日前，中國食品安全輿情研究中心和江蘇省食品安全研究基地聯(lián)合發(fā)布《中國食品安全發(fā)展報告(2014)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》)?！秷蟾妗凤@示，雖然近年來(lái)我國仍然發(fā)生一系列食品安全事件，但“總體穩定，正在向好”是我國食品安全狀況的基本面。

　　蔬果農殘合格率超96%

　　監測和抽查結果表明，2013年，我國主要食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體上呈現穩步趨好的態(tài)勢，居民主要食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了較好的保障。其中2013年對蔬菜中甲胺磷、樂(lè )果等農藥殘留例行監測結果顯示，檢測合格率為96.6%。自2008年以來(lái)，已經(jīng)連續6年保持在96%以上的較高水平。對水果中的甲胺磷、樂(lè )果等農藥殘留檢測結果顯示，檢測合格率為96.8%，較2012年下降0.3個(gè)百分點(diǎn)，較2009年首次將果品納入例行監測時(shí)下降了1.2個(gè)百分點(diǎn)?？傮w來(lái)看，我國水果質(zhì)量總體合格率保持在96%以上的較高水平。

　　畜產(chǎn)品方面，2013年農業(yè)部對全國31個(gè)省(區)153個(gè)大中城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”以及磺胺類(lèi)藥物等獸藥殘留監測結果顯示，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率為99.7%，與2012年持平。自2009年來(lái)連續5年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率保持在99%的高位水平，且穩中有升。

　　進(jìn)口食品不合格批次上升

　　自20世紀90年代以來(lái)，我國食品進(jìn)口貿易的發(fā)展呈現出總量持續擴大，結構逐步優(yōu)化，市場(chǎng)結構保持相對穩定的基本特征，在調節國內食品供求關(guān)系，滿(mǎn)足食品市場(chǎng)多樣性等方面發(fā)揮了日益重要的作用。2013年我國進(jìn)口食品貿易總額達到570.86億美元的歷史新高，較2012年增長(cháng)了7.90%，在高基數上繼續實(shí)現新增長(cháng)。進(jìn)口產(chǎn)品中，植物油脂、谷物及其制品、蔬菜及水果等三大類(lèi)商品進(jìn)口貿易額接近半壁江山。

　　但仍需要注意的是，進(jìn)口食品不合格的批次和數量整體呈現上升趨勢。2009年，我國進(jìn)口食品的不合格批次為1543批次，2010年和2011年分別增長(cháng)到1753批次和1818批次，2012年的不合格批次達到近年來(lái)的峰值，為2499批次。2013年共有2164批次的進(jìn)口不合格食品因各種原因被拒絕入境，比2012年有較為明顯的下降;2013年我國進(jìn)口不合格食品批次最多的前10位來(lái)源地分別是中國臺灣、法國、美國、馬來(lái)西亞、德國、泰國、意大利、韓國、新西蘭、西班牙。

　　此外，研究人員在全國范圍內選取10個(gè)省(區)58個(gè)城市(包括縣級城市)2139個(gè)城市消費者，以及與這些城市所轄的165個(gè)農村行政村的2119個(gè)農村消費者進(jìn)行調查。結果顯示，食品購買(mǎi)場(chǎng)所放心程度最高的是超市，小賣(mài)部、路邊流動(dòng)攤販成為消費者最不放心的食品購買(mǎi)場(chǎng)所。

　　《報告》也顯示，城鄉消費者維權意識不斷提升。2013年國內消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的申訴中，申訴量排在前5位的產(chǎn)品依次為食品、家具、轎車(chē)、移動(dòng)電話(huà)、電視。食品在所有商品申訴量中位居第一位，問(wèn)題集中在食品保質(zhì)期內變質(zhì)、飲料內有異物、乳品質(zhì)量問(wèn)題、食品添加劑不合格、生產(chǎn)日期標注不明、肉制品名實(shí)不符等。