據悉，作為全國最大的肉類(lèi)加工基地，雙匯集團近期在行業(yè)內率先引進(jìn)代表世界先進(jìn)水平的荷蘭STLRK公司的生豬屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，此條生產(chǎn)線(xiàn)日屠宰能力10000頭，主要設備有三點(diǎn)式低壓麻電機、蒸汽燙毛隧道、全自動(dòng)打毛機、脈沖感應自動(dòng)燎毛系統、同步檢驗線(xiàn)、超聲波清洗系統等。目前，雙匯集團擁有十幾條這樣的屠宰生產(chǎn)線(xiàn)。下面，我們就以雙匯為例，來(lái)了解一下2013年肉制品行業(yè)發(fā)展現狀分析：

　　豬肉是我國大部分居民的主要肉制品來(lái)源，生豬屠宰作為肉制品行業(yè)市場(chǎng)準入的重要環(huán)節，承擔者連接產(chǎn)銷(xiāo)通絡(luò )的重要作用?？梢哉f(shuō)，生豬屠宰水平的高低將在一定程度上決定了我國屠宰行業(yè)的發(fā)展水平。

　　目前，全國各省、自治區、直轄市正在逐步落實(shí)“放心肉”工程，進(jìn)一步淘汰產(chǎn)能落后的手工屠宰方式，投工建設一大批以生豬屠宰、檢疫、加工、冷藏、交易一條龍的現代化屠宰生產(chǎn)線(xiàn)。

　　屠宰流水線(xiàn)企業(yè)規模不斷擴大，大型現代化實(shí)施屠宰設備的企業(yè)發(fā)展迅速。2008年，年屠宰量?jì)扇f(wàn)頭以上的規模定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))共2200余家，較 2007年增加了約10%，年屠宰量達到一億8600萬(wàn)頭，占企業(yè)實(shí)際年屠宰總量的68%。2008年，排名前一百位屠宰企業(yè)總屠宰量為6400萬(wàn)頭，占全部定點(diǎn)屠宰總量比重已達22%。其中，58%大型屠宰企業(yè)分布在生豬主產(chǎn)區，33%分布在以東中部大中城市為核心的肉品主銷(xiāo)區。

　　根據對全國220個(gè)大中城市(常住人口在50萬(wàn)以上)的調查統計，大中城市初步形成大型現代化屠宰企業(yè)占主導的經(jīng)營(yíng)格局，近50%的城市排名前五位的屠宰企業(yè)銷(xiāo)售總量已占該市豬肉年銷(xiāo)售量60%以上，其中三分之一的城市前五位的屠宰企業(yè)年銷(xiāo)售量占比超過(guò)80%。查看更多2013年肉制品行業(yè)發(fā)展現狀分析信息請點(diǎn)擊：2013-2017年中國肉制品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現狀及投資前景預測報告

　　根據《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規劃綱要》的要求，2015年將在全國生豬生產(chǎn)區培育一批年產(chǎn)屠宰量100萬(wàn)頭以上的大型定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

　　隨著(zhù)國內各省市衛生部門(mén)對定點(diǎn)屠宰的重視，中、小型家禽屠宰廠(chǎng)及將在市場(chǎng)競爭中逐漸被淘汰。大型屠宰場(chǎng)對先進(jìn)的完整屠宰設備流水生產(chǎn)線(xiàn)越來(lái)越青睞。對于經(jīng)屠宰設備屠宰后肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高，低脂肪的瘦肉備受消費者歡迎，需求量不斷增加，屠宰機械設備流水線(xiàn)也是一個(gè)必然的發(fā)展趨勢。

　　更多2013年肉制品行業(yè)發(fā)展現狀分析信息請查看：2013-2017年中國肉制品行業(yè)現狀、前景、發(fā)展趨勢分析及投資前景預測報告

　　原標題：2013年肉制品行業(yè)發(fā)展現狀分析

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