后疫情時(shí)代,健康、養生的消費需求刺激大量健康食品的涌現,其中魔芋便是健康食品和營(yíng)養代餐中最常用的核心原料之一。

始于高?？蒲械奈鞔竽в?正是這樣一家對魔芋有著(zhù)深入研究和開(kāi)發(fā)的企業(yè)。西大魔芋成立于2012年,由從事魔芋研究40余年的教授們組建,是西南大學(xué)魔芋科研成果類(lèi)唯一的轉換企業(yè)。2018年底,完成企業(yè)混制,引進(jìn)了一批專(zhuān)業(yè)的從事大健康投資及管理的團隊,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和多渠道打造魔芋健康生態(tài)圈,并積極探究KGM更多特性及其在多行業(yè)多領(lǐng)域的廣闊前景。

西南大學(xué)魔芋專(zhuān)家早期調研、考察留影

魔芋的魔力,從科研到應用的43年

目前,西大魔芋在魔芋可溶性膳食纖維——葡甘聚糖(KGM)的研究和開(kāi)發(fā)方面獲得了多個(gè)專(zhuān)利,發(fā)表了權威科技論文,并在功能性食品以及特醫醫藥方向進(jìn)行多款產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。西大魔芋從魔芋前端種植到產(chǎn)品化的豐碩成果,蘊含了西南大學(xué)幾代魔芋人超過(guò)40年的潛心研究。

西大魔芋的第一階段,從1979年到1995年,中國魔芋奠基人、西南大學(xué)教授劉佩瑛開(kāi)啟了魔芋的科研之旅,取得了第一階段物種和人工培育技術(shù)的成就,并在西南大學(xué)成立了農業(yè)部魔芋研究中心(國內唯一的部級魔芋研究中心)。

有了研究成果,怎么實(shí)現轉化讓更多人享受到科技發(fā)展帶來(lái)的福利則是西大魔芋的第二步。

張盛林教授就緊緊把握住了這一步。2004年,張盛林教授接過(guò)了劉佩瑛教授的接力棒,擔任中國魔芋協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng),帶領(lǐng)中國魔芋開(kāi)啟新一輪的大發(fā)展。也正是在這一階段,旨在推動(dòng)西南大學(xué)魔芋科技成果產(chǎn)品化、市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化的西大魔芋成立了,開(kāi)始了初期對于科技轉化的探究。

從2018年,專(zhuān)業(yè)投資人攜帶大健康產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源注入西大魔芋,開(kāi)啟了第三階段的發(fā)展。公司成立了西大魔芋食品研究中心,加大科技、研發(fā)投入沉淀,正式開(kāi)啟西大魔芋以魔芋為基點(diǎn)邁向大健康品類(lèi)的全新起航。

正在實(shí)驗室進(jìn)行科研實(shí)驗的張盛林

打造產(chǎn)業(yè)鏈——西大魔芋的前端、終端雙發(fā)展策略

西大魔芋公司成立以來(lái),經(jīng)歷了兩代商業(yè)模型。第一個(gè)商業(yè)模型以提供技術(shù)咨詢(xún)和技術(shù)服務(wù)為主。2018年擁有大健康投資及管理的團隊加入后,催生出了第二套商業(yè)模型,即前端、終端雙向發(fā)展策略。

在第二套商業(yè)模型中,西大魔芋以魔芋的前端產(chǎn)業(yè)對應B端市場(chǎng),通過(guò)組培育種,為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)魔芋種源。

對于魔芋種植業(yè)而言,繁殖系數低、種源嚴重不足、病害嚴重是發(fā)展的瓶頸問(wèn)題,這也成為了長(cháng)期以來(lái)制約中國魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。西大魔芋借助西南大學(xué)雄厚的科技支撐,實(shí)現了已組培技術(shù)為基礎,充分利用其種質(zhì)資源優(yōu)勢,將優(yōu)質(zhì)基因的穩定性和現代生物育種技術(shù)相結合,找到了突破魔芋種植瓶頸最快速、最有效的辦法。

西大魔芋目前形成了以匯集魔芋“工廠(chǎng)化組培”、“分生組織脫毒”和“試管苗批量化生產(chǎn)”為主的魔芋良種三級繁育技術(shù)體系。良繁研究中心建設完成后,可以實(shí)現年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種芋2000萬(wàn)粒/株以上,能夠加速優(yōu)質(zhì)新品種的擴繁和推廣應用。這也是目前市場(chǎng)上唯一能夠成熟產(chǎn)業(yè)化的魔芋良種繁育體系。

