目前，中藥材作為普通食品必須存在于“藥食同源”目錄中或者申請成為新食品原料。隨著(zhù)人們保健意識的增強，“藥食同源”目錄中的原料已不能滿(mǎn)足日益發(fā)展的健康市場(chǎng)，一些企業(yè)將目光瞄準了中藥材，希望將其加入普通食品中，以增加賣(mài)點(diǎn)，提高附加值。而一些中藥材大省，也在為進(jìn)一步做大做強優(yōu)勢中藥材品種尋找出路。于是，新食品原料，成了眾多傳統中藥材向往的新身份。

 

然而，傳統中藥材申請新食品原料之路并不好走。我國于2013年10月1日正式實(shí)施《新食品原料安全性審查管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）?！掇k法》指出，新食品原料是指在我國無(wú)傳統食用習慣的以下物品：動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分；原有結構發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料?！掇k法》還指出，新食品原料應當具有食品原料的特性，符合應當有的營(yíng)養要求，且無(wú)毒、無(wú)害，對人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。

 

據植提橋統計，自2008年至今，這10年來(lái)從國家衛計委批準的新食品原料來(lái)看，以從動(dòng)物、植物、微生物中分離的成分最多(合計61個(gè))，占比52.1%；其次是動(dòng)物、植物和微生物類(lèi)（合計52個(gè)），占比44.5%，在這一類(lèi)批準的新食品原料中，有一些是兼具“中藥材”身份，如人參、蛹蟲(chóng)草、杜仲雄花、天山雪蓮提取物等。除上述已經(jīng)被批準為新食品原料的中藥材外，有的申報已經(jīng)被終止審查，還有更多的中藥材排隊申報，等候佳音。

 

目前獲批新食品原料的中藥材名單如下：

 

人參

人參在我國有數千年的應用歷史，也一直以“藥食同源”的身份被廣泛應用于藥品和食品領(lǐng)域。僅從新食品原料定義“新食品原料是指在我國無(wú)傳統食用習慣”這一條，人參是不具備申報新食品原料資格的，且在2002年人參被列入《可用于保健食品的物品名單》中，這一名單規定，此名單中的原料僅用于保健食品生產(chǎn)，人參的應用又被局限。

 

2009年，國際食品法典委員會(huì )（CAC）第32屆大會(huì )審議通過(guò)了《人參食品》國際標準，規定人工種植人參可用于食品。2012年8月，人工種植的人參被批準作為新食品原料。

 

蛹蟲(chóng)草

蛹蟲(chóng)草是我國于1958年在吉林省首次發(fā)現的，通過(guò)鑒定，認為它與冬蟲(chóng)夏草是同一個(gè)屬，定名為蛹蟲(chóng)草。蛹蟲(chóng)草主產(chǎn)于云南、吉林、遼寧、內蒙古等，生于針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲(chóng)的蛹體上。能采用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、藥理與野生種相似甚至更好。

 

2009年3月，蛹蟲(chóng)草被批準為新食品原料。2014年5月，國家衛計委公告對蛹蟲(chóng)草的食用量、質(zhì)量指標要求和使用范圍進(jìn)行了變更。

 

枇杷葉

枇杷葉是一種較常用中藥，可清肺止咳，降逆止嘔。

2014年12月，枇杷葉被批準為新食品原料。

 

清錢(qián)柳葉

青錢(qián)柳葉具清熱消渴解毒之效?，F代科學(xué)實(shí)驗發(fā)現青錢(qián)柳葉含多糖，三萜，皂苷，黃酮等多種重要藥效成分，同時(shí)還檢出氨基酸、維生素、鍺、硒、鉻、釩、鋅、鐵、鈣等多種微量元素。2013年11月，青錢(qián)柳葉被批準為新食品原料。

 

杜仲雄花

杜仲是雌雄雙株的樹(shù)，雄花就是杜仲雄樹(shù)開(kāi)的花。

 

杜仲雄花是我國十分珍貴的藥用花粉資源?？茖W(xué)研究發(fā)現，杜仲雄花含有多種有效植物成分，如木質(zhì)素類(lèi)、環(huán)烯醚萜類(lèi)、苯丙素類(lèi)活性物質(zhì)(如京尼平甙酸、綠原酸、桃葉珊瑚甙)、松脂醇雙糖甙、黃酮、生物堿、氨基酸、多糖以及多種礦物質(zhì)元素等，有效成分全面。2014年5月，杜仲雄花被批準為新食品原料。

 

天山雪蓮培養物

雪蓮是新疆的著(zhù)名特產(chǎn)，分布于新疆天山南北山坡、阿爾泰山及昆侖山海拔4000米~5000米地帶。近幾年由于濫采濫挖，雪蓮數量大幅減少，已經(jīng)成為瀕危植物。天然生長(cháng)的雪蓮早已被國家禁止使用在保健食品中。

 

天山雪蓮培養物是甄選最佳的野生天山雪蓮種子，在人工控制的條件下進(jìn)行細胞培養的產(chǎn)物，經(jīng)檢測含有黃酮、多糖、綠原酸、紫丁香甙等功效成分，也含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，如蛋白質(zhì)含量達28.8%。2010年，天山雪蓮培養物被批準為新食品原料。