“小分子團水”、“能量水”、“富氧水”……多種概念讓包裝飲用水的“外衣”日益厚重。而不久前頒布的《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中，首次提出“包裝飲用水名稱(chēng)應當真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名”，終能將飲用水本質(zhì)復還“原貌”。涉及多個(gè)品牌，早已被人們耳熟能詳的“礦物質(zhì)水”首當其沖，或將從明年1月1日起消失于世。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心標準二部副主任王君博士介紹，“礦物質(zhì)水”這個(gè)名稱(chēng)之所以不夠真實(shí)和科學(xué)，是因為其在水中添加的物質(zhì)如硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等是用于調節口味的，容易與真正的礦泉水相混淆。而“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”等，也因其稱(chēng)謂無(wú)法做到客觀(guān)呈現，而不得作為包裝飲用水的產(chǎn)品名稱(chēng)標注。

　　此外，包裝飲用水新標準中規定的“當包裝飲用水添加食品添加劑時(shí)，應在產(chǎn)品名稱(chēng)的臨近位置標示‘添加食品添加劑用于調節口味’等類(lèi)似字樣”，明確所添加的物質(zhì)在包裝飲用水中的真正作用也是國際通行的做法，獲得國際食品添加劑法典委員會(huì )的討論通過(guò)。

　　近兩年，飲用水生產(chǎn)廠(chǎng)家基于消費者追求健康、市場(chǎng)競爭激烈、利潤水平降低等因素考慮，不斷打出各種概念水的旗號進(jìn)行炒作銷(xiāo)售，試圖以所謂的“差異化水種”贏(yíng)得消費者青睞，也由此造成了市場(chǎng)的混亂。此番包裝飲用水國家標準的推出，有望對市場(chǎng)中名目繁多的概念水進(jìn)行約束。

　　對此，消費者也表示十分歡迎。消費者袁小姐表示，“包裝水的市場(chǎng)規范，讓我今后再購買(mǎi)水時(shí)不會(huì )為五花八門(mén)的概念而糾結，看名稱(chēng)一目了然。”記者也通過(guò)對50名消費者的采訪(fǎng)調查了解到，選擇包裝飲用水，排在首位的因素非“品牌”莫屬，遠超水的成分概念及價(jià)格因素。

　　新標準的實(shí)施，將對包裝飲用水市場(chǎng)產(chǎn)生何種影響?中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍分析認為，由于富氧水、離子水等所占市場(chǎng)份額較小，新標準對此類(lèi)品牌影響較小。而受影響最大的莫過(guò)于“礦物質(zhì)水”，因為礦物質(zhì)水在飲用水市場(chǎng)中占有一定地位，若名稱(chēng)被禁用，未來(lái)康師傅、冰露等品牌勢必將面臨著(zhù)更改名稱(chēng)、更改包裝等問(wèn)題，或將丟失部分市場(chǎng)，而礦泉水、純凈水等保留水名稱(chēng)或將因此受益。對此，記者聯(lián)系了幾家新標準涉及的包裝飲用水生產(chǎn)廠(chǎng)家，均謹慎表示，由于新標準的細節條款尚未最終明確，還不是成熟的表態(tài)時(shí)機，但廠(chǎng)家肯定會(huì )積極應對。