經(jīng)過(guò)生物酶解技術(shù)生產(chǎn)的小分子柑橘果膠具有免疫調節功能，幫助身體通過(guò)免疫機制防止癌癥的發(fā)??；另外作為腫瘤相關(guān)蛋白的競爭性抑制劑，可通過(guò)封閉腫瘤癌細胞位點(diǎn)，阻止腫瘤細胞的養分吸收，從而阻止腫瘤細胞的形成和發(fā)展，達到預防腫瘤的目的。
    改性柑橘果膠（Modified Citrus Pectin簡(jiǎn)稱(chēng)MCP）又稱(chēng)小分子柑橘果膠，是來(lái)源于植物界的可溶性膳食纖維，是植物細胞壁的結構成分，是一種富含“半乳糖醛酸”的酸性多糖，通過(guò)生物酶解技術(shù)提取自柑橘果皮。MCP很容易被腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)，直接刺激全身免疫系統。MCP可選擇性螯合血液中的重金屬，促使其排出體外，并有抑制腫瘤細胞聚集的作用。柑橘果膠是世界糧農組織FAQ和世衛組織WHO推薦的對人體每日攝入量不作限制的安全成分。
    經(jīng)實(shí)驗證明，不同技術(shù)參數（如分子量、酯化度和不同原料）的MCP具有不同功效。浙江果源康品生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“果源康品”）與浙江大學(xué)、天津大學(xué)、新鄉醫學(xué)院等權威單位開(kāi)展了多項合作研究，精確選定了每一項功效最佳的技術(shù)指標。并與合作單位開(kāi)展多項動(dòng)物實(shí)驗，結果證明，MCP具有良好的腫瘤輔助治療、美容保健、解酒護肝、排鉛排重金屬、降三高和改善胃腸道與緩解便秘的功能。
    果源康品位于浙江省衢州市東港經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區，是一家集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有提取、濃縮、干燥、包裝等保健食品GMP車(chē)間，年產(chǎn)小分子柑橘果膠MCP120噸，是國內一家生產(chǎn)小分子柑橘果膠的生產(chǎn)企業(yè)，擁有多項國家發(fā)明專(zhuān)利。在第十八屆亞洲食品配料中國展覽會(huì )（FIA 2016）上，果源康品帶來(lái)了小分子柑橘果膠系列產(chǎn)品，針對MCP的健康功能和研發(fā)工藝，本刊記者在會(huì )上特別采訪(fǎng)了浙江果源康品生物科技有限公司董事長(cháng)楊衛民先生。通過(guò)交談，更增添了本刊記者對這一美好事業(yè)的理解和支持。     原料的選取與生產(chǎn)工藝
    出眾的健康功能離不開(kāi)原料的科學(xué)選取、臨床數據的積累以及完善的質(zhì)量管理體系。對于生產(chǎn)小分子柑橘果膠原料選取方面，楊衛民在談話(huà)中介紹道，為了降低腫瘤治療藥物毒性帶來(lái)的影響，美國癌癥協(xié)會(huì )和美國國家癌癥研究所在2002年進(jìn)行了相關(guān)研究?？茖W(xué)家從天然動(dòng)植物中尋找抑制腫瘤的天然成分，將普通果膠水解成小分子果膠。通過(guò)人體服用，小分子果膠可穿過(guò)小腸腸壁，進(jìn)入血液，與腫瘤相關(guān)蛋白結合，有助于抑制腫瘤抱團、結合。在此基礎上，果源康品通過(guò)與浙江大學(xué)腫瘤研究所和藥物研究所及復旦大學(xué)腫瘤醫院的合作，經(jīng)過(guò)近3年的時(shí)間，對不同產(chǎn)地（如南美、巴西、美國、阿根廷以及南亞地區的印度、印尼、臺灣）、不同類(lèi)別（如檸檬、柚子、貢柑等）柑橘屬品種進(jìn)行篩選，經(jīng)過(guò)最初的農殘、重金屬評估到對各個(gè)臨床數據的審核，最終篩選出了最安全、最有效的原料。
