比如洗澡水，其中含有很多雜質(zhì)，分子團也不會(huì )太大，但洗澡水的品質(zhì)顯然不如天然礦泉水。而且科學(xué)家至今對每個(gè)水分子團的分子個(gè)數仍無(wú)標準檢測手段，只有通過(guò)O17 核磁共振半峰寬值來(lái)間接推測出水分子團的大小。人工制備所謂小分子團水的方法很多，但這些水都對人的健康有益的科學(xué)依據還不充分。而天然礦泉水對健康有益則已被國際組織公認。

　　“低氘”指的是水中的氫的同位素“氘”較少，俄羅斯醫學(xué)科學(xué)院癌癥科研所與俄羅斯科學(xué)院醫學(xué)生物問(wèn)題研究所通過(guò)對動(dòng)物的實(shí)驗發(fā)現，長(cháng)期飲用氘含量低的水可抑制動(dòng)物惡性腫瘤的發(fā)展，并延長(cháng)動(dòng)物的壽命。

　　水最重要的營(yíng)養為H2O本身 有條件的可選擇礦泉水

　　一瓶礦泉水貴的可以達到10多塊，簡(jiǎn)直是“水比油貴”。礦泉水之所以這么貴，主要是因為水源的特殊性。礦泉水形成周期長(cháng)、未受污染、資源有限，還有開(kāi)采、維護環(huán)境等產(chǎn)生的費用都比一般的水要多，礦泉水在上市后，還要繳納水資源費, 所以才這么貴。

　　在網(wǎng)絡(luò )調查中，針對問(wèn)題“你認為礦泉水對維護身體健康是必要品嗎？”，55%的網(wǎng)友認為不是，27%的網(wǎng)友認為是，其余的網(wǎng)友則表示不清楚。雖然礦泉水的確比其他水要好，但其實(shí)，水對人體最重要的貢獻還是H2O本身，水中的其他元素含量并不高，對健康的貢獻也是有限的。所以專(zhuān)家建議大家有條件的可以適當選購礦泉水，但在有限的條件下多喝白開(kāi)水也是對身體有益的做法。

信息來(lái)源：搜狐健康