食品出口美國?先來(lái)看看美國食品標簽要求

2019-06-20 14:35:39 來(lái)源: 出口商品技術(shù)指南 歐盟和美國食品包裝

美國食品和藥物管理局(FDA)對美國在售食品包裝標簽的要求主要參照《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》(FFDCA)以及《完好包裝和標記法》兩部聯(lián)邦法律。而這兩部法律的具體實(shí)施條例,和美國食品包裝安全管理一樣,也在《美國聯(lián)邦法規》中得到了具體落實(shí),相關(guān)章節主要為第21卷(21CFR)第101章,少部分內容在第102、155、156,以及第19卷(19CFR)第134章等章節中體現。此外,為了滿(mǎn)足公眾健康需求,又添加了《營(yíng)養成分標簽和教育法》(NLEA),要求絕大多數食品必須具有營(yíng)養成分標簽,并要求所張貼的食品標簽必須含有營(yíng)養素含量說(shuō)明,以及一些健康信息以符合具體要求。近年來(lái),由于食品過(guò)敏事件的頻發(fā),對食品過(guò)敏原標簽的要求也越發(fā)重要,美國因而出臺了《食品過(guò)敏原標識和消費者保護法規》。

《美國聯(lián)邦法規》第21卷第101章內容簡(jiǎn)介

《21CFR》的第101章《食品標簽》重點(diǎn)介紹了美國食品包裝標簽的相關(guān)要求,分為以下七個(gè)部分:

A  部分一般規定

B  部分特定食品標簽要求

C  部分特殊營(yíng)養標簽要求及指南

D  部分營(yíng)養成分聲明特殊要求

E  部分健康聲明特殊要求

F  部分營(yíng)養成分聲明及健康聲明以外的描述性聲明特殊要求

G  部分食品標簽要求豁免條例

《21CFR》101章的A部分作為美國食品包裝標簽規定的總則,包括以下16個(gè)條目:


食品包裝標簽主要顯示版面相關(guān)要求

 

關(guān)于主要顯示版面的要求,FDA提出:

(a)對于長(cháng)方形包裝,可以考慮以一個(gè)完整側面作為主要顯示版面,面積為該側面的高×寬的積。

(b)對于圓柱形或近似圓柱形的包裝,則為容器的高×周長(cháng)×40%。

(c)對于其它形狀容器,則為容器總面積的40%;但是,若容器具有一個(gè)明顯的"主要顯示版面",如干酪三角或圓形包裝的頂部,其面積為整個(gè)頂部表面。

 

食品特性標識相關(guān)要求

 

       關(guān)于食品特性標識的要求,FDA提出:食品的主要顯示版面上必須標明該商品的特性,包括:已規定的名稱(chēng)或常用名稱(chēng)、食品的具體形狀、若為另一食品的仿制品需顯著(zhù)性標注“仿制”字樣、特征性配料的百分比、含有或不含有某種配料的信息、需添加某些配料的信息、各種膳食補充劑需用“膳食補充劑”作為特性說(shuō)明等。


食品制造商、包裝商或銷(xiāo)售商企業(yè)名稱(chēng)及地址相關(guān)要求

 

       關(guān)于食品制造商、包裝商或銷(xiāo)售商企業(yè)名稱(chēng)及地址的要求,FDA提出:食品的標簽必須表明制造商、包裝商或銷(xiāo)售商企業(yè)名稱(chēng)和地址。對于一個(gè)公司,必須標注其真實(shí)公司名稱(chēng),個(gè)體,合伙和協(xié)會(huì ),必須標注用以進(jìn)行營(yíng)業(yè)的名稱(chēng)。企業(yè)地址說(shuō)明必須包括街道地址、城市、州及郵政編碼。企業(yè)地址包括街道地址,城市、州及郵政編碼。

 

食品配料標注相關(guān)要求

 

       關(guān)于食品配料標注的要求,FDA提出:食品配料的標注必須以其常用名稱(chēng)以重量大小為序,從大到小依次排列于主要顯示面版或信息版面上,但不適用于含量在2%或以下的配料。配料名稱(chēng)必須為特定名稱(chēng)。對于加水使之部分或完全復水之后的配料,重量為復水前重加上復水后成為一倍濃度配料所加水的重量。

 

食品營(yíng)養標簽相關(guān)要求

 

       關(guān)于食品營(yíng)養標簽的要求,FDA提出:所有用于人類(lèi)消費以及提供出售的產(chǎn)品必須提供有關(guān)食品的營(yíng)養資料,所有營(yíng)養素及食品成分的量必須以“一份”為單位進(jìn)行標注,食品標簽上標注的營(yíng)養資料必須包括:總熱量或熱量、脂肪總量或總脂肪、膽固醇含量(以毫克計量)、鈉、鉀、碳水化合物總量、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)、DRV等。符合下表的特殊情況,可不加施營(yíng)養標簽:

 

       
       2016年5月,FDA發(fā)布了《美國食品營(yíng)養成分標簽新規》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《新規》),對食品營(yíng)養成分標簽的標準做了修訂?!缎乱帯芬?span lang="EN-US" style="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; max-width: 100%; padding-top: 0px">2019
7月前所有市售食品包裝按新標準執
行。

《新規》新修訂的內容如下:

