中國（保定）預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )舉行助力保定打造北方預制菜第一城
2024-01-03 15:15:44 來(lái)源：
12月29日上午，中國（保定）預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )主論壇在河北保定高碑店舉行，業(yè)界專(zhuān)家學(xué)者、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )和研究機構負責人及企業(yè)代表共300余人參會(huì )。保定市委副書(shū)記、市長(cháng)閆繼紅出席大會(huì )并致辭。
中國（保定）預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )12月28日至30日舉行，持續3天。博覽會(huì )由保定市農發(fā)集團、首衡集團有限公司主辦，匯聚產(chǎn)學(xué)研各界力量，打造行業(yè)盛會(huì )和交流合作平臺，推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)標準化建設、高質(zhì)量發(fā)展。
業(yè)界專(zhuān)家云集 共話(huà)預制菜標準化建設
近年來(lái)，預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成為助力鄉村振興和農業(yè)農村現代化發(fā)展的新引擎。在博覽會(huì )主論壇上，專(zhuān)家學(xué)者圍繞預制菜行業(yè)標準化建設等話(huà)題，多維度展開(kāi)研討，為保定預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻策、貢獻智慧。
中國工程院院士、北京市科協(xié)副主席趙春江表示，要加強預制菜智能化加工、智慧冷鏈、智能管控追溯平臺建設，建立全程質(zhì)量安全智能控制技術(shù)體系。
國務(wù)院參事于康震認為，預制菜產(chǎn)業(yè)正處于高速發(fā)展時(shí)期，從業(yè)者要有創(chuàng )新的思維，不要進(jìn)行低水平、同質(zhì)化競爭，要突出特色、保持多樣化，這樣才能更好地滿(mǎn)足廣大消費者的豐富需求。
預制菜的標準化是業(yè)界專(zhuān)家關(guān)注的話(huà)題。國際食品科學(xué)院院士、中國農業(yè)大學(xué)教授羅云波提出，預制菜發(fā)展趨勢是“加快標準建設、加強風(fēng)險溝通、提升技術(shù)水平、開(kāi)拓個(gè)性化產(chǎn)品定制”，預制菜發(fā)展方向是“美味、健康雙導向”。中國質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)劉兆彬說(shuō)，要用標準化保障預制菜的生態(tài)安全，預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈、全生命周期要綠色低碳可持續發(fā)展。中國農業(yè)科學(xué)院研究員、博士生導師張春暉提出，要發(fā)揮標準體系的引領(lǐng)、服務(wù)、規范作用，為地方特色菜肴發(fā)展提供支持。
新華網(wǎng)總裁申江嬰表示，新華網(wǎng)積極推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，聯(lián)合中國質(zhì)量認證中心、中國烹飪協(xié)會(huì )等發(fā)布預制菜認證技術(shù)規范，推出“溯源中國·預制菜產(chǎn)業(yè)數字經(jīng)濟平臺”，為優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供可信品牌傳播和數字賦能。
中國工程院院士龐國芳等多位專(zhuān)家先后發(fā)表演講，從食品安全等角度出發(fā)，分享最新研究成果。
在博覽會(huì )主論壇上，“保定年夜飯”定制套餐包首次亮相。該套餐包有直隸官府年夜飯、藥膳康養年夜飯、保定小院年夜飯和首衡親民年夜飯4個(gè)類(lèi)別，共15套。這些套餐既體現保定飲食特色，又包含河北及全國范圍內的特色飲食，為全國消費者提供可信的高品質(zhì)年夜飯食材，豐富群眾的年夜飯桌。