對于C端的大眾消費者,西大魔芋則以大健康產(chǎn)品為突破口。以5000多畝魔芋科技示范基地和良種繁育為基礎,能夠在食品開(kāi)發(fā)端為自己提供充足的原料;背靠由西南大學(xué)食品學(xué)院、藥學(xué)院以及國內權威醫療及營(yíng)養健康研究機構共同組成的西大魔芋KGM研究中心,對魔芋進(jìn)行KGM研究,以及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等。

西大魔芋在產(chǎn)品研發(fā)上充分利用了魔芋在各個(gè)方面超強的可塑性,如膨脹性、水溶性、黏稠度等源于植物本身的一些優(yōu)質(zhì)特性,對高血糖血脂、腸道功能障礙、肥胖等問(wèn)題,著(zhù)重并有針對性地打造健康食品、功能性食品、特醫食品等多方位產(chǎn)品,并推出了巨諾作為C端食品品牌。除了“健康食品”的標簽,更高的性?xún)r(jià)比、更強的功效性及更佳的產(chǎn)品力成為了西大魔芋系列產(chǎn)品的消費空間得以釋放的契機。

西大魔芋納雍猴兒關(guān)基地

科技示范——協(xié)助地方產(chǎn)業(yè)升級,助力鄉村振興建設

魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,良種的推廣和應用需套良法配套。各主產(chǎn)區迫切需要配套科學(xué)、先進(jìn)的栽培模式和種植技術(shù)來(lái)提升魔芋種植管理水平。為此,西大魔芋探索形成了“1+X+N”的模式推進(jìn)科技示范。“1”是指以西大魔芋為科技支撐,協(xié)助各主產(chǎn)區建設好一片標準化規范化的科技示范基地。“X”是指政府相關(guān)部門(mén)結合地理、氣候、環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎從農業(yè)產(chǎn)業(yè)、發(fā)展改革、鄉村振興、科技攻關(guān)、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)等多方位配套政策,創(chuàng )造條件,扶持魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“N”是指以農戶(hù)、家庭農場(chǎng)、農村專(zhuān)業(yè)合作社和村集體經(jīng)濟為代表的產(chǎn)業(yè)一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)主體,在科技示范和政策扶持雙重加持之下,迅速跟進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展,真正形成千家萬(wàn)戶(hù)共同發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。

西大魔芋已科技示范為基礎,先后借助科技部、教育部、農業(yè)部和東西部協(xié)作的資源優(yōu)勢,在四川、云南、貴州三省建設了5000多畝科技示范基地,切實(shí)協(xié)助了當地魔芋產(chǎn)業(yè)提檔升級,助力鄉村振興建設。

整合資源——打造魔芋大健康爆款產(chǎn)品

面對未來(lái),西大魔芋有著(zhù)勃勃的雄心。希望借助中國魔芋協(xié)會(huì )和農業(yè)部魔芋研究中心能從研發(fā)端、產(chǎn)品端、整合貿易端等各方面整體帶動(dòng)中國魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,并將中國魔芋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)拓展到海外,實(shí)現魔芋產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟外循環(huán),將科研成果應用于實(shí)踐,形成最大化的經(jīng)濟價(jià)值。

在這份宏圖偉業(yè)面前,西大魔芋首先想做的還是將品牌打造成為魔芋界食品大IP,無(wú)論哪個(gè)時(shí)代品牌塑造都離不開(kāi)爆款產(chǎn)品,這也正是西大魔芋當前最要緊的事。

其次,將繼續擴大前端產(chǎn)業(yè),新增自建基地,并嘗試建立結構穩定的組培中心、培訓中心、貿易中心,在兼顧商業(yè)發(fā)展的同時(shí),從產(chǎn)業(yè)鏈布局上,引導并聚攏行業(yè)資源,推動(dòng)中國魔芋產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。

在健康食品方面,西大魔芋計劃根據目前產(chǎn)品特性,尋找合適的渠道合作商,一面加大對傳統電商渠道的投入,一面不斷拓展新興平臺作為品牌宣傳的銷(xiāo)售渠道。得益于健康食品的這股熱潮,消費市場(chǎng)對健康的關(guān)注度正在持續上升,定會(huì )給西大魔芋帶來(lái)驚喜的收獲。