食品安全護佳節 新春年貨放心購

2018-01-30 13:11:03 來(lái)源： 食品安全導刊

　　——2018新春年貨“三進(jìn)”活動(dòng)在四川啟動(dòng)
 
　　杜然浩 本刊記者 葉朝輝 張陽(yáng)陽(yáng)
 
　　1月19日，由四川省食藥監局主辦，成都市食藥監局協(xié)辦，中國健康傳媒集團承辦的“2018新春年貨食品安全‘三進(jìn)’”活動(dòng)正式啟動(dòng)。
 
　　錦江區檢查大型商超年貨食品質(zhì)量
 
　　“針對預包裝食品，主要檢查生產(chǎn)日期、標簽標識等，判斷是否為過(guò)期產(chǎn)品。同時(shí)還要檢查供貨商是否有資質(zhì)和營(yíng)業(yè)執照等。”正在成都總府路紅旗連鎖超市中對預包裝食品進(jìn)行檢查的錦江區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理局工作人員這樣告訴記者。
 
　　“針對年貨食品的管理，我公司有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量監督部，必須是合格產(chǎn)品才能進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售。每個(gè)產(chǎn)品的批號、生產(chǎn)日期等信息都是數據化管理。”該超市店長(cháng)謝羽告訴記者。
 
　　據成都市錦江區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理局工作人員介紹，目前該局已針對春節期間年貨食品安全安排了三次集中檢查，重點(diǎn)檢查品種為米面油、乳制品、腌臘制品，并將大型商超、農貿市場(chǎng)作為重點(diǎn)監督檢查區域。
 
　　彭州市開(kāi)展九尺板鴨專(zhuān)項檢查
 
　　近日，四川日報、四川電視臺、成都電視臺等10余家在川媒體記者及消費者代表，來(lái)到彭州九尺鎮板鴨年貨節現場(chǎng)、腌臘制品企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間及大型商超年貨展區，走訪(fǎng)企業(yè)、超市、農村采購點(diǎn)等重點(diǎn)區域，探訪(fǎng)年貨食品的安全保障情況。
 
　　九尺板鴨是彭州的名片，而食品安全則是品牌的生命線(xiàn)。據彭州市九尺鎮人民政府黨委副書(shū)記、鎮長(cháng)岳金玫介紹，未來(lái)九尺鎮要引導板鴨制作由傳統的手工作坊向標準化生產(chǎn)轉型，建立集中加工區，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集中、集約化發(fā)展，并引入食品安全可追溯機制，確保板鴨產(chǎn)品的安全，讓消費者吃得高興、買(mǎi)得放心。
 
　　彭州市九尺鎮食藥監管所的工作人員對王家友板鴨店進(jìn)行了亞硝酸鹽專(zhuān)項檢測。30分鐘后，檢測結果顯示，該醬板鴨亞硝酸鹽含量是0.10mg/kg。“腌臘制品最重要的就是檢測亞硝酸鹽的含量。根據GB15198和GB2760對部分食品、飲用水中亞硝酸鹽限量標準參考值的規定，鮮肉類(lèi)中亞硝酸鹽含量的銷(xiāo)量標準應低于3mg/kg。本次抽檢的產(chǎn)品亞硝酸鹽含量符合國家標準。”工作人員介紹道。
 
　　在九尺鎮，每月都會(huì )進(jìn)行板鴨亞硝酸鹽含量的快速檢測。“九尺鎮大約有132家板鴨相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶(hù)，我們的快檢已經(jīng)做到了全覆蓋。針對這次年貨購物節，已經(jīng)抽檢了4個(gè)批次的腌鹵食品，抽檢合格率達到了100%。”彭州市九尺鎮食藥所所長(cháng)劉朝發(fā)告訴記者。
 
　　雙流區開(kāi)展腌臘制品專(zhuān)項檢查
 
　　“這是我們前幾年花50多萬(wàn)元引進(jìn)的全自動(dòng)真空機，密封效果好，工作效率高。”在成都市雙流區老城南食品有限公司的包裝廠(chǎng)區里，廠(chǎng)長(cháng)馮端群告訴記者。“以前抽真空都是工人用手裝袋，現在直接由機器操控。在提高效率的同時(shí)，也從一定程度上保障了食品安全。”
 
　　作為已有十余年歷史的成都腌臘制品企業(yè)，“老城南”對食品安全生產(chǎn)的管控更是嚴格。除了嚴格的操作流程及進(jìn)場(chǎng)檢驗流程，“老城南”對原材料供應及產(chǎn)品出廠(chǎng)也有明確規定，同時(shí)還加強對員工的業(yè)務(wù)培訓。“春節期間出貨比較多，我們要求每批原料都具備抽檢報告；同時(shí)加大抽檢化驗頻率，對每批出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，頻率是平時(shí)的三倍。”馮端群說(shuō)。
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