□ 王翠竹 本刊記者

　　希悅爾公司擁有Cryovac®快爾衛®食品包裝解決方案、Bubble Wrap®緩沖材料和DiverseyTM泰華施清潔與衛生解決方案等享譽(yù)全球的品牌，幫助建立更安全的食品供應鏈、減少食物的浪費，保護貴重貨品在世界范圍內的運輸，并提供清潔的環(huán)境增進(jìn)健康。希悅爾擁有大約25000名員工，為遍布175個(gè)國家的客戶(hù)進(jìn)行服務(wù)。希悅爾以創(chuàng )造更舒適、更安全和更放心的世界為目標。2013年，希悅爾通過(guò)幫助客戶(hù)在當今大環(huán)境和嚴峻挑戰下達成可持續發(fā)展目標，創(chuàng )造了約77億美元的總收入。

　　CBB展會(huì )上，希悅爾的展位人頭攢動(dòng)、門(mén)庭若市，展出的枕式水包裝格外受到參觀(guān)者注目，每每接到詢(xún)問(wèn);展示的CIP產(chǎn)品與次氯酸鈉凈水技術(shù)也更加符合當前節能環(huán)保的大背景，歷經(jīng)合并后，公司彰顯出與眾不同的創(chuàng )新力，更讓人為之眼前一亮。本刊記者采訪(fǎng)了希悅爾食品保護業(yè)務(wù)市場(chǎng)部經(jīng)理張黎駿，張經(jīng)理為我們做了更加詳細的介紹。

　　記者：自2011年希悅爾全球收購泰華施公司以來(lái)進(jìn)行了整合，請您介紹下合并后的公司有什么樣的改變?

　　張黎駿：希悅爾公司是一家在食品保護、產(chǎn)品保護和清潔衛生領(lǐng)域的全球領(lǐng)先公司，作為美國財富500強企業(yè)，在《財富》雜志2011～2014年度“最受尊敬公司”排名中，一直位居包裝與容器行業(yè)榜首。在2011年與泰華施的并購案后，嶄新的食品保護業(yè)務(wù)部門(mén)聯(lián)合了原希悅爾和泰華施在包裝和清潔行業(yè)的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗，旗下?lián)碛蠧ryovac®快爾衛®食品包裝解決方案和DiverseyTM泰華施TM清潔與衛生解決方案兩大著(zhù)名品牌，為業(yè)務(wù)發(fā)展和產(chǎn)品創(chuàng )新形成了更大的平臺和機遇，也為客戶(hù)提供了從農場(chǎng)到餐桌、全面整合的方案和服務(wù)。

　　記者：此次展出的新一代高效快速CIP技術(shù)奧勝與優(yōu)力伏，它們的區別在哪里?與傳統CIP技術(shù)相比具備哪些優(yōu)勢?

　　張黎駿：奧勝與優(yōu)力伏同屬新一代高效快速CIP產(chǎn)品，都兼具短時(shí)間內達成高效清洗與消毒的功能。其中優(yōu)力伏的清洗和消毒能力尤為強勁，適合于對工廠(chǎng)中一些污垢較重的地方進(jìn)行清洗，例如啤酒廠(chǎng)的發(fā)酵罐。奧勝的清洗和消毒的能力比較溫和，但其性?xún)r(jià)比更高，適用于在污垢不是很?chē)乐氐牡胤讲捎?，比如啤酒廠(chǎng)的清酒罐或者飲料廠(chǎng)的糖罐或調配罐。這兩種產(chǎn)品和傳統的產(chǎn)品相比，清洗時(shí)間可以節約40%以上，能耗節約38%以上，水耗節約30%。

　　記者：設備清潔關(guān)乎食品的安全，清潔不當容易造成產(chǎn)品的二次污染，針對貴公司推出的CIP技術(shù)是否都有配套的清潔劑產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是否符合食品級的要求，有相關(guān)的認證嗎?能為我們介紹一些綜合性的清潔方案嗎?

