2013年，天津工商部門(mén)緊緊圍繞“樹(shù)責任、強監管、增效能、保安全”的工作重心，以推進(jìn)流通環(huán)節食品安全管理示范店建設和加大食品安全監管力度為重要抓手，努力維護流通環(huán)節食品市場(chǎng)秩序。

　　對流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況及分析顯示，天津市食品流通經(jīng)營(yíng)主體實(shí)有54697戶(hù)，同比增長(cháng)12.59%。其中，食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)有13079戶(hù)，占23.91%，個(gè)體食品流通經(jīng)營(yíng)者實(shí)有41618戶(hù)，占76.09%;持食品流通許可證的有52293戶(hù)，占95.6%;區縣級流通環(huán)節食品安全管理示范店實(shí)有372戶(hù)，占0.68%。

　　《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，天津市食品流通經(jīng)營(yíng)主體呈較快增長(cháng)態(tài)勢。2013年，全力推進(jìn)開(kāi)展流通環(huán)節食品安全管理示范店建設，對全市首批372家區縣級流通環(huán)節食品安全管理示范店進(jìn)行了授牌，圓滿(mǎn)完成了市政府2013年民心工程流通環(huán)節食品安全管理示范店不少于200家的建設任務(wù)。

　　對流通環(huán)節食品抽樣檢驗基本情況及分析顯示，2013年，全市流通環(huán)節已完成65個(gè)品種1768個(gè)批次食品的抽樣檢驗，質(zhì)量合格率為95.87%。

　　對流通環(huán)節食品抽樣檢驗分析顯示，近年來(lái)，天津市流通環(huán)節食品抽樣檢驗質(zhì)量合格率逐年上升。也有一些問(wèn)題也較為突出：一是農村地區的質(zhì)量合格率相對較低;二是食品標簽不合格的問(wèn)題成為今年食品抽樣檢測的新問(wèn)題，主要表現為標簽標注字體大小不符合標準要求等問(wèn)題。

　　對流通環(huán)節食品安全案件情況分析顯示，2013年，全市工商系統在強化監管的基礎上，加大對食品安全案件的查辦力度。截至目前，全市累計查處食品安全案件795件，罰沒(méi)款為576.47萬(wàn)元，查處不符合食品安全標準的食品20.19噸。

　　同時(shí)，報告還對不同性質(zhì)食品安全案件情況、不同地域食品安全案件情況以及食品安全案件涉及經(jīng)營(yíng)者的情況進(jìn)行了分析。

　　2013年，該市對流通環(huán)節食品安全監管主要做了以下幾點(diǎn)：

　　以確保流通環(huán)節食品安全監管工作不出問(wèn)題為中心，切實(shí)強化監管責任落實(shí)。針對食品安全機構改革特點(diǎn)，提出“樹(shù)責任、強監管、增效能、保安全”四項具體要求，強化食品安全監管工作時(shí)效性、敏銳性和風(fēng)險性警示教育，確保特殊時(shí)期監管隊伍思想穩定。

　　以推進(jìn)食品安全管理示范店建設為抓手，有效提升流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)誠信水平。采取“定規范、樹(shù)典型，重培訓、打基礎，強指導、建檔案，嚴把關(guān)，保質(zhì)量”等有效措施，穩步推進(jìn)流通環(huán)節食品安全管理示范店建設。

　　以加大流通環(huán)節食品安全監管力度為抓手，有效維護流通環(huán)節食品消費安全。一是開(kāi)展“百日”、“亮劍”大行動(dòng)等系列專(zhuān)項整治，嚴格規范散裝食品標簽標注、臨期食品專(zhuān)區銷(xiāo)售管理。二是采取了計劃抽檢、專(zhuān)項抽檢、風(fēng)險監測與不合格食品跟蹤檢測相結合的方式，加強對流通市場(chǎng)食品質(zhì)量監督管理。三是加強輿情監測與應急處置，有效防范流通環(huán)節食品安全風(fēng)險隱患。四是加強調查研究，相繼撰寫(xiě)了《流通環(huán)節食品檢測的問(wèn)題與對策》、《關(guān)于外埠進(jìn)津蔬菜質(zhì)量檢測分析報告》，市領(lǐng)導作了重要批示。