(1)標簽設計

a.突出食品熱量“卡路里”(calories)值和“份量”(perserving)的信息,方便消費者計算并控制攝取食物的總熱量,進(jìn)而緩解社會(huì )的肥胖化現象。

b.增加腳注。

%DV表示食品所提供的營(yíng)養素含量占該營(yíng)養素的每人每天推薦攝入總量的比例?!缎乱帯分性黾拥哪_注則向消費者說(shuō)明營(yíng)養成分標簽中%DV的計算是“基于每天攝入2000卡路里的人體均值”。

(2)更新信息

a.增加營(yíng)養成分項目要求將添加糖的含量標注到總糖含量之后。

b.調整維生素和微量元素維生素A和C在營(yíng)養標簽中被去除,納入了維生素D和鉀。原規定中微量元素僅標記%DV,新規中增加了其實(shí)際含量。

(3)去除“脂肪卡路里”的聲明

(4)調整參考量


       以上的%DV都是根據4歲以上的兒童和成年人的平均攝入量計算的。針對特殊人群,FDA還分別為12個(gè)月以上的嬰兒、1至3歲的幼兒以及孕婦和哺乳期婦女制定了不同的%DV。

 

食品標注中的警告語(yǔ)及注意事項說(shuō)明相關(guān)要求

 

       關(guān)于食品標注中的警告語(yǔ)及注意事項說(shuō)明的要求,FDA提出:自壓容器標簽必須帶有“警告:避免噴入眼中。內容物在壓力下,不要刺穿或置于火上燒。不要儲存在120℉(49℃)以上溫度下,應放在兒童接觸不到的地方。”蛋白產(chǎn)品須帶有“警告:熱值很低的蛋白質(zhì)膳食(每天低于400kcal),可引起嚴重疾病或死亡,沒(méi)有醫生監視不要用本膳食”減肥。嬰兒、兒童或孕婦或母乳忌用。此外,還規定了含有鐵或鐵鹽的膳食補充劑、含有車(chē)前草殼的食品、果蔬汁和帶殼蛋的警示語(yǔ)。

 

凈含量聲明相關(guān)要求

 

       關(guān)于凈含量聲明的要求,FDA提出:內容物凈含量(凈含量聲明)是指在標簽上說(shuō)明食品在容器或包裝中產(chǎn)品數量的聲明,必須以重量、尺寸或數字計算來(lái)表示。一般而言,如果食品是固體、半固體或粘稠性物質(zhì),必須以重量說(shuō)明。如果食品是液體狀,必須以液量表示(比如,液量盎司)。凈含量聲明(內容物凈含量)作為重要事項放置在主展示面下方30%處,大體與容器底部平行。

 


《美國聯(lián)邦法規》第19卷第134章內容簡(jiǎn)介

 

     《19CFR》的第134章為《原產(chǎn)國標識》相關(guān)內容,該章節對于美國食品進(jìn)出口過(guò)程中的標簽問(wèn)題作出了詳細的規定,分為以下六個(gè)部分:

A 一般規定

B 產(chǎn)品標識科目

C 集裝箱及貨架標識

D 標識例外情況

E 進(jìn)口商品標簽方法及位置

F 未合法標識的物品

FDA要求,食品原產(chǎn)國聲明必須醒目。如果所標注的國內公司名稱(chēng)和地址只是負責產(chǎn)品銷(xiāo)售,則必須將食品原產(chǎn)國標注在緊靠公司名稱(chēng)和地址的地方,字體大小與標注公司名稱(chēng)和地址的字體相當。

 


《食品過(guò)敏原標識和消費者保護法規》及《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》(FFDCA)中對過(guò)敏原食品及其標簽的規定       

       
       2004年8月,美國通過(guò)了《食品過(guò)敏原標識和消費者保護法規》,該法規要求2006年1月1日以后食品生產(chǎn)商用最簡(jiǎn)單的語(yǔ)言標示食物的構成成分,對于含有主要致過(guò)敏物質(zhì)的食品,必須在其標簽中標注致過(guò)敏物質(zhì)的來(lái)源。食品過(guò)敏源應標注在成分表之后或附近,標準的大小與成分表相同;或者在成分表的相關(guān)食品過(guò)敏原處用括號標出。

 

《FFDCA》中對食品過(guò)敏原的定義為:

(1)牛奶,雞蛋,魚(yú)(如鱸魚(yú),比目魚(yú)或鱈魚(yú));甲殼類(lèi)貝類(lèi)(如蟹,龍蝦或蝦);堅果(如杏仁,山核桃或核桃);小麥,花生和大豆。

(2)含有源自第(1)款所述食品的蛋白質(zhì)的食品成分,但以下情況除外:

(A)源自第(1)款所述食品的任何高度精煉油和來(lái)自該高度精煉油的任何成分。

(B)根據本法案343(w)節第(6)或(7)款獲得豁免的食品成分。

以較為典型的堅果類(lèi)過(guò)敏原為例,根據規定,被視為堅果的產(chǎn)品包括:

       對于魚(yú)類(lèi),《FFDCA》規定,所標注的魚(yú)類(lèi)或甲殼類(lèi)水產(chǎn)品的“種類(lèi)”必須使用美國食品和藥物管理局的海產(chǎn)品名單中所提供的可接受的市場(chǎng)名稱(chēng)。所編制的海產(chǎn)品名單主要包括當前進(jìn)口和國內供應的海產(chǎn)品可接受市場(chǎng)名稱(chēng)。

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