3月22日，第22屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì )（FIC 2018）在上海國家會(huì )展中心召開(kāi)，該展會(huì )是亞洲食品添加劑行業(yè)最具規模性及專(zhuān)業(yè)性的展會(huì )之一，共設有五大展區，參展商多達1400余家，為食品界的原料供應商和食品生產(chǎn)商提供了良好的交流平臺。本次展會(huì )吸引了眾多國內外優(yōu)秀企業(yè)參加，領(lǐng)先全球的功能性食品配料制造商BENEO便是其中之一，其展示了具有良好護齒效果的帕拉金糖等創(chuàng )新產(chǎn)品。     BENEO成立于2007年，隸屬于Südzucker Group集團，活躍于超過(guò)75個(gè)國家。BENEO具有強大的專(zhuān)家網(wǎng)絡(luò )，從生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)洞察、生理機能研究及政策方向四個(gè)方面進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化的研究和創(chuàng )新。BENEO的所有產(chǎn)品均以天然性為出發(fā)點(diǎn)，從菊苣根（功能性膳食纖維）、甜菜根（功能性碳水化合物）、大米（特種稻米配料）、小麥（小麥面筋）中提取和研究對人體有益的健康元素，更加安全、健康、美味、方便，滿(mǎn)足消費者對營(yíng)養的需求。BENEO的主要產(chǎn)品有帕拉金糖、大米淀粉、Orafti菊粉和低聚果糖、麥芽酮糖醇等。
 
帕拉金糖
   ——滿(mǎn)足不同人群的健康需求
    帕拉金糖（異麥芽酮糖）是BENEO的代表性產(chǎn)品，其可以讓消費者在享用美味的同時(shí)，以比傳統糖類(lèi)更平衡的方式為身體提供持續的能量。這種天然存在于蜂蜜中的糖類(lèi)擁有葡萄糖和果糖的獨特分子連接，并通過(guò)甜菜中蔗糖的酶重組生產(chǎn)，可以通過(guò)小腸中的酶完全消化并被人體吸收，但帕拉金糖的總體熱量低于一般糖類(lèi)，僅為4kcal/g。
    帕拉金糖具有益于牙齒健康、可持續而緩慢的提供能量、降低血糖和胰島素反應、高脂肪氧化水平四大優(yōu)點(diǎn)。其中有益牙齒健康表現在可以保護牙齒，不致齲也不具有腐蝕性，對牙齒是安全的，用帕拉金糖制成的巧克力不但可以有效地保護牙齒，也具有與一般糖類(lèi)同樣的好味道。
    緩慢而持續的為人體供能也是帕拉金糖的優(yōu)點(diǎn)之一，例如一些消費者經(jīng)常感到疲憊，沒(méi)有足夠的精力支撐一天的工作或學(xué)習，帕拉金糖可以有效解決這一問(wèn)題。據統計，在中國20~49歲的消費者中，約有30%的人會(huì )在需要提高腎上腺素及興奮度時(shí)選擇能量型飲料，而含有帕拉金糖的能量型飲料可以更好地滿(mǎn)足消費者的需求。
    據統計，中國約有1.144億糖尿病患者，位居世界第一。而使用帕拉金糖能有效防止血糖癥及糖尿病的發(fā)生，如在具有保健功能的食品及飲品中，消費量最高的就是有關(guān)糖尿病的產(chǎn)品。有關(guān)調查表明，我國消費者中對于降低糖尿病風(fēng)險的食品感興趣約占3/4，而用帕拉金糖制成的豆漿可以在更長(cháng)的時(shí)間里提供更為平衡的能量，對血糖水平的影響也相對較低，有助于塑造更健康的生活方式。
    此外，帕拉金糖還可有效降低肥胖速度?，F代物質(zhì)生活水平的提高加速了人們身體內脂肪的堆積，比如吃零食次數的增加、外出就餐次數的增加、案頭工作時(shí)間的增加及運動(dòng)量的減少等，都無(wú)形中加大了人們的肥胖速度。有數據統計，近1/3的中國消費者有減重需求，而帕拉金糖制成的代餐食品可以緩慢釋放碳水化合物，減緩血糖升高速度，增強新陳代謝，并且其順滑的口感還會(huì )增加人們的幸福感及滿(mǎn)足感。 帕拉金糖產(chǎn)品獲多項認證
