原標題：方便面市場(chǎng)“榜眼”爭位戰

　　在方便面領(lǐng)域，一直以來(lái)最受關(guān)注的莫過(guò)于康師傅與統一這對“老冤家”的爭斗。而事實(shí)上，就目前方便面市場(chǎng)格局來(lái)看，康師傅以接近50%市場(chǎng)份額穩居行業(yè)老大的地位已成為不爭的事實(shí)，隨著(zhù)方便面行業(yè)增速的放緩，競爭環(huán)境日益嚴峻，統一、今麥郎、白象這三大市場(chǎng)占有率相當的方便面品牌，誰(shuí)能搶奪并坐穩行業(yè)“榜眼”之位成為了另一看點(diǎn)。

　　兩大梯隊差距拉開(kāi)

　　來(lái)自AC尼爾森的數據顯示，今年二季度康師傅方便面銷(xiāo)售量的市場(chǎng)占有率為47.4%，同比上升3.2%，銷(xiāo)售額的市場(chǎng)占有率為57.1%，同比上升1.5個(gè)百分點(diǎn)。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華介紹，在方便面市場(chǎng)，康師傅市場(chǎng)份額已是統一、今麥郎以及白象的兩倍，第一名與其后三名的梯隊已經(jīng)拉開(kāi)差距。而在剩余近半的市場(chǎng)份額中，統一、白象和今麥郎所占比例相當，其競爭更加膠著(zhù)。

　　AC尼爾森2010年的數據顯示，康師傅、今麥郎、統一、白象的市場(chǎng)占有率分別是55.7%、11.7%、8.5%和7.4%，后三家相差不大。2008年，統一推出了老壇酸菜牛肉面，其市場(chǎng)份額迅速上升，2012年達到了頂峰，市場(chǎng)占有率攀升至15.8%。簡(jiǎn)愛(ài)華介紹，目前統一市場(chǎng)占有率暫居第二，不過(guò)與白象、今麥郎之間的差距仍然微小，三者市場(chǎng)占有率均在20%之下徘徊。

　　目前，方便面市場(chǎng)正在形成“三方逐鹿”的局面，三家均意欲通過(guò)差異化的產(chǎn)品競爭力，爭搶市場(chǎng)的蛋糕，沖擊“老二”之位。統一在其半年報中提出，將任務(wù)分攤到各細分品類(lèi)中，例如將在“紅燒牛肉面”品類(lèi)上爭取更高的市場(chǎng)占有率;以“湯達人”切入細分方便面高價(jià)市場(chǎng);8月推出新品，增加市場(chǎng)份額。

　　白象和今麥郎雖未提出具體目標，但是兩家公司負責人都曾公開(kāi)表示，方便面市場(chǎng)在下一個(gè)50年仍具發(fā)展潛力，因此要盡力把握機遇，把持份額。

　　“老二”之爭

　　在中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬看來(lái)，上述三家品牌中，統一作為全國性品牌，其渠道通路和品牌知名度要高于另外兩家。他指出，統一自2008年下半年開(kāi)始對產(chǎn)品結構實(shí)施全面優(yōu)化，致力于高毛利高報酬的中高價(jià)面市場(chǎng)，并視康師傅為競爭對手。因此不論是在產(chǎn)品的創(chuàng )新還是在渠道和品牌的建設上均向康師傅看齊，這也倒逼統一在上述方面形成了一定競爭優(yōu)勢。

　　“兩年前，統一方便面的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )不健全，主要集中在大型城市和省地級城市，存在大量開(kāi)發(fā)不完善的市場(chǎng)，特別是鄉鎮及農村市場(chǎng)。為了提高市場(chǎng)占有率，改變與康師傅在渠道之戰中的被動(dòng)地位，除了現有大的商超網(wǎng)點(diǎn)外，這兩年統一花了大力去完成縣鄉村級市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò )。”朱丹蓬如是說(shuō)。

　　而與之相比，區域品牌白象雖未打通全國市場(chǎng)，目前已退居河南老家，但業(yè)內人士認為該區域以初級產(chǎn)業(yè)為主，且白象的價(jià)格也都定位在每份1.5元以下，另外白象在產(chǎn)品上擅長(cháng)差異化競爭，旗下大骨面已經(jīng)成為其標志產(chǎn)品，因此在三四線(xiàn)城市，白象或能以低價(jià)、標志性產(chǎn)品換取市場(chǎng)。

　　在簡(jiǎn)愛(ài)華看來(lái)，在產(chǎn)品差異化上今麥郎更具優(yōu)勢。今麥郎力推的“彈面”至今與康師傅和統一有著(zhù)完全不同的市場(chǎng)區隔，為其奠定了自身市場(chǎng)地位。另外，在渠道上，今麥郎避開(kāi)了康師傅、統一等占據的城市超市、商場(chǎng)等終端，而選擇了城市社區附近的便利店以及小賣(mài)店，自建新渠道，從而一方面避開(kāi)了康師傅、統一的鋒芒;另外，在價(jià)格上，今麥郎實(shí)施了“推拉結合”的策略，即在產(chǎn)品剛上市的時(shí)候，與競品保持相當有競爭力、殺傷力的渠道價(jià)差，形成對新品的足夠推力。

　　統一硬挺到底?

　　簡(jiǎn)愛(ài)華進(jìn)而指出，未來(lái)開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品品類(lèi)應該成為統一、白象和今麥郎的共同策略，勝負也在此一舉。而在這三家中，由于上有康師傅的擠壓，下有白象和今麥郎的追趕，暫居“老二”之位的統一，競爭壓力最大。

　　對于三方爭奪，朱丹蓬更加看好統一。他認為，統一憑借老壇酸菜牛肉面成功逆襲后，將康師傅當做了其競爭對象，因此在渠道和品牌力上均向康師傅挑戰，從而也提高了其全國品牌的影響力和渠道的搭建，在這兩點(diǎn)上今麥郎和白象兩家若要趕超有一定難度。

　　不過(guò)，另有聲音認為，雖然統一的市場(chǎng)份額有所上升，但這是以高成本和業(yè)績(jì)虧損換來(lái)的。

　　統一半年報顯示，上半年其核心的方便面業(yè)務(wù)收入39.39億元，同比增4.3%，市場(chǎng)占有率17.6%，較去年同期提高0.7個(gè)百分點(diǎn)，但該板塊仍延續2012年上半年以來(lái)的虧損狀態(tài)，虧損額為1.16億元，較去年同期擴大了92.31%。

　　統一方面稱(chēng)，根據AC尼爾森數據，方便面整體銷(xiāo)售額較去年同期衰退了1.9%，銷(xiāo)售量較去年同期衰退5.9%，受市場(chǎng)萎縮，統一方便面業(yè)務(wù)也會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)逐漸收縮。不過(guò)，業(yè)內人士稱(chēng)，市場(chǎng)因素固然有影響，但面對康師傅的強勢推廣，統一暴露出了渠道和成本上的弱勢。

　　統一財報顯示，2013年統一資產(chǎn)負債比率從2012年的17.97%提高至36.05%，而2011年這一數字僅為9.65%。

　　值得注意的是，統一在其半年報中披露，今年還將推出新款方便面，其最大特征是用貨真價(jià)實(shí)的大片肉塊和大片蔬菜來(lái)替代傳統方便面慣用的配料，業(yè)內人士稱(chēng)：“從一味增加產(chǎn)品成本可以看出，統一為了保住‘老二’的地位，也算是硬挺到底。但是如果不做好成本和營(yíng)收的平衡，用利潤換取的市場(chǎng)份額也長(cháng)久不了。”