"秋風(fēng)起，蟹腳癢"，每年到了中秋國慶前后，"大閘蟹打假"都備受關(guān)注。今年，這樣的現象是否有所改變?

從高淳拉到蘇州

這些螃蟹改姓"陽(yáng)澄湖"

9月25日上午，在南京高淳水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)內，江蘇廣電融媒體新聞中心記者發(fā)現，絕大部分商戶(hù)都顯得很清閑。

有商戶(hù)坦言，這里相當一部分螃蟹都不在南京銷(xiāo)售，而是被運往蘇州陽(yáng)澄湖。

商戶(hù)還拿出了所謂的陽(yáng)澄湖大閘蟹包裝盒和防偽扣，稱(chēng)在高淳當地，就可以把這些螃蟹變裝成陽(yáng)澄湖的產(chǎn)品上市。

到下午三點(diǎn)左右，市場(chǎng)突然熱鬧起來(lái)，來(lái)自固城湖周邊和附近安徽地區的蟹農蜂擁而至，把塘里的螃蟹送到市場(chǎng)，銷(xiāo)售給市場(chǎng)內的商家，商家收蟹一直要持續到晚上10點(diǎn)左右。

為了阻止螃蟹造假現象，高淳當地執法部門(mén)已經(jīng)上馬大量人力，禁止空車(chē)和蘇州牌照的車(chē)輛進(jìn)入市場(chǎng)收購螃蟹。

但是商販們想出了"走出去"的對策：在收購到螃蟹后，雇用平板車(chē)，把螃蟹拉到停放在市場(chǎng)外的貨車(chē)里接駁。

而市場(chǎng)外的路邊，停放著(zhù)數十輛蘇州、上海等地牌照的貨車(chē)。

高淳螃蟹被當成"陽(yáng)澄湖大閘蟹"出售

9月26日，記者發(fā)現高淳水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)附近，停著(zhù)一輛牌號為蘇州牌照的封閉式貨車(chē)。

當天下午，陸續有平板車(chē)送了至少十幾趟螃蟹裝車(chē)。一名身穿條紋上衣的男子在現場(chǎng)負責收購。

晚上8點(diǎn)左右，這輛貨車(chē)從高淳水產(chǎn)市場(chǎng)出發(fā)，一路開(kāi)到了滬寧高速陽(yáng)澄湖服務(wù)區，最終把車(chē)停在了服務(wù)區內的陽(yáng)澄湖大閘蟹水產(chǎn)市場(chǎng)。

隨后，該男子把車(chē)上的螃蟹送至一處攤位，部分螃蟹被倒入攤位的玻璃缸里。

第二天一早，當記者前來(lái)詢(xún)問(wèn)時(shí)，這些螃蟹就堂而皇之地變成"陽(yáng)澄湖大閘蟹"了。

攤位老板一口咬定這些螃蟹都是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。老板自稱(chēng)是當地蟹農，螃蟹都是自己養殖的，確保正宗，“假一罰一百”。

無(wú)論來(lái)什么樣的顧客，即便是仍然裝在網(wǎng)兜里、放在店鋪的地上的螃蟹，還沒(méi)來(lái)得及裝入玻璃缸，商戶(hù)對于正宗"陽(yáng)澄湖大閘蟹"的說(shuō)法始終不松口。

造假?lài)乐?

興化市場(chǎng)內全是蘇州蟹販

在230公里外的泰州興化，類(lèi)似的情況也在上演。

9月27日下午，在興化國蟹市場(chǎng)內，多輛蘇州牌照貨車(chē)陸續裝蟹出發(fā)。甚至有一家螃蟹收購點(diǎn)，名字就叫"巴城蟹業(yè)"，而巴城正是蘇州昆山的巴城鎮——陽(yáng)澄湖大閘蟹的養殖銷(xiāo)售集中區。

國蟹市場(chǎng)的商戶(hù)稱(chēng)，這里的很多螃蟹都被運到蘇州陽(yáng)澄湖，當成“陽(yáng)澄湖大閘蟹”出售。

該商戶(hù)告訴記者，像4.5兩重的公蟹，在這的收購價(jià)是50元一斤，但賣(mài)給陽(yáng)澄湖來(lái)的收購商販價(jià)格就不一樣了，“陽(yáng)澄湖的人來(lái)拿，品質(zhì)好的是80元一斤，他們回去可以賣(mài)160元一斤。”

不少商戶(hù)甚至在興化就地造假。在國蟹市場(chǎng)的一個(gè)順豐快遞點(diǎn)，工作人員竟然正在包裝所謂的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

而市場(chǎng)門(mén)口的多家店面，陽(yáng)澄湖大閘蟹的盒子、防偽扣應有盡有，還能批量外售。

陽(yáng)澄湖圍網(wǎng)養殖叫停

真蟹物以稀為貴

無(wú)論是從高淳水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，還是興化國蟹市場(chǎng)，乃至蘇州陽(yáng)澄湖一帶，記者拿到的這些所謂的陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽扣，雖然都能掃二維碼，并且能通過(guò)二維碼鏈接到自稱(chēng)正宗的網(wǎng)頁(yè)上。

但記者發(fā)現，這些防偽扣跟蘇州官方公布的2018版陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽扣并不一樣。

在蘇州唯唯亭亭陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)，盡管拿著(zhù)假冒的防偽扣，但部分商戶(hù)仍然堅稱(chēng)自己的螃蟹是正宗的。

在昆山巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹第一交易市場(chǎng)，一個(gè)商戶(hù)表示，正宗的陽(yáng)澄湖螃蟹，價(jià)格并不便宜。

5兩公蟹、4兩母蟹的級別，至少要賣(mài)100元一只以上。而且，他把這樣的螃蟹都放在店鋪最靠?jì)葌鹊木W(wǎng)箱里。

陽(yáng)澄湖本地蟹商表示，因近年來(lái)陽(yáng)澄湖注重生態(tài)環(huán)保，特別是2016年蘇州拆除圍網(wǎng)養殖后，圍網(wǎng)養殖面積減少50%，陽(yáng)澄湖大閘蟹實(shí)際產(chǎn)量也大幅度減少，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹出現"物以稀為貴、量少價(jià)格高"的局面也就不足為奇了。

專(zhuān)家：江蘇各地大閘蟹差異不大

陽(yáng)澄湖大閘蟹和外地螃蟹的價(jià)格差那么多，口感和品質(zhì)也有很大差異嗎?

江蘇省餐飲協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)于學(xué)榮表示，我省各地的大閘蟹同宗同源，無(wú)論是陽(yáng)澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹，還是興化紅膏蟹，其實(shí)都是中華絨螯蟹。雖然養殖的環(huán)境和喂養的餌料不一樣，但品質(zhì)上的差異其實(shí)并不大。

事實(shí)上，陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以出現造假?lài)乐氐默F象，只是因為興化、高淳等地的螃蟹品牌經(jīng)營(yíng)起步晚，名氣稍遜一籌，蟹商蟹販熱衷于傍陽(yáng)澄湖的品牌賣(mài)高價(jià)獲利。

(外地蟹運到這里洗個(gè)澡，就變成"陽(yáng)澄湖大閘蟹"?記者全程跟蹤發(fā)現...)