直隸官府年夜飯套餐中的不少菜品有歷史典故，讓人在品嘗美食的過(guò)程中感受厚重歷史文化。安國藥膳已擁有營(yíng)養滋補類(lèi)、輔助治療類(lèi)等七個(gè)大類(lèi)200多個(gè)品種，此次藥膳康養年夜飯套餐充分展示安國藥膳的獨特魅力。保定小院年夜飯套餐涵蓋了驢肉宴、保定傳統八大碗、硒鴿宴等。首衡親民年夜飯套餐分為4人餐、6—8人餐和10—12人餐。
保定驢火、保定直隸官府菜、安國藥膳、阜平硒鴿等保定特色美食在博覽會(huì )上進(jìn)行重點(diǎn)推介，讓觀(guān)眾了解源遠流長(cháng)的保定飲食文化。
為了進(jìn)一步提升食品安全水平、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升品牌形象，保定市人民政府與京東科技集團聯(lián)合打造的面向消費者和企業(yè)的政府公共服務(wù)平臺——保定預制菜溯源平臺在博覽會(huì )上正式發(fā)布。
近年來(lái)，保定搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道，提出要打造“中國北方預制菜第一城”。本次博覽會(huì )對保定預制菜進(jìn)行重點(diǎn)推介。據介紹，保定市通過(guò)設立產(chǎn)業(yè)基金、支持研發(fā)創(chuàng )新、促進(jìn)集聚發(fā)展、培育龍頭企業(yè)、打造特色品牌，為預制菜產(chǎn)業(yè)提供發(fā)展空間。目前，保定市的6大預制菜產(chǎn)業(yè)園區有150多家企業(yè)，年產(chǎn)值達到150億元。
活動(dòng)精彩紛呈 打造交流合作平臺
簽約儀式、主題發(fā)布、展覽展示、產(chǎn)業(yè)觀(guān)摩、電商直播大賽、預制菜名品擂臺賽……本次博覽會(huì )設置了多種形式的活動(dòng)。
在12月29日上午舉行的主論壇上，保定市農發(fā)集團與中郵資本合作的中郵集團冷鏈物流倉儲綜合服務(wù)中心項目等8個(gè)產(chǎn)業(yè)項目進(jìn)行了集中簽約，涉及冷鏈物流、凈菜加工等領(lǐng)域。
本次博覽會(huì )在高碑店國際會(huì )展中心設立全國預制菜企業(yè)展、保定年夜飯特展、高碑店預制菜產(chǎn)業(yè)特展3個(gè)展區，來(lái)自廣東、河南等地的預制菜知名企業(yè)展示“拿手菜”。保定和高碑店特展造型精美，展出的特色精品菜吸引了大量展商和客商的目光。
展會(huì )現場(chǎng)搭建了20個(gè)預制菜展區，由網(wǎng)紅達人、優(yōu)秀直播帶貨團隊進(jìn)行直播帶貨，為網(wǎng)民提供百余款特色預制菜產(chǎn)品。通過(guò)直播活動(dòng)，讓更多的人關(guān)注本次博覽會(huì )。
純手工豆腐絲、當歸羊肉、香酥乳鴿、椒麻雞……在博覽會(huì )預制菜名品擂臺賽上，百余款預制菜精品供嘉賓和觀(guān)眾品嘗。根據投票情況，最終將評選出最佳口感獎、最佳色澤獎等獎項。
在博覽會(huì )上，預制菜產(chǎn)業(yè)出海行動(dòng)啟動(dòng)。該行動(dòng)旨在促進(jìn)中國預制菜產(chǎn)品的全球分銷(xiāo)和推廣，打造具有國際競爭力的預制菜品牌，提升中國預制菜的知名度和美譽(yù)度。
為助推保定驢肉菜肴的標準化建設，中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所中式食品加工與裝備創(chuàng )新團隊聯(lián)合保定地區知名企業(yè)、高校、科研院所和行業(yè)協(xié)會(huì )，在博覽會(huì )上共同啟動(dòng)《保定肉類(lèi)菜肴加工技術(shù)規程》和《驢肉制品加工技術(shù)規范》的團體標準制定工作。由中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所與保定市農業(yè)農村局共建的中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所保定研究中心，也正式揭牌成立。
會(huì )上，首批30家預制菜企業(yè)入駐“溯源中國·預制菜產(chǎn)業(yè)數字經(jīng)濟平臺”。工信部賽迪研究院消費經(jīng)濟研究中心、縣域經(jīng)濟研究中心負責人為“2023預制菜產(chǎn)業(yè)基地百強縣”河北省高碑店市、望都縣授牌。
