中國食品網(wǎng)訊 據中國之聲《新聞縱橫》報道，日前，美國福喜集團爆出肉制品的安全問(wèn)題，再次引發(fā)了人們對食品安全的擔憂(yōu)：我們每天吃的東西到底經(jīng)過(guò)了什么樣的一個(gè)生產(chǎn)流程?其中哪些環(huán)節會(huì )出問(wèn)題，能不能得到有力的監管?如果這些信息只能靠記者的臥底或者暗訪(fǎng)才能揭開(kāi)，那真的是讓人不放心。

　　面對信任危機，越來(lái)越多的企業(yè)也想找到一些新的途徑昭告天下：說(shuō)自己的生產(chǎn)流程沒(méi)有問(wèn)題。比如一些企業(yè)正在尋求通過(guò)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作，公開(kāi)自己的生產(chǎn)流程，獲取消費者的信任。而這其中，都有一個(gè)關(guān)鍵詞就是：“商品碼”。這看起來(lái)不起眼的符號和數字的組合，究竟能不能為我們帶來(lái)舌尖上的安全呢?

　　從過(guò)去的中國乳制品，到今天的快餐洋巨頭，經(jīng)歷食品安全危機時(shí)，他們能做的，除了修煉內功，就是想更多的辦法重建消費者信任。日前，記者獨家獲悉，百度公司針對這些需求，做出了一些嘗試，試圖解決傳統產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)痛點(diǎn)。2014年中，國內某知名快速消費品品牌在與百度的溝通中，決定依托于百度云攝像頭輕應用等技術(shù)，借助產(chǎn)品外包裝上印制的二維碼實(shí)現原料采集的可追溯。

　　百度公關(guān)部張麗媛：消費者通過(guò)手機掃碼，即可進(jìn)入實(shí)時(shí)的展示頁(yè)面，可以在網(wǎng)頁(yè)，ios，android多種設備上面觀(guān)看;同時(shí)也可以支持海量用戶(hù)同時(shí)觀(guān)看。品牌希望通過(guò)此舉，讓消費者通過(guò)看到真正的原料采集過(guò)程真正的對這個(gè)產(chǎn)品放心。

　　消費者通過(guò)手機掃商品碼，即可實(shí)時(shí)看到原料采集的相關(guān)情況，并且通過(guò)百度定位技術(shù)，確定具體的加工地點(diǎn)。據了解，這一項目可能將在8月末、9月初上線(xiàn)，而百度下一步還可能和另一些知名快消品牌、包括著(zhù)名洋快餐品牌達成類(lèi)似合作。

　　張麗媛：我們將此項目作為傳統行業(yè)可視化的標桿案例來(lái)打造，通過(guò)創(chuàng )新科技擁抱傳統行業(yè)，來(lái)打造真正意義的可視化產(chǎn)業(yè)鏈。

　　除了百度，此前已有一些互聯(lián)網(wǎng)公司瞄準了這一領(lǐng)域。比如，前一段時(shí)間全面啟動(dòng)“碼計劃”的阿里巴巴本月初就宣布，啟動(dòng)手機淘寶和支付寶錢(qián)包掃碼的“藥品安全計劃”。如今，在很多藥盒上，你都可以看到一個(gè)條形碼和一個(gè)監管碼，用這兩款APP掃一掃，就能得知藥品的幾乎所有信息。阿里公關(guān)部易明：

　　易明：掃了條形碼以后，上面會(huì )有一個(gè)浮層，就會(huì )說(shuō)是不是需要監管碼。它就會(huì )把整個(gè)流通的過(guò)程、功效、它的副作用、是不是過(guò)期、流通過(guò)環(huán)節當中會(huì )有什么問(wèn)題、或者是不是流通環(huán)節上有一環(huán)缺失或者是沒(méi)看見(jiàn)，全都顯示出來(lái)。掃監管碼以后，監管碼旁邊也會(huì )有一個(gè)按鈕，可以讓你看到條形碼所擁有的這些功能。比如說(shuō)，商品的信息，哪里購買(mǎi)，功效。

