受困于方便面消費市場(chǎng)衰減以及飲料業(yè)務(wù)的旺季不旺，康師傅未能在三季度保持營(yíng)業(yè)額的持續上升?？祹煾底蛉瞻l(fā)布的公告顯示，三季度錄得29.54億美元的營(yíng)業(yè)額，與去年同期相比下降了12.86%;前三季度合計營(yíng)業(yè)額也從去年的88.12億美元減少了3.54億美元?？祹煾到忉尫Q(chēng)，方便面以及飲料行業(yè)的衰退引發(fā)了兩大業(yè)務(wù)板塊的營(yíng)收下降。業(yè)內分析，除市場(chǎng)原因外，飲料板塊產(chǎn)品結構失衡也是其無(wú)法規避的原因。

　　凈利三年首現下滑

　　康師傅公告顯示，其方便面、飲料以及方便食品三大業(yè)務(wù)板塊在今年三季度均出現了營(yíng)業(yè)額的同比下滑，其下滑幅度分別為1.81%、19.95%和13.85%。

　　記者查閱康師傅近五年的三季度財報發(fā)現，康師傅方便面三季度的營(yíng)業(yè)額從2010年起已四年呈現同比正增長(cháng)，今年三季度勢頭調轉，出現了五年中首次同比下滑;另外，作為康師傅最主要的營(yíng)業(yè)額貢獻板塊，飲料業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)額增長(cháng)明顯放緩，且創(chuàng )造了三年中首次下滑，幅度高達近兩成;除上述板塊外，康師傅方便食品業(yè)務(wù)的收入也從去年開(kāi)始逐年減少，今年三季度仍同比減少了13.85%。

　　三大業(yè)務(wù)板塊營(yíng)業(yè)額全線(xiàn)下降帶動(dòng)康師傅三季度股東應占溢利也同比下滑14.11%至1.59億美元，而上一次康師傅三季度的股東應占溢利出現同比下滑是在2011年。前三季度康師傅的股東應占溢利同比增速也從今年上半年的17.93%大幅下滑至2.36%。

　　飲料業(yè)務(wù)急降拖累營(yíng)收

　　康師傅在公告中解釋?zhuān)径葼I(yíng)業(yè)額的下滑與方便面、飲料市場(chǎng)蕭條有關(guān)。它援引AC尼爾森的數據稱(chēng)，三季度方便面整體市場(chǎng)銷(xiāo)量同比衰退9.1%，營(yíng)業(yè)額同比衰退了4.4%，飲料市場(chǎng)則由于消費力不如預期，加上下雨及涼夏影響，整體銷(xiāo)售量同比衰退了3.5%。

　　“單從飲料業(yè)務(wù)的大幅下滑看，確實(shí)與涼夏導致飲料行業(yè)營(yíng)業(yè)額整體不振有關(guān)。”某券商食品飲料分析師向北京商報記者介紹，國家統計局數據顯示，從今年4月開(kāi)始，國內社會(huì )消費品零售總額增速逐月放緩，其中糧油食品、飲料煙酒一項增速從7月的10.2%下降到了9月的7.5%。

　　不過(guò)，在中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬看來(lái)，康師傅飲料營(yíng)業(yè)額的大幅下滑也與其飲料產(chǎn)品缺乏創(chuàng )新有關(guān)。“康師傅飲料包含茶、水、果汁、碳酸飲料等幾大品類(lèi)，而目前市場(chǎng)上增速較快的五大飲料品類(lèi)為涼茶、植物蛋白質(zhì)飲料、功能運動(dòng)型飲料、含乳飲料和水，而康師傅的產(chǎn)品只包含水，其他暢銷(xiāo)品類(lèi)一個(gè)也不沾邊，所以對于康師傅而言其飲料產(chǎn)品結構性問(wèn)題引發(fā)的業(yè)績(jì)滑落，早晚都會(huì )爆發(fā)。”

　　上述券商分析師稱(chēng)，在消費品市場(chǎng)烘焙、堅果為主的休閑零食正在以?xún)晌粩翟鲩L(cháng)，而這也成為吃掉方便面市場(chǎng)的罪魁禍首，作為行業(yè)老大的康師傅也不能獨善其身。

　　“黑心油”影響或在四季度顯現

　　也有聲音認為康師傅方便面板塊從上半年保持2.05%的增速到三季度同比下滑1.81%，與其被卷入兄弟公司味全的“地溝油”事件不無(wú)關(guān)系。針對該說(shuō)法，北京商報記者聯(lián)系了康師傅在京相關(guān)負責人，但截至發(fā)稿時(shí)未收到回復。

　　今年9月中旬，由臺灣味全生產(chǎn)的康師傅精燉蔥燒排骨湯面被疑為使用“地溝油”遭到了預防性下架。朱丹蓬表示：“該事件在三季度收官之際爆發(fā)，因此對于康師傅方便面業(yè)務(wù)的營(yíng)收影響微乎其微，然而該事件以及康師傅母公司頂新集團后續爆發(fā)的一系列問(wèn)題油事件的負面影響將在四季度浮出水面并會(huì )大幅度下拉康師傅四季度方便面以及整體營(yíng)收水平。”

　　梁銘宣以及上述券商分析師對此表示認同，他們指出，雖然頂新集團油品事件未影響部分機構對于康師傅的評級，但從市場(chǎng)層面看，消費者對食品安全高度關(guān)注，加之食品安全事件具有品牌內部產(chǎn)品的連鎖性，因此頂新“黑心油”事件也將引發(fā)內地市場(chǎng)對康師傅的信心缺失，“因此，康師傅全年業(yè)績(jì)不容樂(lè )觀(guān)”，梁銘宣如是說(shuō)。

　　在昨日公布的三季度報告中康師傅也表態(tài)：“四季度康師傅將更加嚴格把控食品安全，做好內部品質(zhì)檢查，進(jìn)一步加強對供應商及其上游之溯源管理與廢物處理等一系列空管措施，確保食品安全無(wú)誤。”