　　張黎駿：在希悅爾推行的全方位衛生概念中，設備清潔的標準化是非常重要的組成部分。設備清潔不當，不僅容易造成二次污染，也給產(chǎn)品的品質(zhì)和品牌形象帶來(lái)極大的風(fēng)險。希悅爾公司除了針對被清洗對象提供帶有標準化衛生設計的清潔設備外，也同時(shí)配套標準化的清潔衛生方案，能夠一體化地滿(mǎn)足食品生產(chǎn)企業(yè)的需求。希悅爾提供的清潔產(chǎn)品都具備QS認證證明，并同時(shí)針對每個(gè)產(chǎn)品提供有資質(zhì)的第三方檢測報告。多年來(lái)在食品領(lǐng)域，希悅爾擁有了眾多明星方案，例如三步熱CIP方案、三步冷CIP方案、FBO清洗方案、柔性洗瓶方案等，皆得到業(yè)內客戶(hù)首肯。

　　記者：貴公司展出的享易枕式水包裝受到廣泛的關(guān)注，他的原理是什么，有哪些特點(diǎn)?該包裝經(jīng)過(guò)了哪些認證，是公司的專(zhuān)利產(chǎn)品嗎?

　　張黎駿：享易枕式水包裝是一種突破性的新型包裝形式，已經(jīng)在日本正式上市，得到消費者的廣泛喜愛(ài)。希悅爾的享易枕式水包裝采用了耐刺穿和耐壓的共擠膜，通過(guò)專(zhuān)門(mén)匹配的液體包裝設備,用膜進(jìn)行在線(xiàn)制袋、上接口(在日本獲得了相關(guān)的專(zhuān)利許可)并一體灌裝。由于其不采用預制袋的生產(chǎn)方式，因而大大降低了在灌裝過(guò)程中由包裝材料帶來(lái)的衛生問(wèn)題。我們的包裝材料參照嚴格的日本輸液袋的標準進(jìn)行檢測。

　　枕式包裝水比桶裝水更為清潔,在出水的過(guò)程中可以隔絕空氣的進(jìn)入,避免細菌滋生。

　　記者：水的安全與潔凈越來(lái)越受到重視，本次展出的次氯酸鈉飲用水消毒劑是針對哪方面飲用水推出的?

　　張黎駿：我們本次展出的產(chǎn)品是一種優(yōu)質(zhì)的次氯酸鈉消毒液，可以被廣泛地應用于飲料、啤酒、乳品以及其他食品加工行業(yè)中的飲用水以及生產(chǎn)用水等加工用水的消毒。本品能夠有效殺滅水中的微生物以及幫助消除異味，并能預防由飲水而引起的疾病流行。

　　記者：節能減排是注重可持續發(fā)展的長(cháng)遠模式，希悅爾有沒(méi)有針對水、能源等的解決方案?

　　張黎駿：希悅爾一直注重可持續發(fā)展，在水和能源方面提倡節能減排。通用電氣水處理業(yè)務(wù)集團是全球領(lǐng)先的純凈水處理、循環(huán)水處理﹑原水廢水處理以及工藝過(guò)程處理的知名供應商。2012年，希悅爾與通用電氣水處理集團簽署全球合作協(xié)議，在食品及飲料行業(yè)，攜手為水處理領(lǐng)域提供可持續發(fā)展的解決方案。通過(guò)全球合作，希悅爾為客戶(hù)提供全方位的產(chǎn)品、技術(shù)和解決方案，幫助客戶(hù)優(yōu)化水處理及工藝系統整體性能，降低設備運行成本，延長(cháng)設備使用壽命，提高產(chǎn)品質(zhì)量，幫助企業(yè)節能減排，從而為客戶(hù)帶來(lái)經(jīng)濟和環(huán)境方面的雙重利益。

　　記者：中國市場(chǎng)發(fā)展迅速，企業(yè)對設備的要求也更高，希悅爾對未來(lái)的中國市場(chǎng)有著(zhù)怎樣的展望與規劃?

　　張黎駿：隨著(zhù)中國政府和消費者對食品安全越來(lái)越重視，食品企業(yè)也在不斷加強整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程對每個(gè)CCP的管控，以實(shí)現安全生產(chǎn)，將符合標準的食品提供給終端消費者。在此過(guò)程中，選擇合適的清洗和包裝設備與選擇合適的生產(chǎn)設備一樣重要?？陀^(guān)來(lái)看，如果食品生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有合適的符合衛生設計的設備，會(huì )造成生產(chǎn)完后清洗死角和衛生不達標，在食品安全上必然遭遇短板?，F在的中國企業(yè)越來(lái)越多采用國際先進(jìn)的生產(chǎn)流水線(xiàn)，但是在選擇正確的包裝形式以保證高品質(zhì)的產(chǎn)品和保證合適的保質(zhì)期方面，還有待加強。希悅爾在這兩方面的專(zhuān)長(cháng)剛好可以助力中國食品企業(yè)在食品安全方面的成長(cháng)。