——訪(fǎng)沈陽(yáng)東麒鹿生物科技有限公司董事長(cháng)王鳳才

　　劉海宏 牛丹 本刊記者 張愛(ài)正

　　《本草綱目》記載：鹿乃仙獸，獸類(lèi)之中鹿不屬十二辰屬，八卦無(wú)主，所以對人大有益處。鹿也被譽(yù)為中藥的天然寶庫，其全身都是寶。鹿具有強大的修復再生因子、自身免疫力強。在具有藥用價(jià)值的動(dòng)物中，鹿是與人類(lèi)基因最相近的哺乳動(dòng)物(吸收率高達95%以上)。

　　由鹿皮熬制而成的鹿膠，有著(zhù)悠久的歷史?！渡褶r本草經(jīng)》中有云：鹿膠，作之以皮，皆謂煮，味甘平。主中老絕。補中益氣，婦女血閉無(wú)子，安胎。久服，輕身，延年。明朝《藥鑒》稱(chēng)之為：“生精血，秘精髓，止血崩，補虛勞絕之劑，血家之圣藥也。久服諸病不染，極能黑須發(fā)，美顏色，壯精神，填骨髓，固腎元。”出土于馬王堆漢墓、成書(shū)于戰國或更早的古醫帛書(shū)《五十二病方》最早記載了膠的用法。唐代，楊貴妃服用鹿皮熬制的膠塊后，精神煥發(fā)、容顏如沐仙水，終得“羞花”的美名。及至清代，據《八旗通志》載，清太宗皇太極御賜鹿皮膠為“大清貢膠”。但在古代，作為鹿膠原料的梅花鹿和馬鹿數量稀少，難以為鹿膠生產(chǎn)提供穩定的原料，因而稀有的鹿膠只有王公貴族才能享用。

　　現在，鹿膠迎來(lái)了新的發(fā)展契機。沈陽(yáng)東麒鹿生物科技有限公司董事長(cháng)王鳳才深諳中醫傳統精髓，立志為鹿膠的研發(fā)、普及和發(fā)展貢獻力量，他傳承千年古方，不斷探索實(shí)踐，引領(lǐng)了中醫藥健康養生新潮流。

　　厚積薄發(fā) 開(kāi)啟鹿膠新時(shí)代

　　沈陽(yáng)東麒鹿生物科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“奉鹿堂”)是一家集研、產(chǎn)、銷(xiāo)三位于一體的，以弘揚中華民族傳統中醫藥文化為己任的現代化科技企業(yè)，是沈陽(yáng)市和平區科技局確定的科技孵化器重點(diǎn)扶植企業(yè)?，F憑借雄厚的實(shí)力整合了養殖、科研、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等全部鹿膠產(chǎn)業(yè)資源，形成了以梅花鹿鹿皮為原料、進(jìn)行深加工制成的奉鹿堂鹿膠膠塊、鹿膠粉、鹿膠蛋白粉和鹿膠即食糕為主打產(chǎn)品的鹿膠全產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。奉鹿堂也成為國內第一家鹿膠經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

　　說(shuō)到創(chuàng )辦企業(yè)的初衷，董事長(cháng)王鳳才說(shuō)：“我要做消費者心中的品牌——奉鹿堂。奉鹿堂不是一個(gè)普通的品牌，而是能打破傳統的品牌。”

　　王鳳才投身于保健行業(yè)20余年，帶著(zhù)對中醫藥的熱愛(ài)和對大眾健康的一片赤誠，在看到傳統膠類(lèi)產(chǎn)品已無(wú)法滿(mǎn)足強大的市場(chǎng)需求，100億的市場(chǎng)空白需要強有力的產(chǎn)品補充時(shí)，他于2011年籌建了奉鹿堂。在繼承千年古方的基礎之上，經(jīng)過(guò)兩年多的市場(chǎng)調研和產(chǎn)品測試，幾近失傳的鹿膠于2012年11月問(wèn)世。但在當時(shí)，鹿膠是“新生事物”，國家標準、地方標準和行業(yè)標準都處于缺失狀態(tài)。王鳳才歷經(jīng)八個(gè)月的奔走付出，終于在2013年，奉鹿堂鹿膠產(chǎn)品的企業(yè)標準獲得國家認可，并成為國內首例鹿膠產(chǎn)品企業(yè)標準的提供者，為國家鹿膠行業(yè)企業(yè)標準的制定與出臺提供了參考樣本，為鹿產(chǎn)業(yè)擴大產(chǎn)能、促進(jìn)鹿產(chǎn)業(yè)細分服務(wù)、成為實(shí)現鹿制品全產(chǎn)業(yè)鏈生物技術(shù)深加工的首創(chuàng )者與領(lǐng)導者;為傳承傳統中醫學(xué)服務(wù)，成為鹿膠傳統工藝的繼承者與發(fā)揚者;為人類(lèi)健康服務(wù)，成為新型生物科技的探索者與實(shí)踐者。

