解讀專(zhuān)家：李勝利 國家現代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家

　　背景導讀：2014年末，現代牧業(yè)遭遇重創(chuàng )。11月16日，其通山牧業(yè)因為嚴重影響村民正常生活而遭遇“堵門(mén)”。與此同時(shí)，現代牧場(chǎng)的“病牛門(mén)”風(fēng)波也此起彼伏，11月11日，現代牧業(yè)寶雞牧場(chǎng)遭到動(dòng)物檢驗部門(mén)和公安機關(guān)的調查，有4人為此被刑拘。11月20日，現代牧業(yè)寶雞牧場(chǎng)被曝出，每年都有員工被查出染上人畜共患布魯氏菌病。

　　專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)：目前規?；翀?chǎng)已成為我國奶牛養殖的主體;各種產(chǎn)業(yè)資本和金融資本進(jìn)入奶牛養殖業(yè)和加工業(yè)，規?；?、集約化牧場(chǎng)成為我國政府和產(chǎn)業(yè)界認可和支持的模式;目前我國有萬(wàn)頭牧場(chǎng)52個(gè)，在建的有24個(gè)，存欄達到45萬(wàn)頭，但只占我國奶牛存欄的3-5%，不是我國奶業(yè)發(fā)展的主體;根據國家奶牛體系的數據，目前最好的奶源來(lái)自國內規?；翀?chǎng)(乳脂率高于3.8%，乳蛋白率高于3.15%，體細胞數低于30萬(wàn)，細菌數低于20萬(wàn)，已經(jīng)達到了世界先進(jìn)的標準)。

　　從世界上來(lái)看，規?；?、集約化是世界奶業(yè)發(fā)展的普遍規律，種養結合的家庭牧場(chǎng)是世界各國奶業(yè)發(fā)展的普遍模式。

　　目前，土地已成為規?；翀?chǎng)建設的關(guān)鍵制約。發(fā)達國家采取土地配套和種養結合的農牧結合養殖方式，可有效解決糞污消納和優(yōu)質(zhì)粗飼料保障供給的問(wèn)題。

　　結論：規?；l(fā)展需要考慮如下制約因素：

　　萬(wàn)頭牧場(chǎng)的建設必須因地制宜，切忌沒(méi)有土地而一味求大、求洋，一哄而上可能孕育著(zhù)環(huán)境和防疫的風(fēng)險;

　　我國地域遼闊，在東北、西北等土地面積大、人口相對稀少的區域，通過(guò)土地流轉等方式解決土地配備問(wèn)題，可以發(fā)展萬(wàn)頭牧場(chǎng)，一個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)起碼配備3-5萬(wàn)畝土地;

　　規?；翀?chǎng)建設和運營(yíng)，必須做到種養結合，配套好糞污處理設施和土地，通過(guò)糞污干濕分離、沼氣處理、牛糞回墊奶牛臥床和生產(chǎn)有機肥等技術(shù)途徑，實(shí)現糞污減量化、資源化和無(wú)害化循環(huán)利用;

　　萬(wàn)頭牧場(chǎng)生產(chǎn)必須加強內控，做好奶牛疾病特別是重大傳染性和人畜共患病的防控工作，嚴格執行免疫、檢疫制度和流程，杜絕重大疫病風(fēng)險。