    BENEO的帕拉金糖于2008年通過(guò)了pH遙測人體試驗，并取得了科學(xué)認證，被國際齒友協(xié)會(huì )鑒定為益齒產(chǎn)品——既不致齲也不具有腐蝕性，對牙齒是安全的，現已廣泛應用于各類(lèi)益齒產(chǎn)品中。在本屆FIC展會(huì )上，BENEO與國際齒友協(xié)會(huì )達成合作，雙方將通過(guò)一系列的宣傳活動(dòng)，讓消費者更加深刻地了解研發(fā)有益于牙齒健康產(chǎn)品的重要性。
    國際齒友協(xié)會(huì )（Toothfriendly International）于1989年在瑞士巴塞爾成立，由口腔專(zhuān)家組成的執行委員會(huì )進(jìn)行管理，其成員包括有護齒意識的口腔專(zhuān)業(yè)人士、企業(yè)及協(xié)會(huì )等。國際齒友協(xié)會(huì )以“人人擁有更健康的牙齒”為最終目標，致力于幫助人們規范行為、正確選擇相應的產(chǎn)品，保持口腔牙齒健康。對于判斷牙齒的好壞，國際齒友協(xié)會(huì )通常利用pH遙測人體試驗進(jìn)行檢測，主要測試牙菌斑pH值和牙齒在酸性食物中的暴露程度。如果pH遙測人體試驗結果能夠達到益齒的標準，產(chǎn)品制造商可以申請益齒質(zhì)量標簽，表明國際齒友協(xié)會(huì )認可并保證該產(chǎn)品對牙齒的安全性。目前，全球已有100多個(gè)產(chǎn)品通過(guò)了齒友認證，并帶有齒友標識，包括木糖醇、口香糖、牙膏、牙刷、飲品等，其中好麗友木糖醇口香糖就是中國消費者所熟知的一款益齒產(chǎn)品。
    展會(huì )期間，本刊記者也見(jiàn)到了BENEO亞太區董事總經(jīng)理Christian Philippsen先生，他表示，BENEO的專(zhuān)家們一直積極支持開(kāi)發(fā)能夠起到有效控制血糖、保護消化系統健康、有益牙齒等作用的產(chǎn)品，致力于推廣更為健康的糖類(lèi)攝取方式，使齲齒這一困擾成人和兒童的世界性問(wèn)題得到解決。Christian Philippsen指出，帕拉金糖等產(chǎn)品已經(jīng)在全世界廣泛使用，給人們帶來(lái)美味口感的同時(shí)，還能鞏固牙釉質(zhì)并促進(jìn)牙齒健康。據他介紹，除獲得齒友協(xié)會(huì )的認證外，帕拉金糖等產(chǎn)品的護齒功能還獲得了歐盟委員會(huì )歐洲食品安全局及美國食品藥品管理局的認可。
創(chuàng )新產(chǎn)品不只是帕拉金糖
    除帕拉金糖外，Orafti菊粉和低聚果糖也是BENEO的特色產(chǎn)品，Orafti菊粉和低聚果糖不同于普通菊糖。菊粉天然地存在于眾多食品中，而菊苣中的菊糖比例最高，Orafti菊粉和低聚果糖可以更加有效地保護消化系統健康，并有效減少糖分和脂肪。
    另外，BENEO是大米淀粉的全球供應商，其大米淀粉的顆粒小到僅2~8微米，可以使涂層表面平滑并且與脂肪球的大小相當，不含麩質(zhì)、乳制品、雞蛋、添加劑及轉基因生物，顏色潔白、口味中性，凝膠結構柔軟細膩，相比于其他淀粉，更加美味并更易于人體吸收，還具有抗炎的作用。
    BENEO的麥芽酮糖醇是從甜菜中提取的唯一糖的替代品，它完全純凈，味道與糖一致，幾乎不影響血糖水平，消化性低，熱量?jì)H為糖的一半。麥芽酮糖醇是甜味劑中少有的可以緩慢并且完全消化的碳水化合物。含有異麥芽酮糖的口香糖可以保護牙齒，滿(mǎn)足人們吃甜卻又想保護牙齒的需求，也符合低糖、無(wú)糖和減糖的糖果糕點(diǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。