　　把控原料 從源頭保障品質(zhì)

　　產(chǎn)品原料的好壞直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量能否得到保障。對此，王鳳才深信不疑。生產(chǎn)鹿膠的原料是鹿皮，因此，選擇鹿的養殖基地十分重要。王鳳才說(shuō)：“我們的養殖基地在梅花鹿之鄉遼寧西豐。我們公司與東北、內蒙古、新疆和俄羅斯等地500多家鹿場(chǎng)建立了長(cháng)期合作關(guān)系，保證鹿皮來(lái)源正宗、充足。”這些地處北寒帶的梅花鹿，皮質(zhì)內營(yíng)養豐富、膠原蛋白含量高，是制作鹿膠的最佳原料。除了鹿皮，對于其他的原料來(lái)源，奉鹿堂也相當講究。在奉鹿堂的即食糕類(lèi)產(chǎn)品中，除了超過(guò)30%的鹿膠外，還加入了核桃、大棗和黑芝麻等，這些原料也同樣是全國最好的。有了高質(zhì)量、穩定的原料來(lái)源，還要選擇合適的生產(chǎn)基地，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的鹿膠。為了獲得優(yōu)質(zhì)水源，奉鹿堂將山東省東阿鎮作為生產(chǎn)基地。東阿鎮的地下水是一種鍶型天然礦泉水，營(yíng)養元素豐富、均衡，鍶元素高達0.5—0.8毫克/升，礦物質(zhì)含量高于一般水質(zhì)幾倍乃至幾十倍，是制作鹿膠的最佳水源。

　　高質(zhì)量的原料和最適宜的水源，成就了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，讓奉鹿堂鹿膠產(chǎn)品贏(yíng)得了百姓的口碑，也吸引了有“東方神鹿”之稱(chēng)的奧運冠軍王軍霞傾情代言。

　　炮制考究 傳統與現代結合

　　奉鹿堂鹿膠傳承清朝宮廷鹿膠一脈，作為御用吃食，宮廷鹿膠同樣重視口感口味的提升。在歷史上，鹿膠因口感口味創(chuàng )新改善就曾修方十余次。奉鹿堂鹿膠沿襲宮廷鹿膠“固本培元、不斷創(chuàng )新”的理念，在營(yíng)養成分上，不僅保留了中醫制膠的營(yíng)養最大化，還融合現代生物技術(shù)，不單在營(yíng)養成分上不斷完善、不斷提升，在口味和口感上更是精益求精，力圖實(shí)現美味與營(yíng)養兼顧、保健與時(shí)尚共贏(yíng)。

　　奉鹿堂與東阿制膠廠(chǎng)合作生產(chǎn)，制膠講究適季——秋季熬膠，營(yíng)養豐厚;適溫——恒溫晾曬，營(yíng)養封存;適日——時(shí)間充足，營(yíng)養沉淀。鹿皮經(jīng)“七洗、七泡、七提”，清洗提純后在采用傳統熬膠工藝，歷百余道傳統工序熬制而成，這些工藝已有3000多年歷史，是幾代人智慧與經(jīng)驗的結晶。

　　奉鹿堂鹿膠產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，在對傳統工藝繼承和發(fā)揚的基礎上，與中國農科院生態(tài)研究所、沈陽(yáng)藥科大學(xué)等中國藥學(xué)權威機構和經(jīng)營(yíng)人才合作，以現代科技整合傳統古方，使傳統古方更適合現代人食用，更符合現代人的飲食習慣及健康需求，力求將每一個(gè)炮制細節都做到淋漓盡致。

　　功效神奇 打造卓越健康品

　　說(shuō)到產(chǎn)品的功效，董事長(cháng)王鳳才信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)：“簡(jiǎn)單概括，就是氣血雙補。”