　　自2008年初藥品監管碼設立以來(lái)，國家食藥監系統一直沒(méi)有授權內地任何第三方機構使用這一監管碼。唯一獲得該碼使用資格的，是香港上市的中信21世紀公司。阿里是在今年上半年通過(guò)資本合作的方式獲得了這一入口。不過(guò)，如今這一監管碼還沒(méi)有實(shí)現全覆蓋，易明表示，目前有關(guān)部門(mén)正在積極推廣，預計2015年就會(huì )實(shí)現全覆蓋。易明還透露，阿里也正在和很多食品企業(yè)聯(lián)系，建立食品安全溯源碼。

　　易明：比如這款牛奶，你不太放心他的來(lái)源，掃一下這個(gè)碼，它就會(huì )整個(gè)從出廠(chǎng)甚至從奶源地，經(jīng)過(guò)了哪些環(huán)節，經(jīng)過(guò)了哪些加工，經(jīng)過(guò)了哪些運輸到你這里。這些東西可能做不到全部的食品覆蓋，但是我們選出的一些優(yōu)質(zhì)的品類(lèi)和優(yōu)質(zhì)的商品上覆蓋這個(gè)溯源碼。在未來(lái)九月份，我們可能會(huì )有一個(gè)淘寶的秋收活動(dòng)，我們會(huì )嘗試做一些復原碼的活動(dòng)。因為這些都是我們去當地農場(chǎng)品市場(chǎng)或者說(shuō)出廠(chǎng)從農民手中收上來(lái)的。我們對這個(gè)進(jìn)行全程的監控。

　　這個(gè)小小的商品碼倒是大有可為。長(cháng)期關(guān)注相關(guān)領(lǐng)域的中國人民大學(xué)公共管理學(xué)院副教授王叢虎昨天在接受本臺記者采訪(fǎng)時(shí)表示：完善可追溯系統是保障食品、藥品安全所必須的發(fā)展方向。

　　王叢虎：和企業(yè)，廠(chǎng)家，各個(gè)地方的食藥局，形成一個(gè)統一的編碼，如果這個(gè)藥是有批號的，有能夠尋找源頭，這個(gè)藥如果發(fā)生不良后果，那可以去源頭去尋找到它的生產(chǎn)廠(chǎng)家經(jīng)銷(xiāo)商，接下來(lái)最終銷(xiāo)售到藥店，甚至是藥店之后賣(mài)給哪些人，都可以做一個(gè)跟蹤。

　　對于藥品監管碼還沒(méi)有實(shí)現全面覆蓋的問(wèn)題，曾多次參加有關(guān)部門(mén)相關(guān)會(huì )議的王叢虎給出了他的解釋。

　　王叢虎：可能最大的問(wèn)題，我了解的情況是，在有一些地方在一些地市可能實(shí)現了這種功能。但是，總食藥系統的組織機構還沒(méi)建立起來(lái)，食藥總局已經(jīng)意識到了這個(gè)問(wèn)題，現在逐步在建立全國范圍內在加大力度和推進(jìn)的進(jìn)程。

　　其實(shí)，除了互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的介入，近年來(lái)我國有關(guān)部門(mén)一直在加緊食品、藥品安全追溯體系的建設，那除了剛才提到的藥品監管碼，現在有很多大型超市我們已經(jīng)可以看到“便民溯源服務(wù)終端機”的身影。但是在現實(shí)當中因為信息平臺不夠統一、推廣力度不夠大，很多終端機成了擺設、少人問(wèn)津?？梢砸?jiàn)得，有了這個(gè)“碼”的概念，恐怕也很難馬上帶來(lái)安全。

　　更重要的是，除了技術(shù)的提升和公眾的參與之外，要想保障舌尖上的安全，這根子上還在進(jìn)一步完善體制機制和法律法規，做到嚴管、嚴罰。