中國（保定）預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )12月28日至30日舉行，持續3天。博覽會(huì )由保定市農發(fā)集團、首衡集團有限公司主辦，匯聚產(chǎn)學(xué)研各界力量，打造行業(yè)盛會(huì )和交流合作平臺，推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)標準化建設、高質(zhì)量發(fā)展。
業(yè)界專(zhuān)家云集 共話(huà)預制菜標準化建設
中國（保定）預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )主論壇
近年來(lái)，預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成為助力鄉村振興和農業(yè)農村現代化發(fā)展的新引擎。在博覽會(huì )主論壇上，專(zhuān)家學(xué)者圍繞預制菜行業(yè)標準化建設等話(huà)題，多維度展開(kāi)研討，為保定預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻策、貢獻智慧。
中國工程院院士、北京市科協(xié)副主席趙春江表示，要加強預制菜智能化加工、智慧冷鏈、智能管控追溯平臺建設，建立全程質(zhì)量安全智能控制技術(shù)體系。
國務(wù)院參事于康震認為，預制菜產(chǎn)業(yè)正處于高速發(fā)展時(shí)期，從業(yè)者要有創(chuàng )新的思維，不要進(jìn)行低水平、同質(zhì)化競爭，要突出特色、保持多樣化，這樣才能更好地滿(mǎn)足廣大消費者的豐富需求。
博覽會(huì )預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)場(chǎng)論壇的圓桌對話(huà)環(huán)節
預制菜的標準化是業(yè)界專(zhuān)家關(guān)注的話(huà)題。國際食品科學(xué)院院士、中國農業(yè)大學(xué)教授羅云波提出，預制菜發(fā)展趨勢是“加快標準建設、加強風(fēng)險溝通、提升技術(shù)水平、開(kāi)拓個(gè)性化產(chǎn)品定制”，預制菜發(fā)展方向是“美味、健康雙導向”。中國質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)劉兆彬說(shuō)，要用標準化保障預制菜的生態(tài)安全，預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈、全生命周期要綠色低碳可持續發(fā)展。中國農業(yè)科學(xué)院研究員、博士生導師張春暉提出，要發(fā)揮標準體系的引領(lǐng)、服務(wù)、規范作用，為地方特色菜肴發(fā)展提供支持。
新華網(wǎng)總裁申江嬰表示，新華網(wǎng)積極推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，聯(lián)合中國質(zhì)量認證中心、中國烹飪協(xié)會(huì )等發(fā)布預制菜認證技術(shù)規范，推出“溯源中國·預制菜產(chǎn)業(yè)數字經(jīng)濟平臺”，為優(yōu)質(zhì)企業(yè)提供可信品牌傳播和數字賦能。
中國工程院院士龐國芳等多位專(zhuān)家先后發(fā)表演講，從食品安全等角度出發(fā)，分享最新研究成果。
豐富春節餐桌 “保定年夜飯”定制套餐包亮相
“保定年夜飯”定制套餐包發(fā)布儀式
在博覽會(huì )主論壇上，“保定年夜飯”定制套餐包首次亮相。該套餐包有直隸官府年夜飯、藥膳康養年夜飯、保定小院年夜飯和首衡親民年夜飯4個(gè)類(lèi)別，共15套。這些套餐既體現保定飲食特色，又包含河北及全國范圍內的特色飲食，為全國消費者提供可信的高品質(zhì)年夜飯食材，豐富群眾的年夜飯桌。
直隸官府年夜飯套餐中的不少菜品有歷史典故，讓人在品嘗美食的過(guò)程中感受厚重歷史文化。安國藥膳已擁有營(yíng)養滋補類(lèi)、輔助治療類(lèi)等七個(gè)大類(lèi)200多個(gè)品種，此次藥膳康養年夜飯套餐充分展示安國藥膳的獨特魅力。保定小院年夜飯套餐涵蓋了驢肉宴、保定傳統八大碗、硒鴿宴等。首衡親民年夜飯套餐分為4人餐、6—8人餐和10—12人餐。