　　傳統阿膠為驢皮膠，鹿皮阿膠則是以鹿皮為原料制作而成。經(jīng)檢測，鹿皮膠的藥用價(jià)值與傳統食用膠類(lèi)相似，但同時(shí)其各項指標又高于驢皮膠，各種有益成分含量比傳統食用膠類(lèi)都要高，具有氣血雙補、四季溫補的效果。

　　奉鹿堂鹿膠系列產(chǎn)品，通過(guò)不斷創(chuàng )新，打造品質(zhì)優(yōu)于傳統膠類(lèi)產(chǎn)品的更新?lián)Q代產(chǎn)品，現已開(kāi)發(fā)出3個(gè)劑型、14種產(chǎn)品。奉鹿堂鹿膠中含有膠原蛋白、氨基酸和微量元素，具有益氣補血、促進(jìn)體內循環(huán)、去濕除寒等功效，被盛贊為“女人必吃的滋補圣品”。

　　其中，奉鹿堂鹿膠塊采用傳統制膠工藝，以100%鹿皮為原料，開(kāi)水融化即可食用;鹿膠粉，精選優(yōu)質(zhì)鹿皮，以傳統熬膠工藝為基礎，融入現代生物學(xué)技術(shù)，將鹿膠電磁裂解，高溫膨化成粉;鹿膠即食糕，精選上等鹿膠、核桃仁、大棗、黑芝麻、冰糖、黃酒為原料，注重營(yíng)養配比，運用古法精心熬制而成，可隨身攜帶，食用方便。

　　值得一提的是，奉鹿堂鹿膠中，氨基酸總量為75.45%。以甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨酸為主要氨基酸，總量為52%，其次是絲氨酸、賴(lài)氨酸、亮氨酸，總量為10.47%。其中含有較為豐富的人體必需氨基酸，總量為16.06%。各種有益成分含量比阿膠更高。而鹿膠粉以精選的梅花鹿脖頸處皮質(zhì)為原料，此處鹿皮皮質(zhì)極富韌性、血氣充足，營(yíng)養成分含量最高。膠原蛋白含量高達86%，電磁裂解后，可達到95%?？梢哉f(shuō)，使用奉鹿堂鹿膠粉，幾乎等同于食用膠原蛋白。

　　最終決定產(chǎn)品口碑和品牌價(jià)值的只能是品質(zhì)。王鳳才說(shuō)：“我認為只有完美的品質(zhì)，才是值得我驕傲的。”他的語(yǔ)調有些慷慨激昂，從中可以看出他對品質(zhì)的堅持和決心。

　　放眼未來(lái) 擔當鹿產(chǎn)業(yè)龍頭

　　談到對未來(lái)的規劃，奉鹿堂董事長(cháng)王鳳才認為，鹿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景一片光明，企業(yè)大有可為。他說(shuō)：“古人說(shuō)過(guò)，學(xué)問(wèn)尚精專(zhuān)，研摩貴純一。人一生中做的事情越雜，將來(lái)回憶的時(shí)候越容易后悔，可如果全心全意做一件事，那就一定能做好。鹿產(chǎn)業(yè)就是我要用一生來(lái)做的一件事!”

　　2016年4月，“奉鹿堂”榮獲2015—2016年度中國誠信品牌，“奉鹿堂鹿膠”成為第十三屆企業(yè)家大會(huì )誠信推介產(chǎn)品。奉鹿堂將建設以鹿膠為主的鹿產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，實(shí)現鹿產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的運營(yíng)模式，建立收購鹿養殖基地，構建中國最大的鹿養殖基地，并申請國家項目扶持。同時(shí)，奉鹿堂計劃三年內在中小板塊上市，在企業(yè)融資方面拓展新的平臺，提升企業(yè)知名度和品牌競爭力。此外，企業(yè)將申請與生物研究所共同成立鹿產(chǎn)品生物研究所，使研發(fā)和制作工藝不斷提升，與時(shí)俱進(jìn)。目前，奉鹿堂鹿膠已然打開(kāi)國際市場(chǎng)，在韓國、日本均建立了辦事處，擁有了穩定而健全的銷(xiāo)售渠道，未來(lái)將繼續為全世界人類(lèi)的健康服務(wù)，成為新型生物科技的探索者與實(shí)踐者。

　　“為了承諾，我不會(huì )因為短期利益出賣(mài)未來(lái)。我努力堅持，是為得到越來(lái)越多消費者的認可，這是企業(yè)永恒的追求。”王鳳才說(shuō)。