杜邦以不止“乳”此功能性乳制品解決方案賦能疫情后的乳制品創(chuàng )新
2020-06-02 15:51:29 來(lái)源： 食品安全導刊
為進(jìn)一步助力國民營(yíng)養計劃，滿(mǎn)足消費市場(chǎng)在疫情之后對營(yíng)養的需求，杜邦營(yíng)養與生物科技在復工后發(fā)布了一系列以“不止‘乳’此”為主題的功能性乳制品整體解決方案，從而快速賦能中國乳品市場(chǎng)的產(chǎn)品創(chuàng )新，為食品與飲料企業(yè)的可持續發(fā)展提供了堅實(shí)的保障。
一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓“免疫力需求”成為熱點(diǎn)話(huà)題。Innova Market Insights調查數據顯示，過(guò)去五年間，帶有免疫健康宣稱(chēng)的乳類(lèi)年均增長(cháng)率達到27%，其中酸奶高達37%。[1] 國家衛健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養膳食指導》 更明確建議廣大市民盡量保證每天300克的奶及奶制品的攝入，酸奶能提供腸道益生菌可作為營(yíng)養膳食的重要補給。 然而，目前中國牛奶品類(lèi)中有“添加”宣稱(chēng)的新品比例僅為13.9%。
與此同時(shí)，在消費端，疫情之后的消費者對健康的關(guān)注越來(lái)越深刻。人們對食品與飲料的需求從“我要吃”變成“我會(huì )吃”，他們期望通過(guò)科學(xué)健康但又不失美味的飲食，吃出自我價(jià)值感。這就意味著(zhù)，我們需要更多的功能性產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足消費者的需求。
基于功能性乳制品供需兩端的明確需求，此次杜邦營(yíng)養與生物科技所推出的功能性乳制品解決方案涵蓋了中性乳及發(fā)酵乳兩大品類(lèi)，從高蛋白補充到營(yíng)養強化、從高纖植物基到全方位補鈣、從成人呼吸支持到兒童健康支持，全方位賦能功能性乳制品的創(chuàng )新與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，以具有臨床科學(xué)支持的功能性附加值，助力品牌更好地滿(mǎn)足消費者對健康功效訴求。
以健康提升為特點(diǎn)的概念為例，其中添加 YO-MIX® Prime發(fā)酵菌種，搭配 HOWARU® Protect Adult 益生菌共同發(fā)酵，豐富產(chǎn)品風(fēng)味。YO-MIX® Prime是杜邦營(yíng)養與生物科技最新推出的具有極致后酸控制的酸奶發(fā)酵菌種，即使在不良的存儲溫度下，YO-MIX® Prime 也能為產(chǎn)品提供更穩定的后酸保障，同時(shí)保障貨架期更穩定的活菌數。而根據《臨床營(yíng)養學(xué)》（Clinical Nutrition）雜志發(fā)表的一篇臨床研究表明，HOWARU® Protect Adult （乳雙歧桿菌Bl-04®）能減少上呼吸疾病發(fā)作風(fēng)險，支持成年人的呼吸健康功能。
杜邦營(yíng)養與生物科技食品與飲料業(yè)務(wù)平臺大中華區總經(jīng)理劉衛斌先生表示：“在這一特殊時(shí)期，杜邦營(yíng)養與生物科技相信，憑借我們深入的市場(chǎng)洞察、豐富廣泛的產(chǎn)品組合和強大的技術(shù)應用專(zhuān)長(cháng)，我們將能幫助我們的客戶(hù)在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境面前，從容應對挑戰，開(kāi)發(fā)和拓展出滿(mǎn)足消費者需求的產(chǎn)品。作為創(chuàng )新的領(lǐng)導者和忠實(shí)的合作伙伴，杜邦營(yíng)養與生物科技將始終與我們的客戶(hù)一起，共同助力國民營(yíng)養計劃，為健康中國加油！”
一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓“免疫力需求”成為熱點(diǎn)話(huà)題。Innova Market Insights調查數據顯示，過(guò)去五年間，帶有免疫健康宣稱(chēng)的乳類(lèi)年均增長(cháng)率達到27%，其中酸奶高達37%。[1] 國家衛健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養膳食指導》 更明確建議廣大市民盡量保證每天300克的奶及奶制品的攝入，酸奶能提供腸道益生菌可作為營(yíng)養膳食的重要補給。 然而，目前中國牛奶品類(lèi)中有“添加”宣稱(chēng)的新品比例僅為13.9%。
與此同時(shí)，在消費端，疫情之后的消費者對健康的關(guān)注越來(lái)越深刻。人們對食品與飲料的需求從“我要吃”變成“我會(huì )吃”，他們期望通過(guò)科學(xué)健康但又不失美味的飲食，吃出自我價(jià)值感。這就意味著(zhù)，我們需要更多的功能性產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足消費者的需求。
基于功能性乳制品供需兩端的明確需求，此次杜邦營(yíng)養與生物科技所推出的功能性乳制品解決方案涵蓋了中性乳及發(fā)酵乳兩大品類(lèi)，從高蛋白補充到營(yíng)養強化、從高纖植物基到全方位補鈣、從成人呼吸支持到兒童健康支持，全方位賦能功能性乳制品的創(chuàng )新與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，以具有臨床科學(xué)支持的功能性附加值，助力品牌更好地滿(mǎn)足消費者對健康功效訴求。
以健康提升為特點(diǎn)的概念為例，其中添加 YO-MIX® Prime發(fā)酵菌種，搭配 HOWARU® Protect Adult 益生菌共同發(fā)酵，豐富產(chǎn)品風(fēng)味。YO-MIX® Prime是杜邦營(yíng)養與生物科技最新推出的具有極致后酸控制的酸奶發(fā)酵菌種，即使在不良的存儲溫度下，YO-MIX® Prime 也能為產(chǎn)品提供更穩定的后酸保障，同時(shí)保障貨架期更穩定的活菌數。而根據《臨床營(yíng)養學(xué)》（Clinical Nutrition）雜志發(fā)表的一篇臨床研究表明，HOWARU® Protect Adult （乳雙歧桿菌Bl-04®）能減少上呼吸疾病發(fā)作風(fēng)險，支持成年人的呼吸健康功能。
杜邦營(yíng)養與生物科技食品與飲料業(yè)務(wù)平臺大中華區總經(jīng)理劉衛斌先生表示：“在這一特殊時(shí)期，杜邦營(yíng)養與生物科技相信，憑借我們深入的市場(chǎng)洞察、豐富廣泛的產(chǎn)品組合和強大的技術(shù)應用專(zhuān)長(cháng)，我們將能幫助我們的客戶(hù)在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境面前，從容應對挑戰，開(kāi)發(fā)和拓展出滿(mǎn)足消費者需求的產(chǎn)品。作為創(chuàng )新的領(lǐng)導者和忠實(shí)的合作伙伴，杜邦營(yíng)養與生物科技將始終與我們的客戶(hù)一起，共同助力國民營(yíng)養計劃，為健康中國加油！”
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