保定驢火、保定直隸官府菜、安國藥膳、阜平硒鴿等保定特色美食在博覽會(huì )上進(jìn)行重點(diǎn)推介，讓觀(guān)眾了解源遠流長(cháng)的保定飲食文化。
保定預制菜溯源平臺在博覽會(huì )上正式發(fā)布
為了進(jìn)一步提升食品安全水平、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升品牌形象，保定市人民政府與京東科技集團聯(lián)合打造的面向消費者和企業(yè)的政府公共服務(wù)平臺——保定預制菜溯源平臺在博覽會(huì )上正式發(fā)布。
近年來(lái)，保定搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道，提出要打造“中國北方預制菜第一城”。本次博覽會(huì )對保定預制菜進(jìn)行重點(diǎn)推介。據介紹，保定市通過(guò)設立產(chǎn)業(yè)基金、支持研發(fā)創(chuàng )新、促進(jìn)集聚發(fā)展、培育龍頭企業(yè)、打造特色品牌，為預制菜產(chǎn)業(yè)提供發(fā)展空間。目前，保定市的6大預制菜產(chǎn)業(yè)園區有150多家企業(yè)，年產(chǎn)值達到150億元。
活動(dòng)精彩紛呈 打造交流合作平臺
項目簽約儀式
簽約儀式、主題發(fā)布、展覽展示、產(chǎn)業(yè)觀(guān)摩、電商直播大賽、預制菜名品擂臺賽……本次博覽會(huì )設置了多種形式的活動(dòng)。
在12月29日上午舉行的主論壇上，保定市農發(fā)集團與中郵資本合作的中郵集團冷鏈物流倉儲綜合服務(wù)中心項目等8個(gè)產(chǎn)業(yè)項目進(jìn)行了集中簽約，涉及冷鏈物流、凈菜加工等領(lǐng)域。
本次博覽會(huì )在高碑店國際會(huì )展中心設立全國預制菜企業(yè)展、保定年夜飯特展、高碑店預制菜產(chǎn)業(yè)特展3個(gè)展區，來(lái)自廣東、河南等地的預制菜知名企業(yè)展示“拿手菜”。保定和高碑店特展造型精美，展出的特色精品菜吸引了大量展商和客商的目光。
博覽會(huì )預制菜電商直播大賽
展會(huì )現場(chǎng)搭建了20個(gè)預制菜展區，由網(wǎng)紅達人、優(yōu)秀直播帶貨團隊進(jìn)行直播帶貨，為網(wǎng)民提供百余款特色預制菜產(chǎn)品。通過(guò)直播活動(dòng)，讓更多的人關(guān)注本次博覽會(huì )。
博覽會(huì )預制菜名品擂臺賽
純手工豆腐絲、當歸羊肉、香酥乳鴿、椒麻雞……在博覽會(huì )預制菜名品擂臺賽上，百余款預制菜精品供嘉賓和觀(guān)眾品嘗。根據投票情況，最終將評選出最佳口感獎、最佳色澤獎等獎項。
展覽現場(chǎng)
在博覽會(huì )上，預制菜產(chǎn)業(yè)出海行動(dòng)啟動(dòng)。該行動(dòng)旨在促進(jìn)中國預制菜產(chǎn)品的全球分銷(xiāo)和推廣，打造具有國際競爭力的預制菜品牌，提升中國預制菜的知名度和美譽(yù)度。
為助推保定驢肉菜肴的標準化建設，中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所中式食品加工與裝備創(chuàng )新團隊聯(lián)合保定地區知名企業(yè)、高校、科研院所和行業(yè)協(xié)會(huì )，在博覽會(huì )上共同啟動(dòng)《保定肉類(lèi)菜肴加工技術(shù)規程》和《驢肉制品加工技術(shù)規范》的團體標準制定工作。由中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所與保定市農業(yè)農村局共建的中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所保定研究中心，也正式揭牌成立。
會(huì )上，首批30家預制菜企業(yè)入駐“溯源中國·預制菜產(chǎn)業(yè)數字經(jīng)濟平臺”。工信部賽迪研究院消費經(jīng)濟研究中心、縣域經(jīng)濟研究中心負責人為“2023預制菜產(chǎn)業(yè)基地百強縣”河北省高碑店市、望都縣授牌。
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