    對于產(chǎn)品的加工工藝，果源康品也進(jìn)行了大量的研發(fā)與創(chuàng )新工作。據楊衛民介紹，目前，果源康品采用生物酶解技術(shù)生產(chǎn)MCP。天然柑橘果膠經(jīng)過(guò)水解后，分子量由50000~300000Da降至5000~20000Da，形成具有健康功能的小分子柑橘果膠。該工藝的特點(diǎn)是，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有添加任何化學(xué)制品或者添加劑，參與提取的生物酶也是來(lái)自于柑橘的天然提取物。到目前為止，果源康品取得了3項國家發(fā)明專(zhuān)利，分別是小分子果膠的酶解制備方法（專(zhuān)利申請號“201310380333.7”）、高生物利用度改性果膠制備工藝及抗腫瘤應用（專(zhuān)利號“ZL 2011 1 0200381.4”）以及具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應用（專(zhuān)利號“ZL 2012 1 0406190.8”）。另外，包括在環(huán)保污染、三廢排放、制作成本和經(jīng)濟效益等方面，果源康品小分子柑橘果膠生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先全球。
    據了解，果源康品通過(guò)了ISO 9001、ISO 22000管理體系認證，取得了猶太Kosher認證、GMP保健食品生產(chǎn)許可證、IFANCA清真證書(shū)。楊衛民說(shuō)道：“在整個(gè)MCP生產(chǎn)質(zhì)量過(guò)程中，果源康品嚴格按照認證規范進(jìn)行。從工藝到原料，乃至HACCP中的實(shí)驗室檢測、產(chǎn)品原料檢測、半成品檢測、出廠(chǎng)檢測，都有著(zhù)嚴格的規范化流程，所以，對于產(chǎn)品質(zhì)量消費者可以完全放心。”
   MCP明確的健康功能
   在FIA展會(huì )現場(chǎng)，果源康品按功能分類(lèi)共展出6個(gè)系列MCP健康產(chǎn)品，涵蓋腫瘤輔助治療、排鉛、美容、解酒護肝、預防三高、調節腸胃道功能。
    其中，MCP在抗腫瘤方面的健康意義尤為重要。楊衛民介紹，科學(xué)研究發(fā)現，每個(gè)人都有致癌基因，這些基因的活性不盡相同。一些致癌基因受到環(huán)境、輻射、飲食、遺傳等因素的影響，被逐漸激活，從而導致腫瘤的發(fā)生。研究發(fā)現，MCP一方面有助于調節免疫功能，幫助身體通過(guò)免疫機制防止癌癥的發(fā)??；另一方面MCP作為腫瘤相關(guān)蛋白Galectin-3（半乳糖凝集素-3）的競爭性抑制劑，可通過(guò)封閉腫瘤癌細胞位點(diǎn)，阻止腫瘤細胞的養分吸收，抑制腫瘤細胞的聚集和對正常細胞的粘附，降低腫瘤細胞的活性，從而阻止腫瘤細胞的形成和發(fā)展，達到預防腫瘤的目的。根據國內外關(guān)于MCP抗腫瘤機理和效果的報道，凡腫瘤細胞表面有半乳糖凝集素-3，攝入MCP都能夠發(fā)揮其健康功效。
    另外，記者了解到，MCP可特異性螯合有毒重金屬，能有效排除人體內的鉛、鉻、砷和鎘。近年來(lái)，鉛被廣泛應用于工業(yè)、交通、建筑等領(lǐng)域，鉛及其化合物幾乎無(wú)處不在。鉛煙、鉛塵、鉛化合物或者含鉛物品通過(guò)呼吸道、消化道侵入到人體內部，與血紅蛋白結合，對人體神經(jīng)、造血、骨骼、心血管和內分泌等多個(gè)系統產(chǎn)生危害。     2003年8月，MCP排鉛效果的相關(guān)研究成果已在美國戴維斯加州大學(xué)召開(kāi)的營(yíng)養毒物學(xué)會(huì )議上發(fā)布。