中國食品網(wǎng)訊 隨著(zhù)近來(lái)豬肉價(jià)格上漲，網(wǎng)絡(luò )上有人撰文預警美國豬肉將“兵臨城下”。其實(shí)，各國豬肉出口的難度都較大，我國豬肉產(chǎn)品進(jìn)口絕大多數是豬雜。我國豬肉自給率接近99%，進(jìn)口豬肉數量對我國豬肉供需平衡影響很小

　　中美兩國生豬養殖成本究竟如何?我國是否會(huì )大規模進(jìn)口豬肉?我國生豬產(chǎn)業(yè)如何提高競爭力?

　　我國豬肉生產(chǎn)成本確實(shí)高于美國。據測算，我國生豬養殖成本約為每斤6元，而美國養殖成本則為每斤4元至4.5元。一個(gè)原因是主要飼料玉米的國內價(jià)格高于美國。當前美國玉米每斤0.97元，比國內低0.3元。豬肉要靠飼料來(lái)轉化，飼料成本占豬肉總成本的六成以上。近年來(lái)，玉米的國內價(jià)格一直高于國外價(jià)格，這與我國連續多年通過(guò)提高糧食最低收購價(jià)等措施提高農民種糧積極性有很大關(guān)系，但也在很大程度上構成了國內生豬養殖的硬性成本。

　　中國食品追溯小編了解，另一個(gè)原因是我國生豬養殖的科技水平與美國差距較大。中國社科院農村所研究員李國祥表示，在豬的品種、仔豬成活率等方面，我國都不如美國，而科技的差距會(huì )帶來(lái)成本的上升。統計顯示，美國育肥豬飼料轉化率早在2004年已達到1.91:1，而我國飼料轉化率目前仍高達3:1。同時(shí)，我國每頭能繁母豬提供的有效仔豬數約為13.7頭，遠低于歐盟發(fā)達國家約20頭至25頭的水平。

　　美國的生豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢還在于深加工方面。中國農科院農業(yè)信息所副研究員朱增勇介紹，目前我國豬肉以冷鮮肉為主，肉類(lèi)深加工率約15%，而美國2009年豬肉深加工率已經(jīng)在70%以上。通過(guò)提高豬肉深加工不僅能提高產(chǎn)品附加值、有利于調節豬肉供給，還可以促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)抵御上下游價(jià)格波動(dòng)。

　　那么，美國豬肉成本低是否構成對我國豬肉的競爭?其實(shí)，豬肉價(jià)格的國家間對比意義有限。因為，全球豬肉的貿易量是600多萬(wàn)噸，而僅我國豬肉消費量就超過(guò)5000萬(wàn)噸。全球豬肉貿易量如此之小，恰恰說(shuō)明各國對豬肉進(jìn)口限制非常嚴格，各國豬肉出口的難度都較大，這涉及雙邊談判、檢疫檢驗等問(wèn)題。此外，在美國、加拿大等國，養豬喂牛時(shí)用某些種類(lèi)的瘦肉精是被法律允許的，而我國法律禁止瘦肉精用于養殖，含有瘦肉精的豬肉進(jìn)不了中國市場(chǎng)。

　　據統計，去年，我國進(jìn)口豬肉58.49萬(wàn)噸，豬肉產(chǎn)品進(jìn)口絕大多數是豬雜。對比龐大的消費量，不難發(fā)現，我國豬肉自給率接近99%，進(jìn)口豬肉數量對我國豬肉的供需平衡影響很小。不過(guò)，當進(jìn)口豬肉到港成本遠低于國內豬肉市場(chǎng)價(jià)格時(shí)，一旦有國家進(jìn)口豬肉的傳聞，對國內豬肉價(jià)格會(huì )產(chǎn)生較大的市場(chǎng)心理影響。事實(shí)上，政策性豬肉進(jìn)口已成為國家調控國內豬肉價(jià)格的有效手段之一。

　　業(yè)內認為，更應該關(guān)注的是國內豬肉價(jià)格的周期性波動(dòng)。豬價(jià)并非越高越好，也非越低越好。肉貴傷民，肉賤則傷農。緩解生豬價(jià)格的周期性波動(dòng)，讓豬肉價(jià)格不暴漲暴跌，才是豬肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。

　　近年來(lái)，我國生豬養殖水平不斷提高，主要得益于生豬品種改良的持續推進(jìn)、飼料營(yíng)養水平的穩步提高、飼養管理更加精細化、養殖設施和環(huán)境條件不斷改善等因素。養豬業(yè)發(fā)展到今天，世界各國的具體模式雖然因地制宜有所區別，但都致力于通過(guò)持續改良品種、不斷促進(jìn)營(yíng)養均衡供給和大力推進(jìn)規模養殖來(lái)保障豬肉供應，而不是通過(guò)大規模進(jìn)口。