食品質(zhì)量安全可追溯關(guān)鍵技術(shù)的劃分

　　食品質(zhì)量的安全管理工作較為復雜，相關(guān)技術(shù)也已經(jīng)具備了一定的規模性特點(diǎn)，因此，在食品質(zhì)量的安全管理技術(shù)能夠滲透到各項活動(dòng)當中的情況下，食品質(zhì)量的安全管理工作很有可能在固定的技術(shù)環(huán)節支持下進(jìn)行可追溯水平的提升，并使食品的質(zhì)量問(wèn)題可以在可追溯單元的有效控制下進(jìn)行質(zhì)量的科學(xué)控制[1]。在當前食品質(zhì)量問(wèn)題的管理控制工作領(lǐng)域，很多技術(shù)能夠按照固定的整體進(jìn)行處理，而相關(guān)技術(shù)的歸類(lèi)，又能夠在固定的特征支持下進(jìn)行供應鏈條的質(zhì)量分析，使后續的供應鏈條可以在技術(shù)的追溯過(guò)程中實(shí)現運行水平的增強。供應料條的質(zhì)量控制工作在技術(shù)層面也能夠相互關(guān)聯(lián)，使食品的質(zhì)量安全控制工作能夠通過(guò)信息的合理標識處理進(jìn)行運行鏈條的質(zhì)量控制，并且保證當前的技術(shù)可以在信息的合理處置之下實(shí)現內部追溯機制的構建，并保證信息可以在錄入過(guò)程中進(jìn)行標識價(jià)值的實(shí)現[2]?？梢越Y合當前供應鏈條的運行需要，對全部的產(chǎn)品識別信息價(jià)值進(jìn)行判斷，以便產(chǎn)品可以在可追溯單元的質(zhì)量控制過(guò)程中進(jìn)行可追溯單元的質(zhì)量控制，并且使單元控制過(guò)程中的精確程度能夠得到合理有效的控制，保證成本因素能夠在控制過(guò)程中實(shí)現關(guān)鍵性技術(shù)價(jià)值的判斷。

　　食品質(zhì)量安全的可追溯關(guān)鍵技術(shù)

　　信息采集技術(shù)。首先，要對當前食品質(zhì)量控制過(guò)程中的具體程序加以研究，使所有的程序都可以在簡(jiǎn)化的過(guò)程中進(jìn)行信息采集技術(shù)的合理應用[3]。此外，要結合信息采集技術(shù)實(shí)施過(guò)程中的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，對所有的加工工作流程進(jìn)行判斷，使全部的加工流程可以在合理的分析過(guò)程中進(jìn)行信息采集機制的合力構建。在后續的產(chǎn)品質(zhì)量控制活動(dòng)當中，必須結合現階段的質(zhì)量控制關(guān)鍵性技術(shù)處理方案，對不同技術(shù)黨員之間的質(zhì)量控制活動(dòng)進(jìn)行優(yōu)化設計，保證全部的單元信息都能結合可追溯單元的信息處理要求進(jìn)行單元流程的設計，提升可追溯單元的質(zhì)量控制水平[4]。要對當前食品加工環(huán)節的不同單元之間的技術(shù)實(shí)施完整的處置，并且在完成單元分割處理之后，對所有的可追溯單元處理意見(jiàn)進(jìn)行研究，使已經(jīng)完成處理的信息標識機制都能適應信息資源的劃分等級要求，確保所有的可追溯單元處理活動(dòng)能夠在不同單元的質(zhì)量控制之下實(shí)現質(zhì)量控制水平的增強。

　　條碼技術(shù)。要對條碼技術(shù)處理過(guò)程中的數據資源實(shí)施質(zhì)量分析，并使所有的數據都可以在讀取過(guò)程中進(jìn)行信息價(jià)值的有效控制。此外，要結合當前信息資源的具體價(jià)值，對全部的信息級別進(jìn)行判斷，使信息資源可以在視距的調整過(guò)程中進(jìn)行成本因素的有效判斷，提升條碼技術(shù)的應用便捷性?？梢栽跅l形碼完成基本的技術(shù)性設計之后，對全部的條碼技術(shù)應用方案加以研究，切實(shí)保證全部的條形碼都能成為更具可行性基礎的技術(shù)處理方案，保證全部的驗證性技術(shù)可以適應新型實(shí)驗設備的處理要求。也可以結合當前激光設備的處理要求用，對全部的二維碼資源進(jìn)行分析處置，使食品可以通過(guò)更加有效的識別系統處理要求進(jìn)行生長(cháng)質(zhì)量的分析，并保證產(chǎn)品的應用能夠在二維碼的技術(shù)控制之下進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)水平的提高，保證全部的供應鏈體系可以適應編碼處理的技術(shù)性要求。還可以使用激光器設備進(jìn)行識別碼滿(mǎn)意度的判斷，使全部的技術(shù)改進(jìn)方案都能順應供應鏈的技術(shù)處理要求，并且使全部的編碼都可以在食品安全技術(shù)的有效輔助之下進(jìn)行編碼的追溯性研究處理，使二維碼的全部運用價(jià)值都能得到完整的實(shí)現。

　　機器視覺(jué)技術(shù)。在應用機器視覺(jué)技術(shù)的過(guò)程中，要結合已經(jīng)完成基礎性采集處理的信息資源特點(diǎn)，對全部的數據采集效率加以研究，使視覺(jué)技術(shù)的運用能夠結合傳感器的特點(diǎn)進(jìn)行硬件設施壽命的有效判斷，保證全部的傳感器都可以結合機械設備的視覺(jué)技術(shù)特點(diǎn)進(jìn)行控制技術(shù)的實(shí)踐，以便全部的食品質(zhì)量控制工作都能在技術(shù)的合理控制之下進(jìn)行視覺(jué)技術(shù)的普及和應用。

　　食品質(zhì)量問(wèn)題是保證食品質(zhì)量工作得到順利推進(jìn)的關(guān)鍵，因此，對當前食品質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行技術(shù)層面的研究分析，并從可追溯技術(shù)的角度實(shí)施食品質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)鍵技術(shù)分析，對確保食品質(zhì)量控制技術(shù)的發(fā)展水平十分重要。

　　內蒙古師范大學(xué)餐飲管理學(xué)院 彭文明