研究選取了5~12歲的兒童，每天分三次口服15gMCP，連續服用6天。實(shí)驗收集服用前一天、服用后一天及第6天的24小時(shí)的尿液、糞便和血液中的有毒重金屬元素。結果發(fā)現，服用MCP和正常對照組相比，尿液及糞便中的有毒重金屬含量明顯增加，血液中的有毒重金屬含量明顯減少，但對人體有益的鐵、鈉、鈣、鋅等金屬元素無(wú)排泄作用。MCP直接結合血液中的有毒重金屬，有選擇性地且以緩慢、溫和的方式排泄有毒重金屬，從而減少其對身體的毒性作用。上述研究成果同樣在果源康品與浙江大學(xué)藥學(xué)研究所合作的實(shí)驗中得到證實(shí)。
    外界環(huán)境污染、紫外線(xiàn)照射以及體內微環(huán)境的改變都會(huì )引起面部微循環(huán)中的纖維蛋白高于正常水平，阻塞血管，導致氣滯血瘀，無(wú)法帶給肌膚細胞正常的養分，最終導致色素沉淀、皮膚暗淡、缺乏營(yíng)養。促進(jìn)微血管的血液循環(huán)，可加速皮膚細胞的新陳代謝，使僵化的血管壁恢復彈性，從而使養分、水分及氧氣等營(yíng)養物質(zhì)能充分達到彈力纖維和膠原纖維，保持這些纖維的正常功能，恢復肌膚的亮麗光澤和彈性。
    對于MCP的美容效果，楊衛民介紹說(shuō)，MCP具有抗凝血和溶血栓的作用，這與MCP中帶負電荷的基團與血液中的凝血因子特異性相互作用，從而抑制凝血酶的活性有關(guān)。添加到化妝品中的抗凝血MCP經(jīng)過(guò)皮膚吸收，進(jìn)入皮下微血管，與微血管中的凝血因子結合，降低血管中纖維蛋白水平，暢通血管，加速營(yíng)養物質(zhì)隨著(zhù)微循環(huán)進(jìn)入肌膚，從而改善皮膚新陳代謝。
   產(chǎn)品的研發(fā)方向將迎合保健食品行業(yè)的發(fā)展
隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及消費者生活水平的提高，保健食品的產(chǎn)銷(xiāo)量快速增長(cháng)。但由于保健食品行業(yè)長(cháng)期存在非法添加、夸大宣傳、誤導消費者等亂象，導致消費者對國內保健食品信任度降低，影響了國內保健食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。針對中國保健品市場(chǎng)環(huán)境，楊衛民指出：“今后中國保健品市場(chǎng)發(fā)展方向肯定是向著(zhù)產(chǎn)品健康功能更加明確的方向發(fā)展。從國家監管、行業(yè)秩序、生產(chǎn)廠(chǎng)家的自律與消費者認知度的角度看，中國保健品市場(chǎng)會(huì )愈加成熟與規范。以產(chǎn)品功能為主要市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)，而不是制造營(yíng)銷(xiāo)手段、打擦邊球。在美國，消費者絕不可能聽(tīng)信廠(chǎng)家商業(yè)化的宣傳。美國FDA對產(chǎn)品健康功能的宣稱(chēng)都通過(guò)臨床研究進(jìn)行了科學(xué)的評估。消費者對于美國的監管機制也有著(zhù)非常明確的認知度和信任度。我們很高興地看到中國保健食品法律正在逐步完善。7月1日，國家食藥總局實(shí)施的《保健食品注冊與備案管理辦法》完善了保健食品管理制度，優(yōu)化了保健食品注冊程序，規范了產(chǎn)品功能的宣稱(chēng)。我相信，隨著(zhù)時(shí)間的推移，行業(yè)誠信度會(huì )逐步提高。”最后，楊衛民表示，果源康品的MCP產(chǎn)品將不斷迎合這一趨勢，以科學(xué)、明確的6大健康功能自我定位，并投入經(jīng)費與院校合作，將產(chǎn)品的作用機理、安全性、適應癥清晰地呈現給市場(chǎng)。